南方財經全媒體記者魏彤 實習生傅楊清 猶玥  廣州報道

2月21日，中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展舉行。國內外品牌餐飲、投資機構、金融機構、廣州商業載體負責人等500多位嘉賓齊聚一堂，共話合作商機、共襄發展大計。

（中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展現場，廣州市商務局供圖）

本次活動由廣州市政府指導，廣州市商務局主辦，廣東省餐飲協會、廣州市美食之都促進會等協辦，圍繞餐飲高質量發展主題，邀請來自國內外餐飲大咖暢談發展趨勢，開展廣州餐飲城市招商和投融資合作交流。

“食在廣州”作為廣州的城市名片，既是粵菜的聚集地，也是國內外菜系的福地。廣州以不到全國千分之一的土地面積，產生全國近1/50的餐飲消費總量，行業發展呈現出規模化、品質化、數字化和多元化等特點。廣州擁有1100個餐飲連鎖品牌，3.8萬家粵菜門店，3.5萬家茶飲咖啡店，1.1萬家其他地方菜門店，7000家國際美食店，6500家火鍋店，另有各類小吃、快餐店累計近10萬家。

對餐企營業額增長最高獎勵200萬元

本次大會，廣州市進一步釋放餐飲投資新商機。廣州市商務局局長洪謙介紹，“美食之都”是廣州培育建設國際消費中心城市的一張名片。廣州具有龐大且高質量的消費人群、餐飲發展全產業鏈條體系、鏈接全球的人流物流商流樞紐網絡、完善的餐飲網點布局、優質高效的政府服務。

“廣州近期陸續出臺餐飲扶持政策，對餐飲企業轉型升級最高獎勵100萬元，對營業額增長最高獎勵200萬元。同時，各區也有配套政策措施，隨著國際消費中心城市的深入推進，全市餐飲迎來新發展契機。”洪謙表示，將為餐飲企業提供“無事不擾、有事必應”的暖心服務。

當前，經濟正快速復蘇，餐飲企業和商業載體、投融資機構尋找新的合作發展機遇呼聲高漲。本次大會吸引了超200家來自國內外的品牌連鎖餐飲企業，50余家投資和金融機構，150個廣州重點商業載體負責人，現場突出餐飲企業與商業載體對接、與投資機構對接、與金融機構對接。

會上，費大廚廣州首店、呷哺呷哺集團新品牌趁燒廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店、廣州酒家和叁木司Bistro，天鳥居酒屋、慫火鍋、佬麻雀高端品牌雀園、store by.webp、TIMS咖啡等一批餐飲投資項目現場與商業載體簽約。

據統計，本次活動共有113家餐飲企業提出941個意向投資項目，包括粵菜、湘菜、川菜、魯菜、北京菜、西北菜等國內主要菜系，以及日料、東南亞菜、中亞菜、西餐等國際風味，其中不乏老字號、米其林、黑珍珠等中高端餐飲集團，預計投資金額超30億元。

全國餐飲百強企業呷哺集團政府事務部南區負責人表示，廣州是粵港澳大灣區的核心引擎，是我國開放程度最高、經濟活力最強的區域之一。因此，呷哺呷哺把廣州作為集團南下擴張和海外擴張的前哨站及試金石。下一步，呷哺集團將加大在穗的投資力度，今年預估投資近2億元在廣州開設20余家品牌餐飲門店，新品牌歡樂燒肉“趁燒”華南首店也將落戶廣州，多舉措助力廣州提升消費活力。

此外，2022年成立的廣州市美食之都促進會與弘章資本、和智資本、千行資本等5家投資機構簽訂戰略合作框架備忘錄，合作推進廣州餐飲行業資本化、連鎖化發展。另有13家餐飲企業對接金融機構，意向貸款超4億元，為企業發展提質加速。

海內外資源聚焦打造美食“硅谷”

中國烹飪協會副會長吳穎在會上表示，廣州市落實高質量發展要求，邀請來自國內外的餐飲企業，投資機構、金融單位、商業載體匯集一堂，共同探尋和推動餐飲業發展路徑，走在全國前列。中烹協將深化跟廣州的合作，引入更多全國甚至全球餐飲資源來廣州發展，向餐飲企業推介廣州投資環境，進一步助力廣州“美食之都”建設，為全國餐飲發展樹立新標桿。

美團研究院院長白秀峰，番茄資本創始人卿永，贏商tech董事長吳傳鯤分別從數字化、資本化、商業化角度分享了廣州餐飲的發展趨勢和發展建議；中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲協會執行會長譚海城，食尚陶陶居董事長尹江波，九毛九集團副總裁趙媛媛，米其林3星餐廳泰安門主理人、法國博古斯學會中國區負責人Stefan Stiller等嘉賓紛紛稱贊廣州營商環境，結合本企業經營發展歷程，分享投資廣州感想。

番茄資本卿永表示，目前投資主要是餐飲上游的食品供應鏈和餐飲連鎖品牌兩個方向。尤其關注高頻剛需、粘性強、口碑好、標準化程度高的連鎖品牌。廣州餐飲連鎖的資本化有巨大潛力，番茄資本期待與更多本地餐飲企業共同打造廣州的美食硅谷。

贏商網大數據顯示，餐飲行業擴張信心逐步恢復，2019年至2022年，餐飲在各業態首店數量占比由31.5%上升至41.5%。餐飲拓展更趨向高檔、中高檔項目，隨著廣州將迎多個重奢項目入市，將帶動餐飲品牌高質量發展。

九毛九集團趙媛媛副總裁介紹，廣州作為千年商都，從菜系口味到營商環境，無處不展現出開放包容、務實創新的城市精神。九毛九集團堅定立足廣州，計劃在2023年將旗下品牌在廣州的門店規模擴充至百家。還將繼續推動總投資額超5億元的南沙供應鏈中心基地建設，夯實高質量發展基礎。

廣州市政府正局級干部黃光烈在致辭中表示，廣州作為國家中心城市、粵港澳大灣區核心引擎，正積極探索中國式現代化的廣州路徑。廣州將擦亮“食在廣州”城市品牌，大力推動餐飲產業發展，高標準推動產業升級、高能級提升發展載體、高水平優化營商環境，傳遞投資信號，堅定發展信心，助力廣州高質量發展。

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