都說一天要吃一斤的菜對身體有好處，不過對于肉食動物的我吃菜還真是挺少，正好借著好豆的這個火鍋活動買了各種菜。而且還有東北特產的酸菜，土豆粉條，口感更好。鍋底是我自己用羊排煮的湯，老公不太喜歡吃羊肉，我特意給他買的肥牛肉片，在羊排湯里加了些鮮奶，讓火鍋更營養，口味更鮮美。 那我們再來了解一下這些菜的好處：菠菜：菠菜營養成分極其豐富，鐵含量很高。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”尤宜。菠菜 所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者（菠菜 根尤其適合糖尿病患者）。國外學者最近研究發現，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關。 油麥菜：油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花兒開”是不是這冬冬），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

食材明細

肥牛片500g羊排500g胡蘿卜100g酸菜150g菠菜200g油麥菜200g生菜200g火鍋肉丸250g海帶200g土豆粉100g地瓜100g白菜100g韭菜花50g磨醬50g豆腐乳50g香油20ml辣椒油30ml

東北特色火鍋的做法步驟

1.將羊排洗凈焯熱水。

2.換鍋清水，加入料酒，胡蘿卜，大料，姜片煮熱，放入羊排水開后，煮一小時左右

3.煮好的湯放倒入涮鍋里，加鮮奶，枸杞，大棗煮開。

4.先將麻醬放入碗中。

5.加入香油將麻醬解開。

6.加入韭菜花，豆腐乳攪勻。

7.海帶洗凈。

8.酸菜洗凈切絲。

9.菠菜洗凈控水。

10.生菜洗凈控水。

11.油麥菜洗凈。

12.粉條用熱水泡軟。

13.湯開后下入牛肉片，火鍋丸等自己喜歡的食材，煮熟食用。

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