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2022/2/25

火鍋底料的本質是復合調味料，味精和香精必不可少，但不必談“精”色變，只要不是雜牌都是安全的。

——蓋得日記

吃火鍋最便宜的方式

當然是在家自己涮

火鍋食材那么多品牌

選哪些不會踩雷呢？

今天小蓋來給大家講講

01

火鍋底料選什么？

牛油推薦德莊、橋頭、秋霞

底料濃郁噴香，夠麻夠辣

清油火鍋相對健康

可以看看麻辣空間、蜀九香、六婆

不辣口味就選海底撈、小龍坎

番茄、菌湯、清湯鍋底0辣度

口碑非常好

●

德莊

十年火鍋底料高辣牛油

●

麻辣空間

無渣清油火鍋底料

●

海底撈

番茄火鍋底料

02

火鍋蘸料選什么？

芝麻醬選六必居、海底撈

香辣醬就選川崎、草原紅太陽

牛肉醬推薦仲景、欣和、川娃子

干碟可就看橋頭、小龍坎、翠宏

不僅能吃火鍋，可以用來燒烤

●

六必居

純芝麻醬火鍋蘸料

●

草原紅太陽

香辣味火鍋蘸料

●

仲景

勁道牛肉醬鮮辣味

●

橋頭

重慶香辣燒烤蘸料干碟

03

火鍋肉卷選什么？

牛肉卷推薦恒都、科爾沁、祁連牧歌

肉質鮮嫩，肥瘦得當

羊肉卷就選大莊園、東來順、澇河橋

選原切肉卷，無香料防腐劑

才能嘗到最真實的肉味

●

恒都

國產原切精選牛肉卷

●

大莊園

錫林郭勒原切羔羊肉卷

04

火鍋丸子選什么？

實惠型選金鑼、海霸王、喜得佳

20來塊就能買到一斤多

品質級推薦魚極、安井、桂冠

價格相對貴，但肉感絕對值了

●

金鑼

全家福什錦包火鍋丸子

●

安井

蝦滑 蝦仁含量80%

05

午餐肉選什么？

國外品牌推薦世棒、三花

用的都是豬肩肉、里脊這些比較好的部位

國產的話看長城牌、天壇牌、王家渡

肉感超足，肉香超濃

●

世棒

午餐肉罐頭清淡口味

●

長城牌

火腿豬肉午餐肉

06

粉條選什么？

推薦雙塔、天豫

市占率數一數二

紅薯粉條，吸湯汁能力強

適合下火鍋

●

雙塔

紅薯粉條

 GUIDE  RANK 

本期“火鍋食材怎么選”有視頻版

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