中式快餐即將迎來上市公司，不是老鄉雞！

時間：2023-10-28 22:10:48來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

?????（本文由“餐寶典”公眾號（ID：canbaodian）原創并首發。）?

11月19日，中式快餐行業發生了一件不起眼的小事情——中式快餐品牌鄉村基，得到了咨詢公司弗若斯特沙利文授予的“2020中式快餐直營門店數量第一”認證。

△圖自網絡

對于這個認證，很多人可能會有疑問：為什么一個快餐品牌還需要一個咨詢公司的認證？如果真的是行業第一，為什么還需要認證？鄉村基搞了個認證，到底想要干什么？

餐寶典分析認為，鄉村基做認證的目的非常明確，就是為了上市！這是一個非常明確的信號，鄉村基即將二度奔赴資本市場。（鄉村基2010年曾在美國上市，2016年退市——編者注）

今年6月，鄉村基拿到紅杉資本的數億元投資，當時就有分析認為其可能在謀求再度上市。現在它找沙利文出認證，可以說坐實了這一點。

眾所周知，企業想要在資本市場上有比較好的表現，行業的概念非常重要，行業地位也是非常關鍵的因素之一。在中國的快餐市場，說起第一，目前確實存在比較大的爭議。有人認為是源自重慶的鄉村基，有人認為是發家于安徽的老鄉雞，還有人認為是蘭州拉面或沙縣小吃。

但要說呼聲比較高的，還是老鄉雞。在2020年之前，老鄉雞的知名度其實并不高，除了安徽，外界鮮有人知；進入2020年以來，老鄉雞在營銷方面打了幾個漂亮仗，“手撕聯名信”“200元開土味發布會”“請岳云鵬代言”等等，無不賺足了眼球。加上其董事長束從軒比較高調、幽默，因此很多人認為老鄉雞才是中式快餐第一品牌。

而且對于老鄉雞在中式快餐領域的地位，各大餐飲協會也給予過肯定。根據中國飯店協會發布的《2019中國餐飲業年度報告》，老鄉雞位列全國快餐小吃第一名。另據中國烹飪協會發布的“2018年度中國快餐70強榜單”顯示，老鄉雞與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時進入快餐四強，并且排名中式快餐第一。老鄉雞對此也曾公開表示，自己的野心是要進入快餐前三，要替代前三中的一個。

至于老鄉雞跟鄉村基這兩個“雞王”孰高孰低，餐寶典此前曾從客單價、差評率以及滿意度等方面做過大數據對比分析。

從客單價來看，老鄉雞的客單價要高于鄉村基的，后者只有20.83元，更具性價比。

從滿意度來看，兩者滿意度均在8分以上，表現較好，且老鄉雞的滿意度略高于鄉村基。

從差評率來看，鄉村基與老鄉雞差評率相當，均在7%以上，鄉村基的要略低。

從口味、環境與服務的對比來看，在口味和環境方面兩者表現相當；在服務方面，鄉村基表現要略好于老鄉雞。

從以上對比來看，老鄉雞與鄉村基并無太大差距，兩者各方面表現相當。不過在門店數量上，鄉村基（含大米先生）門店已經超過1000家，比老鄉雞的要多。

而從受歡迎程度來講，在NCBD（餐寶典）評選的“2020上半年十大最受歡迎的中式快餐品牌榜”中，老鄉雞排名第一，鄉村基僅名列第六，且二者的歡迎指數差了10分之多。

備注：本榜單由NCBD（餐寶典）通過大數據挖掘與分析制作并發布，歡迎指數由消費者滿意度、媒體影響力、網絡情感、品牌差評率、企業實力以及行業專家綜合評分得出。

加之老鄉雞更善于營銷，而鄉村基在營銷方面略顯不足，這就導致餐飲業內外普遍認為老鄉雞是中式快餐第一品牌。

但如果鄉村基想要搶先上市，很明顯是無法接受老鄉雞是中式快餐第一品牌的。這也就不難理解，為什么鄉村基要找一個咨詢公司來為其背書，并做個認證——2020中式快餐直營門店數量第一。

那么，2016年從美股退市的鄉村基，什么時候會在哪里上市呢？

我們認為很快會在港股上市，而不是之前有人分析的A股。

經常關注資本市場的人會發現，弗若斯特沙利文這個公司不一般，主要干的事就是為即將奔赴香港上市的公司寫報告，每份報告收費從十幾萬到幾十萬元不等，比如典型的美團、小米、九毛九等企業上市，都要找這個公司寫報告，在這些公司的招股書里都能發現這一點。既然這個公司能為鄉村基提供認證，那就說明，鄉村基已經在積極籌備上市階段。

從以上的分析我們能非常清晰地得出一個結論：鄉村基很快要在香港上市了，而且其目標就是要成為中式快餐第一品牌，以及新時代中式快餐首個上市公司。

話說回來，鄉村基也許會成為新時代中式快餐領域第一個上市品牌，但在中式快餐這個領域，或許永遠也不會有哪個品牌能成為“全國第一”。因為“對中國人來說，中餐是最好吃的；對吃快餐的中國人來說，中式快餐卻未必是最好的選擇。”（新周刊）

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283