美味遍地有，火鍋最銷魂

世上應該沒有一頓火鍋解決不了的事，

如果有，那就兩頓。

最近天氣冷得凍未條

怎么可以不吃火鍋

洛陽火鍋哪家強？

小編盤點了一些小編比較喜歡的那些店

總有一家適合你!

蜀大俠

作為大俠怎么能沒有避風港，身處于蜀地的大俠們的棲息之地，必然是這紅彤彤的牛油紅鍋。熱騰的氣息，才能賜予大俠們那血氣方剛的一面。

每款勁爆單品的受歡迎程度

都堪比大牌明星

“一帥九將”是他們的主打菜

花千骨為“一帥九將”中的頭牌，選用上等豬肋骨去頭去尾，取中間的精華之處，再用秘制醬料進行腌制浸泡

葉片厚實又超大一片，入口化渣，表面顆粒較粗，瞧這彈彈彈的韌性，港真，只有新鮮的肚才能做到~

新鮮鵝腸每根皆取自食指寬，放在巨大的冰球里面，是為了給大家吃到超新鮮的鵝腸，白霧彌散仙氣繚繞，都舍不得吃了。

舒家大院

都說一個好鍋底是火鍋的靈魂，這家火鍋店的底料全部都來自重慶老師傅之手，講究的是“原裝”，差一分都不行！

老洛陽人最愛的牛肚，感覺是可以和毛肚二分天下的，憑借厚度上的優勢，只需3分鐘就能給你不一樣的牛肚新體驗！

從重慶火鍋誕生的那天起，鮮毛肚就注定是它此生的完美cp。按照七上八下的國際慣例開涮，才不會錯過脆嫩爽口的味蕾體驗~

每一份極品千層肚上桌時都自帶舞臺感。那么多的細細的小須須，每一條都掛著紅油，吃進嘴里香辣又多汁！

大龍燚火鍋

吃火鍋！吃火鍋！吃火鍋！

滿滿的一大鍋牛油

開火煮沸再放進去一片肉

拎起長筷那么一涮

鮮鴨腸對于吃貨來說，最重要的還是新鮮度，從這鮮粉色就可以看出，絕對是鮮貨！燙好的鴨腸和著湯汁入口，一個詞形容，鮮香爽脆！

川樾成都老火鍋

老板把成都火鍋原原本本的搬了過來，湯濃料足，味醇鮮辣，使用的可是純天然食材，吃著放心。

麻辣牛肉是他家的招牌之一，除了麻辣鮮嫩之外竟還有一種樸實感，塊大就算了量還超級多。

牛肉大片上裹滿了厚厚的辣椒，光是看起來就爽呆了！

重慶鍋巴飲年代火鍋

千里迢迢從重慶運來的原料；重慶風味秘制鍋底；還有來自山城重慶的特色菜品——三者缺一不可。

牛油是唯一能粘附在菜品上的，香味醇厚，還不容易長胖。鍋底辣勁超足。沸煮翻騰的紅湯是一鍋香濃得化不開的舌尖誘惑。

小龍坎老火鍋

火鍋的好壞取決于它的鍋底。小龍坎的鍋底看上去就十分誘人，牛油的味道本就濃厚鮮香，再加上紅彤彤的小米椒混合炒制，香味兒直竄鼻尖。

玫瑰圓子不僅顏值極高，它也是小龍坎的獨創菜品喲，五分鐘煮好，細膩的餡兒料與玫瑰花相融合，一口下去，麻辣中帶著一絲花香。

民國二十三

關于這家火鍋店，在洛陽吃貨圈一直充滿神秘色彩，它不開在繁華熱鬧的美食街，也不入駐shopping mall，而是“隱身”在一所醫院的正后方...

一切還是當年的模樣，60多款菜式，十多年從沒漲過價的鍋底，記憶最深處的味道原來一直在這里，從未走遠......

11年來絕不使用堿發的毛肚是民國二十三年的老規矩。但凡老客來，每次點上好幾份都已成了習慣。

成都老碼頭

在這里，所有調料都是打飛的到洛陽，特色的底湯，新鮮的食材，才能造如此地道的成都味道。 

地址：澗西區珠江路與濱河路交叉口向西100米

地址：西工區中州路與王城大道交叉口向南50米路東

人均：80元左右

成都流香老灶

洛陽老牌川味火鍋，辣度夠足，就是喜歡加的那個辣味，毛肚很新鮮，脆爽脆爽。鮮豬黃喉、撒尿牛丸、秘制鮮牛肚，味道香辣濃郁、爽口，入口留香！

川西壩子

川西九宮格的火辣鍋底，香氣撲鼻，內心瞬間就燃起了熊熊的食欲，

一口就能吃到你飆淚，腦海中就回蕩一個字，香！

鮮嫩的牛肉沾上香油再吃，很好的融入蒜泥的香，吃起來嘖嘖嘖……

商家信息

花庭里牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋已經遍布洛陽的大街小巷，口味比較淡的小伙伴吃火鍋都有了新的火鍋選擇，要說哪家最好吃還真不好說，但是要說哪家“最好看”，莫屬于它家了。

為了熬制鮮甜的湯底，花庭里采用中央水處理凈化系統，對水質進行有效的凈化，隔離有害物質，100%加天然純牛骨熬制時不加任何味精，最大限度的保留牛肉本來的香甜濃郁，成就一鍋喝了不上火的牛骨湯！可見牛肉和湯底在花庭里鮮牛肉火鍋的地位！

牛肉口感最好吃的是“匙仁”，匙仁是店里很稀缺的部位，老師傅說一頭牛只能出8碟！接近肋骨，筋肉結實，肉中間常穿插著細筋，入口柔軟又超彈，鮮嫩的口感至今還在回味

超有氣勢的“火鍋三寶”！ 端上桌就吸引了周圍幾桌人的眼光呢！吸睛度100% ！一個拼盤有黃喉、毛肚、牛百葉，一次就能吃到三種人氣產品，真是超貼心的組合！

牛十八潮汕生鮮牛肉館

正宗的潮汕火鍋是要先喝湯的，一方面一口湯打開你的味蕾，另一方面也是檢驗鍋底的新鮮程度。不用說，這牛腩鍋鍋絕對不會讓你失望。

現宰現賣！切成薄片涮過之后非常酥脆。再配上潮汕經典沙茶醬！濃郁的醬汁裹上緊實肉質！口感一級棒！

汕錦記

“每天一頭牛，新鮮不隔夜”這既是它的口號也是它的特色。他家的牛肉全是人工現切，全透明的開放式廚房，保證讓你每一口都吃得安心。值得一提的是它的裝修也很有個性，充滿綠植的墻壁會讓你有一種身處大自然的奇妙之感，總之在這里吃飯本身就是一種放松和享受。

牛肉丸！這個真的厲害了我的哥！可以說他家最出名的就是這乒乓牛肉丸，口碑好評率幾乎是百分之百！

選用新鮮牛腿肉去筋切塊，需要用特制的神錘刀捶打40分鐘成漿、捏制、骨湯小火慢煮3分鐘而成。

泉興記潮汕牛肉火鍋

店內明檔手工現切，所有鮮牛肉全面分解，九大部位不同口感，根據不同的部分可品嘗到不同的口味，別具特色的全牛盛宴。

穿越牛火鍋

純正牛骨熬制的鮮美湯汁，清澈透亮，不油膩。再配上一把芹菜末，牛骨湯立馬就變得小清新了。

在潮汕，每塊牛肉都有自己特有的“名字”，庖丁解牛出的，五花趾、脖仁、肥胼、匙仁、匙柄、吊龍、胸口油，等等都是精華部位一頓飯吃一頭牛也是絕對有可能的！

手錘牛肉丸下鍋后可以不用管，多煮一會兒也沒事。 咬開以后側面有許多小坑，吃起來更加緊實彈牙。 

店名:穿越牛火鍋

地址：澗西區南昌路與濱河北路向東50米路北

預約電話： 0379-64609777

營業時間：17:30-21:30

人均：60元

巴坤菌湯火鍋

原味辣，菌湯，還有番茄，不用糾結咯，三味鍋都包含了，番茄湯是真的超級誘人，因為是濃郁的，即使沒有開鍋都能聞到番茄酸爽的香味兒~

不會出現意外的上桌率NO.1。吃毛肚其實就是吃一個鮮，脆，爽。無邪君親測三個優點同時具備！

拒絕火堿！生物蛋白酶嫩化技術發制，健康科學的做法才能吃出真正的好毛肚。

無憂時光

沒有傳統火鍋的束縛，他家的“紅鍋”，吃起來不油膩，不上火“白鍋”，鮮美，給力！

超級千層肚，作為招牌必點菜之一，光是看這高顏值的一大盤來說，我相信沒有幾個人能夠抵擋住它的誘惑！還沒開涮，口水就已經留下來了！

串當家火鍋串串

這家店光是牛肉就有6種！麻香辣小牛肉、香菜牛肉、酸菜牛肉、泡椒牛肉，芹菜苗牛肉還有酸白菜牛肉！！沒錯他們就是牛肉六兄弟！這么多品種的牛肉想想還有一點小激動~

來這的人幾乎不吃素菜，一進門就被肉欲纏身，因為5毛一串純純的肉簡直是吊炸天啊

特色的菜品，鍋底更是不可缺少的一部分，重慶老串底料配方，內含30余種香料；再經過地道的老工藝熬制3小時以上，口感麻辣勁爽！

香辣的鍋底，翻騰的串串，牛油的香味慢慢散發，香辣的味道越煮越濃烈，舌尖滿漫散發出滋味。

銻鍋串串

雖說是冷鍋串串，新鮮煮好的串串，放在專門訂制的鍋里面，聞起來還有花椒和辣椒混合在一起獨特的香氣，肚子不禁開始咕咕咕叫了起來！沒有熱湯的鍋底，依然可以保持美味！

店內除了川粉、鴨血、豆花、腦花小碗以外，小編還見到了香辣鴨舌，麻辣兔頭、糍粑、冰粉等小吃。其中它家的冰粉大概是我吃過的最清爽的了，吃過又麻又辣的串串后，吃一碗冰粉真的再好不過了。冰冰涼涼的，使刺激的味蕾得到了最大程度的緩和。

元味牛肚王

元味牛肚王秉承誠信待人的經營理念，火鍋原料新鮮健康，拒絕一切回收復用行為。

火候和油溫一定要恰到好處，才能炸出最美味的丸子，多一分少一分都不行！整體酥脆，時不時還能吃到一點“小驚喜”—花椒粒，微微的麻和香讓整個人的味蕾都活了起來~

元味牛肚王的秘制蘸料，濃香微辣，營養豐富，為涮肚絕配，從滾燙的火鍋里拿出來的牛肚，蘸上御用香料，令味道美得無以復加。

和記涮牛肚

非常接地氣的一家火鍋店，主打涮牛肚，味道鮮香好吃不貴。

所以來這吃的人也是絡繹不絕，到了飯店稍微晚會兒去的話，就要等座位了，等座位不可怕，關鍵是你只能看著別人吃自己偷偷擦口水啊！就問你心酸不心酸？所以說像這樣的好地方一定要快人一步趕緊去。

宋園涮牛肚

左安街的宋園涮牛肚在洛陽可是出了名了美味，香香美食都介紹過它！很多人在這里一吃就是幾十年，而且牛肚都是從砂鍋里煮出來的哦！

來這涮牛肚必須帶上它的好搭檔：豆腐皮。牛肚Q彈有嚼頭，豆腐皮綿軟入味，再加上一鍋老湯，開涮！

每根簽字上都有一指長左右的牛肚，而且都是每天早上才取到的新鮮牛肚。切片和穿串也是開放式的，衛生看得見！

辣椒油香而不燥，把涮好的牛肚在碟子里來回翻轉幾下，拿起時還滴著油，牛肚鮮嫩脆韌，一口下去三五串，別提有多過癮了。

王記老北京涮羊肉

妥妥的老店，老板很懂行，沒事還會出來跟你噴上兩句，跟你講解涮羊肉的吃法。大片肉片，有什么比大口吃肉更過癮的。

像這種傳統的老北京銅鍋涮羊肉，好不好吃關鍵就在于蘸料。他家的芝麻醬是經過調制的，口味算適中，口味重的可以自己再加腐乳進行調味。

地址：青島路與聯盟路交叉口東100米路北

人均：30-50

營業時間：10:00-24:00

德福居涮羊肉

一盤三十幾塊錢的羊肉片，配上幾個素菜一涮，就能輕松撐到兩個人的胃。

憑著這種實誠勁兒，德福居在洛陽遍地開花，獲得一幫愛吃涮羊肉的鐵粉都愛去他家。

豐盛祥涮羊肉

值得一提的是，每個桌子上金色的銅火鍋就像是一個個的大炮筒，不時會有師傅推著燒好的火鍋在過道中穿行，食客們在冒著白眼的桌子前談天說地，畫面感很有愛。

店面寬裕不用等位，清湯鍋底，炭夠勁兒，一上桌就噼啪作響，火氣很旺，看著就痛快。

 師惠坊·銅鍋涮肉

餐廳環境優美，還有根據節氣有水果果盤小菜作餐前小食，銅火鍋里面這環境算是逆天帶逼格，所以又想要懷舊感又想要環境的，你的選擇就是這里啦。

豐盛齋

豐盛齋在洛陽也是分店遍地開，可見受歡迎得出的程度。羊肉片很薄過水就能燙熟，十分鮮嫩。湯底簡單的就像清水，味道就全部落在料碗上了。芝麻醬、辣椒、蒜泥、豆腐乳，隨你口味可自己調配。

“大炮筒”看著敲過癮！

京味齋涮羊肉

實惠量大性價比高，手切鮮羊肉很嫩，賣相十足，食肉星人一盤絕不在話下。再點上白菜，粉絲，燒餅這些... 那叫一個滿足。

不想只吃清湯涮的這里還可以點鴛鴦鍋。