不久前，品牌評估機構英國品牌金融咨詢公司發布了“2021全球最有價值餐飲品牌榜單”。在此次榜單中，海底撈以約45.23億美元品牌價值位列第九，是前十品牌中唯一上榜的中國品牌。

據展安餐飲了解，英國品牌金融咨詢公司是全球性的獨立第三方品牌價值評估和咨詢機構，其創始人大衛·海格曾參與制定了國際標準委員會對品牌評價的標準。機構通過評估營銷投資、利益相關者權益和業務績效的衡量標準來確定品牌的相對優勢，最終制定全球品牌價值榜單。

除海底撈之外，前10幾乎被西式快餐連鎖餐廳品牌包攬：排在榜首的是星巴克，品牌價值高達384.40億美元，麥當勞、肯德基分列第二和第三，品牌價值為338.38億美元、150.71億美元。賽百味位列第四，品牌價值約81.81億美元；必勝客位列第八，品牌價值達51.30億美元。

近年來，中國餐飲企業的品牌意識不斷增強，品牌影響也在不斷提升。在今年的博鰲亞洲論壇上，小罐茶更是接棒星巴克，成為博鰲亞洲論壇20年來首次合作的茶品牌。

前10中只有海底撈一個中國品牌，很大程度上市因為中國餐飲市場相對分散，集中度遠低于美國。中國餐飲業連鎖化率遠低于美國，2019 年美國餐飲業連鎖化率（以店鋪數量計算）達到54.3%，中國餐飲業連鎖化率占比為10.3%，還有很大的發展空間。

除了海底撈，許多品牌也正發力提升品牌形象，沖擊海外市場。展安餐飲期待，未來能有更多的中國餐飲品牌躋身這份全球最有價值餐飲品牌的榜單。

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