原創西紅柿火鍋，簡單底鍋料，卻吃的高大上，自制火鍋也很有味

時間：2023-10-27 12:50:10來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：西紅柿火鍋，簡單底鍋料，卻吃的高大上，自制火鍋也很有味

這幾天一直下雨，外面濕濕冷冷的，突然間就想到吃一口火鍋溫暖下胃，這不，昨天自制的西紅柿火鍋，簡單底鍋料，卻吃的高大上，自制火鍋也很有味，下面跟大家分享我的自制西紅柿火鍋。

其實說是西紅柿火鍋，但其實也有下了狠食材的，那么究竟有哪些狠食材呢，大家跟著我一起看過來吧。這款火鍋專門為家人精心準備的，不辣，不火，溫溫的給家人特別的愛護，很貼心的哦。

食材：西紅柿，番茄湯料，排骨湯，豆腐，香菇，娃娃菜，金針菇，小白菜，鵪鶉蛋，千張，鹽，食用油。

第一步，主要就是火鍋鍋底的制作，這是最為關鍵的一步，只有鍋底料做的好，家人吃的才更健康，現在吃火鍋不像冬天，可不能引起上火等不適，所以我可是特別小心翼翼，這也是火鍋底料特別選用西紅柿的主要原因吧，然后還選用了排骨湯，西紅柿與排骨湯搭配的火鍋底料，雖然說不上別出心裁，但是端上桌子的時候，家人都看愣住了，而且家人都開心的說，有這道火鍋，其它菜都不用做了。

準備好所有的食材，切絲的切絲，切片的切片，一切準備就緒。然后開始制作火鍋底料，將油鍋加熱，倒入一半的蔥段，蒜子和西紅柿，翻炒出香味，同時可以看到西紅柿炒出汁，然后將番茄湯料倒入鍋里一起翻炒，需要用小火，以防大火太干炒糊了。炒出香味，且可以看出鍋中的西紅柿都融化成液體啦，然后起鍋盛入湯鍋中。

第二步，湯鍋中再放入另外一半的西紅柿，蒜，蔥段，然后倒入排骨湯，我的排骨湯中還有好幾根排骨呢，因為燉的排骨湯有一半都放入火鍋中了，可謂是真材實料哦。不過排骨湯搭配西紅柿，稀釋了排骨湯的濃湯，同時也讓西紅柿中融合了更美味的肉香，刷菜的時候，各個蔬菜中都混搭點肉香和西紅柿汁，很開胃很爽口。

第三步，湯鍋開始大火煮開，然后加入適量的鹽，就可以刷菜吃了哦，感覺不素不葷，來一娃娃菜，順帶來一口排骨肉，簡直是爽歪歪啊。孩子和老人直接用碗盛著吃，一吃就是滿滿一碗，看著家人這么愛吃，這樣的火鍋以后還要經常做。

刷的蔬菜種類根據個人喜好自由選擇，選擇的空間是非常廣的，知道家人喜歡吃什么口味的蔬菜，可以多選幾種，這樣家人會越吃越喜歡的。而這道火鍋，我就挑選了家人愛吃的排骨湯來做，特別是孩子很久沒吃排骨了，這一次吃的可真過癮了，一頓連湯帶排骨連續吃了2大腕，實在是解饞。返回搜狐，查看更多

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