來源：黑龍江日報

齊齊哈爾烤肉是龍江特色美食的代表，興于20世紀80年代，在全國餐飲行業中擁有很高的知名度和影響力，作為齊齊哈爾重要的美食文化符號，享譽全國各地。

去年6月18日，齊齊哈爾市被世界中餐業聯合會授予“國際烤肉美食之都”，成為全國唯一一個烤肉美食之都。如今，齊齊哈爾烤肉正處于高質量發展的歷史機遇期和投資發展的黃金賽道。齊齊哈爾市舉全市之力推動烤肉產業朝著“標準化、連鎖化、數字化、品牌化、國際化”的方向發展，形成新的增長點和消費熱點。全力推進制定一個國家團體標準、申請一個烤肉集體商標、舉辦一場國際烤肉盛會、建設一個烤肉產業園區、設立一個“一站式”服務中心、申請一個省級非物質文化遺產、籌建一個烤肉產業研究院等“七件實事”，加快產業結構優化升級。

為筑牢齊齊哈爾烤肉發展根基，在世界中餐業聯合會的大力支持下，齊齊哈爾市商務局等部門在編制齊齊哈爾烤肉省級地方標準的基礎上，又申請了齊齊哈爾烤肉國家團體標準。即將正式出臺的齊齊哈爾烤肉國家團體標準，將進一步壯大齊齊哈爾烤肉產業鏈供應鏈，助力產業優化升級。

與此同時，齊齊哈爾烤肉還不斷加強品牌建設，注冊了齊齊哈爾烤肉集體商標，全面啟動了齊齊哈爾烤肉省級非物質文化遺產申請，正在籌建烤肉產業研究院。齊齊哈爾將以集體商標為抓手，維護齊齊哈爾烤肉品牌形象，為產業快發展、大發展營造良好的秩序，進一步提升齊齊哈爾烤肉國內國際影響力。

6月18日，國際烤肉產業發展大會暨2023齊齊哈爾烤肉美食節開幕式成功舉辦。為加快烤肉產業線上線下融合發展，齊齊哈爾烤肉“一站式”服務平臺正式發布運營，廣大市民和美食愛好者可以通過平臺享受最優質的線上線下服務。

為不斷加快齊齊哈爾烤肉國際化進程，圍繞供應鏈全面提升、消費鏈提質擴容、生態鏈優化創新，該市擬打造一個集牛肉分精細割、烤肉預制菜、方便食品、冷鏈物流、電商直播及供應鏈服務于一體的齊齊哈爾烤肉產業園區，引領齊齊哈爾烤肉躋身國際競爭的大舞臺。

未來，一個覆蓋繁育養殖、配套種植、交易屠宰、分割加工、調料配置、冷鏈物流、超市門店、烤肉電商等多個領域的烤肉產業將在齊齊哈爾騰飛。

擦亮“國際烤肉美食之都”的城市名片，齊齊哈爾錨定總目標：計劃到2035年，整個產業鏈規模突破千億元。(記者 孫昊 姚建平)

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