“你不要碰我！我問你們，現在這里的人是不是都少重量的？”一名身著黑衣的年輕男人，對疑似有意私聊的門店經理大聲發出質疑。

這是一段揭露烤肉店菜品少秤的視頻，視頻中的黑衣男子是有著千萬粉絲的博主太先生（@superB太）。

太先生共探訪4家烤肉店，其中3家都存在缺斤少兩的問題，缺失克數在30-50g之間。其中，一份價格138元、標注重量為130g的貴價烤肉，其實際稱重僅為100g，存在近1/4的重量差。這意味著，僅在標價上，該商家就存在30元左右的利潤欺騙嫌疑。

視頻截圖

該視頻在發布當日迅速登上網絡熱榜。有人對博主的行為表示支持，稱贊這是英雄行為，也有人認為博主在營銷博眼球，“接下來要直播帶貨了？”

太先生告訴九派新聞，他曝光路邊攤少秤后，收到了很多威脅信息，但他仍打算做下去，“談不上英雄，只是想促進一下社會的健康發展，每個人賺錢都不容易。”

對話當事人

【1】面對少秤，商家一般都推給新人

九派新聞：怎么關注到餐飲行業缺斤少兩現象的？

太先生：我在網上刷到賣榴蓮少秤的事，商家把殼去掉之后，顧客沒法稱到底多少斤。我開車回家正好遇見一家賣榴蓮的水果攤，就試了一下。我購買時，特意說要送人不用剝殼，回去一稱，果然少了。

我做美食博主已有三四年。因為這個事，我也意識到，做了這么久的美食博主，是不是被坑過很多次。從去年年底開始，我就開始做一些行業偵查方向的視頻，帶著自己的秤，當著服務員的面稱重，結果發現很多店家都有缺斤少兩的情況。

九派新聞：面對少秤的情況，商家如何解釋？

太先生：商家的話術都差不多，一般都推給新人，比如廚房換了新廚師，不太熟悉流程，下次我們會注意之類。但有趣的是，目前為止沒有一家商家質疑過我的秤有問題，我想他們自己也心虛。為了保證測量準確，我也經常換秤。

九派新聞：什么情況會被你認定為少秤？

太先生：烤肉店我認為一盤少30克以上，火鍋每盤少了1兩左右，我都認為是不應該的。商家一般會在菜單上注明某某克“左右”，但我只遇到“左”，出現“右”的概率非常小。

九派新聞：餐飲中最常見的缺斤少兩有哪些？

太先生：就我目前經驗來說，流動的水果攤“爆雷率”特別高。比如地鐵站出口的一些賣水果的流動商販，他們的單價看似比市場價低，但少秤情況很明顯。我調查發現，換算下來，流動商販賣的水果不比固定門店便宜，甚至更貴。我認為70%的流動商販都存在缺斤少兩的情況。

有固定門面的品牌商家，原本我以為這種情況會少一些，但測試了火鍋、烤肉這幾個最常見的美食品類，也都是去的大品牌，沒想到普遍存在這樣的現象。

【2】有商家整改，并宣稱“少一克都不行”

九派新聞：發布視頻后，有回訪商家的整改情況嗎？

太先生：目前還沒有，我做這些視頻的主要目的是面向消費者，希望能給看到我視頻的人提個醒。但也有一些商家事后主動聯系我，還給我發了他們新宣言，叫“少一克都不行”。也有市場監督局的人找過我，希望我協助他們一起維護市場秩序。

商家主動反饋的整改標語/受訪者供圖

九派新聞：在打假過程中，讓你印象深刻的事？

太先生：我第一次曝光路邊攤售賣榴蓮少秤后，賬號收到了很多威脅信息，也被電話騷擾過，辱罵、威脅、恐嚇都有。我也不知道他們怎么拿到我私人電話的。這些流動商家私下有一些群，說我這樣的行為會影響他們整個行業。

九派新聞：怎么處理這些威脅信息？

太先生：報警了，之后我也沒有和這些人做過多糾纏。

九派新聞：害怕被報復嗎？

太先生：我很信任現在的社會治安環境。我身邊的人都知道我的事，也都很照顧我，包括我住處樓里的保安都特別關照我。

【3】希望消費者提高警惕、餐飲行業更嚴謹

九派新聞：有網友稱你是英雄。

太先生：英雄談不上，我只是想做一個有營養的博主，給粉絲傳遞更多正能量。憑我個人過往被坑的經歷，以及粉絲私信投稿里的相似遭遇，我都覺得我有一定責任讓這些欺詐行為曝光出來，讓更多人知道這種情況存在。消費者一定要保護自己的權益，每個人賺錢都不容易，為什么自己賺的錢要平白無故被別人坑了。

九派新聞：從美食博主轉成行業調查博主，個人收益情況有變化嗎？

太先生：以前我專職做美食博主時，一個月大概2-3條商業廣告。做“缺斤少兩”的視頻后，一些商家以為我不再做美食推廣了，聯系也變少了。漲粉量和速度上，和之前做商業廣告時也沒有什么太大的區別。

九派新聞：支撐你做下去的動力是什么？

太先生：我希望幫助我的粉絲及廣大的消費者提高警惕，留個心眼。我看到一些粉絲留言，說看了我的視頻后，跑去某地吃飯買東西，會自己帶個秤稱重，發現商家少秤后少花冤枉錢。這種時候我就感覺自己做的事情很有意義。另外，我也希望餐飲行業工作更嚴謹，不要傷害消費者的心，不要讓消費者花冤枉錢。

粉絲感謝來信/受訪者供圖

九派新聞：后續規劃是怎樣？

太先生：短期內還會繼續做缺斤少兩的揭露視頻，未來有一天可能也會回老本行做商業美食視頻。目前沒有直播帶貨的打算。

九派新聞記者　楊臻

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【來源：九派新聞】

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