烤肉該學誰？

說完了燒烤再說烤肉，烤肉類在中國目前的門店總數是11.6萬家，去年是新開了46500家，關店數量是57，000，減少了約1萬家。

來看一下規模排名，排名第一的是九田家黑牛烤肉料理，他現在的門店數量是1001家，終于給內蒙人扳回點面子。因為這個品牌是內蒙的。

排在第二的是小豬查理烤肉，M(是一個北京的品牌，原型是來自四川的烤肉方式，他現在的門店數量是583家，排名第三的是酒拾烤肉518家。門店數量看用戶的口碑，排名方面厚貞日式烤肉21家，口碑指數959分，位居第一名。這是一個日式烤肉松魚亭和牛燒肉，16家，得分是956.6分。第三名的是魔宗烤肉953.6，他的門店數量是12家，排在第三位。

大家通過這一組數據可以看出來，就是這個口碑得分很高的，第一都是一些日式烤肉品牌。第二點門店數量都不是太多，看來這個做少做精做客戶滿意度也是一個很必要的修為。

再來看凈增長排名，第一名是小豬查理烤肉，凈增長了139家，門店數量達到了518家。第二名是來自遼寧的劉炭長牛燒大塊烤肉，劉炭長這個品牌最近也挺火，也算是給東北品牌扳回一城。

在凈增長方面，排名第二，門店數量達到了221家，排在第三名的是安三胖韓國烤肉，這是一個山東的品牌青島的，凈增長了80家門店，門店總數達到了113家。烤肉這個板塊有一個品牌，雖然沒有上榜，但是大家一定要高度關注。

現在也幾乎成了一個現象級的品牌，來自沈陽的西塔老太太不管是從門店數量、口碑度、還有整個大家的傳播度、熱點非常的高。我去過兩家，產品也不錯，服務也很好，很有特色西塔老太太。

最后提醒想從事烤肉行業的餐飲小白們或者是想發展第二曲線的餐飲老炮都沒關系，一定要高度關注這幾個頭部品牌，學習他們的精髓、精華，復制到所在的地區。只要沒有都可以這么干，拿來主義，沒毛病，邏輯順生意好，我是你的品牌邏輯官。大衛品牌邏輯官。

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