近日，一段“沈陽于洪新瑪特賢合莊五花肉20分鐘煮不熟”的視頻在網絡上引發關注。視頻中男子稱自己點的是“豬五花肉”，服務員給上的卻是“合成肉”。該品牌火鍋店是明星陳赫持股并代言。

賢合莊鹵味火鍋沈陽于洪新瑪特店

體驗：肉片肥瘦分明 一扯就開

4月26日中午，遼沈晚報記者來到賢合莊沈陽于洪新瑪特店實地體驗。通過手機點餐系統點了兩盤涉事的“農家五花肉”，每盤12元，一盤不到10片肉。

開鍋后，記者將一盤肉下鍋，幾分鐘后肉熟透，并無“煮不熟”的現象，入口也沒有“咬不動”之感，但瘦肉和肥肉規則地分開。

另一盤肉放在桌上自然解凍，用筷子輕輕一扯，“農家五花肉”肥瘦分離，界線分明。

對于這盤“農家五花肉”的口感，記者感覺比較特別，它不像殺豬菜中的五花肉片那般好吃，卻也說不上難吃，總體而言更像是肉制品的味道，幾乎品不出五花肉特有的鮮美。

在相鄰的餐桌旁，6位50多歲的老朋友圍坐了一圈，他們恰好也點了一盤“農家五花肉”。記者上前詢問時，他們已將這盤肉吃光。問起口感，大叔大娘們表示：

“吃了一輩子肉，沒吃過這樣的肉。”

“這肉肯定是和以前吃的五花肉不一樣，但哪里不一樣也說不好，總之就是口感不太一樣。”

“算了算了，都吃了了……”

4月26日，遼沈晚報記者找到該店王姓經理詢問。

“你家這農家五花肉用的是什么肉？”

“這是豬肉！”

“這肉為什么會肥瘦分離這么明顯？”

王經理未正面回答，只表示這道菜符合國家安全標準。

在記者的要求下，他搬來一塊未拆包裝的肉磚，產品名稱為“速凍調制豬五花肉”，生產商為遼陽天興肉類食品廠。王經理表示，他們家賣的“農家五花肉”是壓縮冷凍的，也就是把肥肉瘦肉一層層壓合冷凍成肉磚。

本報私信三名藝人未獲回復

在賢合莊沈陽于洪新瑪特店內，墻上張貼著多張藝人海報。遼沈晚報記者向店員問起藝人陳赫、李晨、朱楨與賢合莊的關系，店員表示該店是加盟店，藝人是為賢合莊代言。

今年4月11日，賢合莊一份聲明的落款為“成都市賢合莊品牌管理有限公司”。記者通過企業信用信息公示系統查詢，發現該公司法定代表人、股東及出資信息中并無陳赫等藝人的名字，系統顯示該公司兩個股東之一為“福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司”，認繳出資額為147萬元。

再查詢“福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司”，記者仍未找到藝人名字，系統顯示該公司兩個股東之一為“福建賢合莊品牌管理合伙企業（有限合伙）”；繼續查詢“福建賢合莊品牌管理合伙企業（有限合伙）”，合伙人包括多名自然人股東和企業法人，自然人股東中出現了陳赫、朱楨的名字。

4月26日中午11時許，本報記者通過抖音平臺向陳赫、李晨、朱楨發送私信，詢問網曝的“賢合莊五花肉為合成肉”一事，截至4月27日下午5時未獲回應。

省市區三級監督部門介入調查

4月26日，遼沈晚報記者來到沈陽市于洪區市場監督管理局迎賓路市場監督管理所了解情況。

該所曲所長表示，省市區三級市場監督管理局都在關注此事，目前監督所正在調查，已經到店調查并調取了產品檢驗報告。

他出具的遼陽燈塔市食品檢驗檢測中心出具的檢驗報告顯示，遼陽天興肉類食品廠送檢的樣品名稱為“調制豬五花肉”，到樣日期為2020年7月16日，檢驗項目包括形態、色澤、鉛、組織結構、雜質等7項。檢驗結論為：依據SB/T 10379-2012 GB 2762-2017檢驗標準，所檢項目符合標準要求。

對于賢合莊沈陽于洪新瑪特店出售的農家五花肉實為調制肉，是否涉嫌以次充好，誤導消費者的問題，他表示會在近期給出相關結論。

質疑：不是笨豬肉，干嗎寫“農家”？

對于賢合莊沈陽于洪新瑪特店“農家五花肉”菜品采用“調制五花肉”一事，遼沈晚報記者隨機采訪了多位沈陽市民。

市民王女士表示：

“看到農家五花肉這個菜名，第一感覺它是五花肉，就是豬肉切開肥瘦相間的那種嘛，農家給我的感覺是這道菜的用料是笨豬肉，而不是養殖場的。”

“如果端上來的是調制五花肉，你會怎么想？”記者繼續問。

“感受肯定是不太好，既然不是笨豬肉，就不要強調農家了，菜單上干嘛要寫農家呢？奔著笨豬肉點的這道菜，心里當然會覺得上當了。”

市民曲先生表示：

“首先農家說明它是綠色的，是笨豬肉；其次五花肉，誰都知道是五花三層肥瘦相間的豬肉。菜單上光是農家五花肉這五個字，給我的感覺就是特別香，特別好吃，要是端上來調制五花肉，覺得是在侮辱我的智商……”

多方聲音

廠家：調制肉是碎豬肉組合的

4月26日，賢合莊沈陽于洪新瑪特店工作人員向遼沈晚報記者出具了未拆封的“天豐源精選五花肉”，外包裝等顯示配料表包括豬五花肉、飲用水、食用鹽、味精、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉和碳酸氫鈉等，生產廠家為遼陽天興肉類食品廠。

4月27日，該廠負責人接受遼沈晚報記者采訪。他明確表示，該廠確實有一些調制五花肉產品通過銷售渠道被沈陽賢合莊火鍋店購買，“調制五花肉的生產過程就是用碎豬肉重新組合生產豬五花肉，生產方式和產品都有許可證”。

行業協會：有誤導消費者的嫌疑

4月26日，遼寧省飯店餐飲協會火鍋委主席仲平表示：“調制肉制造要經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工序，第一道工序就是滾揉加水，這個加水的過程會讓肉纖維發生膨脹，味道改變，這就是調制肉的口感不如原切肉的原因之一。”

“一般調制肉的價格要比原切肉低30%。”仲平表示，一些小火鍋店和自助餐為了追求客源，采用調制肉做原料，而且菜單上并不標明，也不向顧客講明調制肉和原切肉的區別，利用價格優勢與使用“原切肉”的火鍋店競爭并取勝。

“菜譜上標明是農家五花肉，使用的卻是調制五花肉，有誤導消費者的嫌疑。菜譜上寫農家五花肉，給我的第一感覺這是一份來自農家、沒有經過工業化加工的豬肉，如果商家用調制肉五花肉做原料，有誤導消費者的嫌疑。”

仲平表示，針對此事，行業協會將召開會議，規范火鍋行業的經營行為，比如要在菜譜中標明肉的原料到底是原切肉還是調制肉，讓消費者有知情權和選擇權。

律師：賢合莊涉嫌虛假宣傳

遼寧卓政律師事務所律師王漢農表示，賢合莊以“農家五花肉”一類明顯帶有誤導性陳述的內容向消費者出售”調制五花肉”，其行為涉嫌虛假宣傳。

“根據《消費者權益保護法》和《民法典》合同編的規定，商家應當如實向消費者告知商品的品名、產地、生產時間等內容。”王漢農律師表示，賢合莊菜單上的“農家”表述屬于對產地的描述，但實際上商品系通過工業手段加工制成，與商家所述內容不一致。

他表示，消費者如因商家虛假宣傳而發生糾紛，可以向消費者協會投訴或向市場監督管理部門進行舉報，還可向法院提起訴訟，要求商家退貨并支付至少3倍的懲罰性賠償。

原標題：《@陳赫：你代言的沈陽火鍋店，點“農家五花肉”上的是調制肉，你知道么！》

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