原標題：『歐亞商貿』- 雞爪

雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。

多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

每年國內養殖場大約可以提供90億只雞，主要養殖的雞種是白羽雞和黃羽雞。由于我國飼養白羽雞的時間并不長，無法滿足國內雞胸肉、雞腿、雞翅和雞爪等的需求，因此有很大一部分還是需要依靠外國進口。在近兩年的禽肉進口數據中，凍雞爪的占比最高。

有數據顯示，中國幾乎吃掉了全球的雞爪。主要是因為，中國和外國的飲食習慣存在很大的區別。在外國，他們幾乎不吃“下腳料”，很多動物的腳他們都不會吃。而外國的白羽雞數量巨大，每年都會浪費很多的雞爪。

其中美國、巴西、泰國、俄羅斯和阿根廷是國內最大的雞肉進口國，進口量達140多萬噸，占總進口量的95%。

2014年，我國進口冰凍雞爪18.04萬噸。

值得一提的是，由于美國爆發禽流感的問題，我國在2015年就發布禁令，全面暫停美國禽肉產品的進口。中國在那之后的雞肉進口基本轉向巴西、阿根廷和智利等國家。

2018年，我國從巴西進口的雞肉總量高達42.15萬噸，占總進口量的83.65%。其中雞爪數量達到12.42萬噸，是雞爪進口總量的62.82%

2019年，進口20.04萬噸。而這其中，巴西的進口量占了62.82%。

2021年，中國進口肉禽中，凍雞爪的比例竟占46%，進口量約67.4萬噸。

近幾年來，國內 的雞爪銷量可以說是與日俱增，尤其受到青年朋友的喜愛。國內每年都要消耗200多億只雞爪，而且照現在的發展趨勢，雞爪的需求還會繼續增長 。返回搜狐，查看更多

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