創業加盟店排行榜-火鍋品牌十二大排行榜[附名單]

時間：2023-09-27 06:15:34來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

喜歡美食，更愛火鍋，夢想是開一家屬于自己的火鍋店。

確實，沒什么問題是一頓火鍋解決不了的。

實在不行，就兩頓。

那么......如何開好一家火鍋店，又有哪些頭部的火鍋店可以學習，可以加盟呢？

創業為何是開火鍋店

火鍋之所以成為很多人的創業夢想，主要有以下原因：

1.火鍋受眾廣，大多數人喜歡，而且吃的時候氛圍熱烈，是聚餐的不二之選，口味也可重可淡，可以突破不同地區、不同口味、不同年齡的用餐局限性。

2.經營成本低，設備簡單，對員工也沒復雜的技能要求。

3.口味主要依賴底料、調料，對廚師的依賴度低，流程可標準化。

4.火鍋單價較高，毛利率也較高，一般都在50%-60%左右。

一句話就是：簡單易上手，喜歡吃的人還多，廚師跑路了照樣能干下去。

開火鍋店為何要加盟品牌

聽著開火鍋店很簡單，那為何還有這么多人會通過加盟方式開一家自己的火鍋店呢？主要在于：

1.創業者大多沒有相關的開店經驗。如果沒有經過系統的培訓，創業者會因為沒有經驗多交很多學費，甚至出現意料之外的惡性事件致嚴重虧損。

2.沒有品牌推廣支持，數字化時代，沒有推廣寸步難行，但大部分創業者沒有營銷經驗，也沒專業團隊，如果長時間的摸索試錯，不僅無法達到預定的營銷效果，加長回本周期，還會影響創業者信心。

3.無法保證標準統一的口味。創業者自己摸索不僅無法調配出大部分消費者喜歡的口味，而且還無法保證所有火鍋味道的一致性，餐飲PK的就是味道，味道都無法保證，何談經營。加盟后則有統一的底料、調配料以及培訓，可以保障口味的穩定性。

該加盟什么樣的品牌呢

毫無疑問是頭部品牌，這些都是千軍萬馬中殺出來的品牌，無論是品牌、管理、商業模式、還是產品口味等都是經過市場檢驗的。創業者只有與強者為伍，才能借助強者發育自己，用品牌的力量為自己的創業打開一條路。

哪些是頭部品牌呢

以下是已經開放加盟的火鍋類排名前12的品牌，而排名的依據是中國連鎖經營協會和美團一起發布的《2023年中國餐飲加盟品牌TOP100》，該排名以美團大數據為基礎，從品牌成長力、加盟門店經營情況、消費者認可度三大維度進行的綜合評定，具有較強的權威性。

第1名：313羊莊，企業名為黑龍江叁壹叁羊莊餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0230600211800003，共有15家直營門店和313家加盟店，平均客單價為95元，投資區間為50-100萬元。總部旗艦店位于北京王府井大街，主要菜品有鐵鍋烀羊肉、羊蝎子火鍋、老北京火鍋、羊蝎子、冰煮羊、羊肉火鍋、羊湯、火鍋、鮮羊肉等。

第2 名：大渝火鍋，企業名為無錫大渝餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0320200211600008，共有13家直營店、12家合營店和143家加盟店，平均客單價為110-125元，投資區間為200-300萬元。總部位于江蘇無錫，還擁有大渝火鍋、玖隆坡、小蜀娘、辣三瘋、杜哥魚蝦跳、金牌小蜀娘、小蛙哥等子品牌，主要經營川味火鍋。

第3 名：德莊火鍋，企業名為重慶德莊飲食連鎖有限公司，連鎖備案號：0500801000700001，共有5家直營店和580家加盟店，平均客單價為300-400元，投資區間為50-100萬元。德莊集團創于1999年，是一家集餐飲產業、食品產業、科技研發及文化研究為一體的現代化民營企業，下屬9家子公司、2大現代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。擁有德莊、青一色、滟設、香漫谷、飯空等8大子品牌。

第4 名：東來順，企業名為北京東來順集團有限責任公司，連鎖備案號：0110101000700003，共有40家直營店、5家合營店和107家加盟店，平均客單價為120-300元，投資區間為100-200萬元。東來順集團立足清真餐飲主業，以傳承堅守百年老字號品牌為發展核心，業務范圍涵蓋餐飲連鎖發展、肉類產品加工、清真食品銷售、物流配送服務等。

第5 名：黃記煌三汁燜鍋，企業名為北京黃記煌餐飲管理有限責任公司，連鎖備案號：0111501000900014，共有10家直營店、30家合營店和550家加盟店，平均客單價為75元，投資區間為50-100萬元。黃記煌三汁燜鍋以中式餐飲的文化底蘊融匯西式餐飲標準化的模式，實現了傳統與現代、中餐與西餐、營養與低碳的完美結合，推行“三無理念”（無廚師、無油煙、無原材料重復使用）餐飲模式可復制性強。

第6名：劉一手火鍋，企業名為重慶劉一手餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0500701100800015，共有18家直營店、10家合營店和753家加盟店，平均客單價為280元，投資區間為200-300萬元。劉一手品牌創立于2000年，歷經21年的拼搏進取，先后榮獲中國餐飲百強企業、中國火鍋50強企業、中國名火鍋、中國火鍋10大品牌、中國火鍋代言品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌等諸多榮譽，是一家集合了餐飲管理、醬料研發生產、綠色生態養殖、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓、餐飲互聯網大數據平臺等數十家子公司的國際化餐飲集團。

第7名：鹵校長老火鍋，企業名為重慶亞特餐飲發展有限公司，連鎖備案號：0500601100800002，共有3家直營門店、2家合營店和200家加盟店，平均客單價為90元，投資區間為20-50萬元。重慶亞特餐飲發展有限公司成立于2007年，旗下有耙二哥火鍋（地域非物質文化遺產）、鹵校長火鍋（鹵味火鍋開創者）、萍姐火鍋×公路夜市（沉浸式夜市火鍋）三大品牌，各自擁有獨特之處并深度融合了重慶文化元素。

第8 名：楠火鍋，企業名為許叔叔(重慶)餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0500800212100042，共有3家直營店和472家加盟店，平均客單價為118元，投資區間為20-50萬元。楠火鍋起源于重慶璧山區一個老巷子里，發展至今已有30年，堅持產品力就是品牌長紅生命力的底層邏輯，保持產品“三月一小更，半年一大更”的高效迭代，打造出特色九宮格，耙雞腳、雪山冰等現象級爆品，深受消費者喜愛，被窄門評為增數最快的黑馬品牌。

第9名：蜀大俠，企業名為成都蜀大俠餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0510100212200295，共有30家直營店和574家加盟店，平均客單價200元以上，投資區間為100-200萬元。成都蜀大俠餐飲管理有限公司，從2015年西玉龍店開始的第一家直營門店發展至今，已成為一家專業集大型火鍋餐飲、特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化火鍋連鎖品牌。

第10 名：譚鴨血老火鍋，企業名為四川至膳品牌管理有限公司，連鎖備案號：0510100212000183，共有6家直營店和634家加盟店，平均客單價為350元，投資區間為100-200萬元。四川至膳品牌管理有限公司成立于2011年，是一家集大型都市時尚餐飲、跨界創意美食、火鍋開發、火鍋聯營、火鍋超市、中央物流配送、產品研發、有機農產品開發等于一體的多元化餐飲集團。

第11 名：小肥羊火鍋餐廳，企業名為內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司，連鎖備案號：0150201100700001，共有6家直營店和150家加盟店，平均客單價為110元，投資區間為100-200萬元。內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成立于內蒙古包頭市，曾是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，后從香港聯交所除牌，成為百勝中國餐飲集團旗下一個新的餐飲品牌。

第12 名：小龍坎火鍋，企業名為成都小龍坎餐飲管理有限公司，連鎖備案號：0510100211900139，共有18家直營店、782家加盟店，平均客單價為100元，投資區間為200-300萬元。小龍坎控股集團是一家以餐飲品牌運營為基礎，圍繞與餐飲相關的產業進行全產業鏈覆蓋的綜合性企業，根據市場的專業化需求，為餐飲鏈、供應鏈、生產鏈、銷售鏈等重要產業鏈提供全方位、多層次、高效率的科學解決方案及標準管理方式的戰略服務。公司下設10家全資子公司，覆蓋全球400多個城市和地區。

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