最新公布2019年中國火鍋底料十大品牌榜單

時間：2023-09-27 05:55:44來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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由好口碑品牌網(http://www.hkbbrand.com/) 主辦、CCTV優選品牌協辦的2019年火鍋底料十大品牌網絡評選活動圓滿落下帷幕，此次評選，征集數萬網友投票、點評，經過專家審核精選出行業品質出眾、人氣最旺的十大品牌，榮登“2019年火鍋底料十大品牌”榜單的優秀企業和品牌如下：

第一名：海底撈

四川海底撈餐飲股份有限公司

海底撈品牌創建于1994年，歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。截止2019年6月30日，海底撈已在中國（含香港、臺灣地區）118個城市，以及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、澳大利亞等國家經營593家直營門店，擁有4380萬會員和88378名員工。海底撈多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色于一體的優質火鍋品牌。作為一個業務涉及全球的大型連鎖餐飲企業，海底撈秉承誠信經營的理念，以提升食品質量的穩定性和安全性為前提條件，為廣大消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養和更放心的食品。

品牌理念：通過精心挑選的產品和創新的服務，創造歡樂火鍋時光，向世界各國美食愛好者傳遞健康火鍋飲食文化。作為業務涉及全球的大型連鎖餐飲企業，海底撈秉承誠信經營的理念，以提升食品質量的穩定性和安全性為前提條件，為廣大消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養和更放心的食品。

第二名：德莊

重慶德莊飲食連鎖有限公司

德莊集團創辦于1999年，是一家集火鍋產業開發、旅游產業開發、農業產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業，目前轄有重慶德莊實業(集團)有限公司、重慶德莊飲食文化有限公司、重慶德莊酒店管理有限公司、重慶德莊酒業管理有限公司、重慶德莊農業開發有限公司、一個食品加工廠、兩個研究所。現有自營店、控股店、特許加盟店900余家；產品覆蓋火鍋底料、魚調料、多種辣椒制品等品類，銷往全國各地，并遠銷歐美、東南亞等。，集團公司的“德莊大火鍋”聞名遐邇，已成為重慶火鍋的形象標志。公司堅持“以德經商、以德興莊”的經營理念，堅持“我只選好料”的核心品牌戰略，堅持以科技創新為核心動力，先后創建重慶市火鍋調味品及菜品工程技術中心。其中與西南大學等科研院校專家聯合研發的生物酶嫩化技術及“李氏辣度”，引領著重慶火鍋行業的創新發展。

目前，公司先后榮獲“全國商業科技進步獎”、“農業產業化國家重點龍頭企業”等榮譽和稱號。

第三名：紅九九

重慶紅九九食品有限公司

重慶紅九九食品有限公司品牌“紅99”始建于1993年，是生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家，我司采用國際先進的管理體系ISO9001:2008及ISO22000:2005食品安全管理體系來保障公眾健康為宗旨，我們恪守100%高品質的承諾，牢記生產安全衛生的優質產品是紅九九人應盡的社會責任和義務。歷經二十六年輝煌發展，現擁有近4萬平米的生產經營場地，綠化面積近2萬平方米全覆蓋花園式工廠，年生產能力可達到10萬余噸，并配有齊備的檢驗設施，自主創新設計能力極強，現擁有自主開發創新的世界唯一的全自動化、智能化的火鍋底料機械化生產線11條。專業化程度極高，做到科學合理、安全可靠。

我司擁有世界一流的企業管理模式及優秀的質量管理團隊，在全國火鍋底料生產行業中享有盛譽的專業化、產業化、現代化、科學化的龍頭企業。如今把重慶味道、香氣濃郁的"重慶火鍋"地方特色名吃，造就成了全國廣大的家庭廚房及餐館廚房的全國性調味品佐料產業。這就是紅九九的奇跡！在2012年世界經濟低迷的情況下，仍然保持銷售5億多元的銷售記錄；2013年，在整個火鍋底料行業負增長的背景下，紅九九一躍而起。紅九九締造了一個重慶火鍋底料產業界的奇跡！業界專家稱，這個速度不但在重慶市，就是放眼全國的調味品行業，也是極為罕見的，這是長了翅膀的飛行速度。

第四名：大紅袍

四川天味食品集團股份有限公司

四川天味食品集團股份有限公司（以下簡稱“天味食品”或“公司”）是中國調味品協會理事單位、農業產業化國家重點龍頭企業。公司現有四川天味家園食品有限公司、自貢市天味食品有限公司以及四川瑞生投資管理有限公司三家全資子公司。自成立以來，天味食品一直致力于川味復合調味料的研發、生產和銷售，現已自主研發出“大紅袍”、“好人家”、“天車”“有點火”四大系列暢銷全國并遠銷海外的產品。其中，“大紅袍”、“好人家”牌川味復合調味料獲“四川名牌產品”稱號；“天車”商標被中華人民共和國商務部認定為“中華老字號”。作為全國領先的川味復合調味料生產企業，公司歷來注重規范管理，并先后通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、OHSAS18001職業健康安全管理體系認證和HACCP等體系認證，構建了完善的質量控制體系。公司實驗室獲得了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）頒發的實驗室認可證書，檢測設備及檢測技術在行業內處于領先水平。

規范的管理，為天味食品持續創新提供了堅實保障。公司與行業機構及專業院校建立了深度的戰略合作關系，形成了產、學、研一體化的專業隊伍，凝聚了一大批專業的高素質的研發人才。此外，公司是火鍋底料、辣椒醬國家標準的起草單位之一，也參與了食品安全地方標準火鍋底料、食品安全地方標準半固態復合調味料等地方標準的起草。規范的管理、持續的創新也促進了銷售的穩定增長。目前公司已在全國31個省市自治區建立了完善的銷售網絡，并在重要區域設置了辦事處。隨著銷售網絡全球化戰略的實施，產品已遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。

第五名：秦媽

重慶秦媽餐飲管理有限公司

重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。歷經21年時間，現已發展成擁有在冊員工3萬余人、全國近700家門店、一個食品基地及技術研發中心、三個原料生產、種植基地、年銷售額超過20億元的大型餐飲企業。秦媽公司先后榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質量金獎”、“中國名火鍋”、“中國餐飲百強企業”、“2005-2006年度特許加盟管理創新獎”、“中國餐飲與酒店業十大優秀特許加盟品牌”、“重慶民企用工冠軍”等近百項殊榮，并在餐飲行業率先通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證。

2009年，秦媽公司斥資億元打造的重慶火鍋產業化示范工程也已建成投產，它將傳統的火鍋底料生產方式提升到產業化、標準化、規模化、現代化的新型火鍋產業模式，創業小項目形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產業鏈，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標準、質量難以準確控制、發展空間受制約等現狀，使秦媽公司的發展邁上了一個新的臺階。面對已經取得的成功和榮譽，秦媽集團仍在不斷求索。為了迎接充滿機遇和挑戰的明天，秦媽集團提出了“秦媽中國，世界火鍋”的企業愿景，力圖更深的發掘重慶火鍋文化，讓火鍋成為世界的美食，讓秦媽成為中國的驕傲。

第六名：六香

成都六香餐飲管理有限公司

成都六香餐飲管理有限公司(以下簡稱六香)，成立于2013年，是一家集研發與生產的火鍋餐飲企業。公司總經理陳昌元先生從事火鍋行業20余年，先后在國內某些大型餐飲企業獨立研發過多款市場流通較廣的底料，參加過大大小小的餐飲比賽不盡其數，并獲得肯定。陳氏后人昌元，承家室火鍋之術，在結合巴蜀火鍋“麻、辣、鮮、香”的口味基礎上，創新融入“厚”、“醇”的獨到口味，在20余年的火鍋從業生涯中，不斷贏得合作伙伴和消費者的廣泛贊譽，并被美譽為“六香”火鍋。

成都六香餐飲管理有限公司是火鍋底料批發廠家，主要生產重慶火鍋底料、串串香底料、牛油火鍋底料、清油火鍋底料、美蛙魚頭底料、小龍蝦底料、青花椒魚火鍋底料、秘制紅油冒菜底料、菌湯底料、復合調味品等，為多個知名品牌數千家串串香、火鍋、冒菜等企業連鎖門店提供底料調味品。

我們擁有110畝辣椒、50畝花椒以及數種大規模香料種植基地，我們與當地農戶簽訂長年供銷合同，并進行種植技術指導，從而保證了原料的風味與質量以及公道合理的價格。我們與優質養牛場簽訂了長期供貨合同，從而保證了牛油的風味與品質。公司擁有完整、科學的質量管理體系，誠信、實力和產品質量均獲得業界的認可。

第七名：秋霞

重慶秋霞食品餐飲有限公司

重慶秋霞食品餐飲有限公司源于曾風靡山城的知名火鍋品牌“秋霞火鍋”，創建于1997年，占地13余平方米，是花園式食品生產工廠，座落在重慶九龍工業園區。公司實力雄厚，發展勢頭強勁，是重慶火鍋料產業的龍頭企業之一，年產量可達5噸，擁有現代化的生產設備和一支高技術、高素質的生產管理隊伍。

在生產經營和自我建設發展中，公司秉持“質量第一，信譽第一”的理念，集科研、生產、銷售、餐飲為一體，在繼承傳統生產工藝的基礎上，不斷探索創新，研制生產出火鍋底料、麻辣燙、麻辣香口魚、燒雞公、風味豆豉、鮮辣醬、藥膳湯鍋等2多個獨具特色的品種，其產品遠銷北京、上海、新疆、廣西、陜西等全國2多個省市及部分國家，深受廣大消費者喜愛，并先后獲得了“重慶名火鍋”、“食品衛生先進單位”、“重慶市著名商標”、“全國食品安全示范單位”、“全國食品安全百佳先進單位”、“重慶市消費者滿意商品”、“食品衛生A級企業”、“工商年檢AA級名檢企業”、“消費者信得過企業”等國家及省市級榮譽1余項，是同行業中率先通過IS91：2國際質量認證的火鍋底料生產廠家之一，同時也是符合出口食品生產企業衛生要求的單位，取得了“中國衛生登記證書”及產品進出口自營權，產品質量安全可靠。

第八名：和策

重慶和策餐飲管理有限公司

重慶和策管理有限公司是一家定位于餐飲經營管理、菜品技術研發、廚師派遣、底料訂制生產、批發、原材料一站式采購以及后期服務的公司，有自己的底料廠，并為全國的投資商提供策劃、品牌，模式、管理、技術、人力和物流等全方位支持的專業知識型企業。公司創始人經營火鍋三代人，是重慶大江派火鍋的傳承人，二十多年前，就在重慶小龍坎火鍋一條街開火鍋店，積累了非常豐富的實戰經驗和原材料資源。

公司擁有一批來自全國百強餐飲和酒店管理公司的，具有多年行業工作經驗的高級管理和技術人才。先后參加或榮獲：“吉尼斯火鍋炒料世界紀錄表演賽”、“中華名火鍋”、“重慶十大投資潛力老火鍋”、“重慶火鍋二十強”等眾多榮譽，公司的明星管理技術團隊，也多次在全國各地的技能、技術大賽上獲得“全國火鍋調味大師賽金獎”、“中國火鍋大師”、“全國火鍋技術能手”多項榮譽。公司旗下有《地一味小龍坎》重慶火鍋、重慶《老城門》火鍋、《遇見光合》串串香、《老四川大酒樓》、《川巴廚子》特色川菜、《地一味》重慶小面、《雞公面》等七大知名品牌，把傳統川菜、重慶火鍋和重慶小面有機的統一起來，能夠滿足全國各地市場的需求。公司以“傳承餐飲文化，創新中華美食”為奮斗目標，奉行“用技術保證品質，用責任打造品牌” 的經營理念，倡導“合作、共贏、責任、創新”的企業精神，不斷完善營運管理體系，給投資商全面的支持。

第九名：川娃子

四川川娃子食品有限公司

四川川娃子食品有限公司（新希望集團控股子公司）是一家集川味食品產業、食品原料貿易、發展為一體的公司。公司坐落于中國長壽源鄉，天府新區眉山彭山青龍經濟開發區，新工廠總投資人民幣約2億元，占地面積120畝。川娃子食品是川內較早從事餐飲連鎖調味料柔性的大型川味火鍋底料及復合調味料企業。川娃子食品先后被評為眉山市農業化產業重點龍頭企業，四川省調味品行業商業誠信示范單位企業，四川省工商聯川聯川調商會常務副會長單位，成都市食品商會副會長單位。

川娃子食品始終努力致力于將現代食品科學技術運用于對傳統味覺的傳承和開發，為川味火鍋餐飲企業的發展提供多維度的標準化解決方案。川娃子始終堅持“團結，拼搏，創新，發展”的企業理念，秉承“高效，嚴謹，擔當，利他”的發展態度，產品形成了圍繞以川味麻辣火鍋底料，鴛鴦清湯底料，火鍋蘸料，辣椒復合調味料，肉品腌料，鮮味復合調料為主打的特色系列產品。目前為全國超過10000＋餐飲連鎖門店終端提供優質服務，為餐飲品牌發展保駕護航。公司產品遠銷東南亞，北美，歐洲多個國家，火鍋串串調味料系列品質得到廣大消費者認同。

第十名：渝匠鮮

重慶渝匠鮮餐飲管理有限公司

重慶渝匠鮮餐飲管理有限公司位于重慶市巴南區云錦路2號典雅依山郡1棟21號，是集老火鍋、新派火鍋、冷鍋魚、火鍋魚、串串香、于一體的專業餐飲管理公司。旗下品牌巴渝匯鮮、陳派火鍋、渝匠鮮火鍋是渝匠鮮餐飲管理公司于2018年隆重推出的火鍋品牌。渝匠鮮火鍋的品牌宗旨是：雕琢精品，打造品質。業已成為火鍋行業最具時尚韻味的品牌新星。

渝匠鮮火鍋一直秉承公司的經營管理策略，自2018年起開始全面的品牌擴張，不斷的鞏固其在火鍋行業中的地位，同時也成為被廣泛認可的火鍋品牌。產品上提倡“綠色、營養、健康”的新理念，開發出適合廣大消費者認可的各種產品。服務上堅持以“永遠做到顧客想到之前”為服務理念，使企業在激烈的市場競爭中處于領先水平。在生活日新月異的今天，渝匠鮮人始終堅持走創新品牌道路，在廣泛的行業領域為顧客提供、更多、更好、更細致的高品質服務。

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