原標題：人人愛吃的火鍋丸子，幾乎全是化學添加劑，看完你還敢隨便吃嗎？ 冬天一到，喜歡吃火鍋的朋友越來

原標題：人人愛吃的火鍋丸子，幾乎全是化學添加劑，看完你還敢隨便吃嗎？

冬天一到，喜歡吃火鍋的朋友越來越多，吃火鍋丸子也是必點菜。而那些魚丸、蝦丸、蟹排、牛丸等等，這些丸子有肉嗎？是真的嗎？下面一起和51養生網小編了解下吧。

據調查顯示，市場上售賣的包裝牛肉丸，事實上并不含有牛肉。這些牛肉丸的配料多是豬肉、雞肉、鴨肉混合而成，有一些含有牛肉，但含量卻非常少。超市中的肉丸的肉含量最高的為30%-40%左右，而多數是淀粉，僅10%以內是肉的則更是常見。

除了這些肉丸外，目前市面還有許多提味用的香精出售，牛肉膏、豬肉膏、海鮮膏等。有的商家只用少量的原肉，又想有濃郁肉香，只要添加香精便可以實現。牛肉膏的市場零售價便宜的每500克十幾元，貴一些的頂多三十幾元。加一點這種香精進去，哪怕你用500克牛肉做出1500克肉丸來，味道都會很濃郁。但是這種味道和新鮮肉味有明顯區別。以牛肉丸為例，原本純肉做丸子成本價需要20元/500克，如果使用香精，成本價不到6元/500克。

而商場上的那些速凍肉丸除了含有少量的肉以外，通常還含有大豆蛋白、淀粉、添加劑、食用明膠等。網上爆出火鍋丸子中有大量添加劑，而這些添加劑包括色素、增稠劑、香精、香料、鹽、味精等等。但是只要添加種類和添加量控制在國家標準范圍內，還是可以食用的。不過還是建議大家，自己動手制作肉丸，吃這更放心，更健康哦！

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