2023北京餐飲品牌大會亮相服貿會三國并非“魏蜀吳”，別被電視劇誤導了，劉備：誰把我國號改了？

時間：2023-09-25 16:23:29來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

9月5日，2023北京餐飲品牌大會在服貿會期間召開，政府主管部門、餐飲上下游企業、行業專家學者齊聚國家會議中心，緊跟時代脈搏，共話餐飲行業未來發展趨勢。

本次大會由北京市商務局指導，北京烹飪協會、北京商報社主辦，中國建設銀行北京市分行支持，以“聚勢創新共享未來”為主題，立足行業再出發的關鍵節點，聚焦餐飲市場新變化，圍繞提升品牌勢能、釋放消費活力、傳遞美食內核等核心議題，共同探討餐飲企業如何聚勢創新提升國際化經營能力，開啟北京餐飲業高質量發展新航程。

2023北京餐飲業觀察報告發布

歷屆北京餐飲品牌大會曾多次發布行業權威觀察報告，精準把握餐飲領域新趨勢，把脈行業發展新前景，成為眾多餐飲人期待的“行業發展風向標”。

本次大會獨家發布的《2023北京餐飲業觀察報告》，通過數據分析、熱詞解讀、企業高管對話等多形式、多維度對首都餐飲業發展現狀進行深度解讀，記錄北京餐飲連鎖化、多元化、國際化發展進程。數據顯示，從業態來看，2023年上半年正餐、快餐、茶飲、面包甜點、火鍋、燒烤六大業態活躍門店中，快餐和茶飲占據了整個行業近70%的活躍度，成為今年餐飲行業的兩大熱門品類；從門店規模看來，飲品和小吃快餐品類位居餐飲門店數量前列，瑞幸咖啡趕超蘭州拉面成為北京餐飲品牌開店王。

“小美好中國行·北京站”活動啟動

為聚焦城市消費熱點，烘托全民促消費氛圍，中央廣播電視總臺央視頻攜手建行生活共同策劃了《小美好中國行》欄目，描繪美食主題地圖，探尋中國七座城市煙火氣。以美食為媒，連接百姓生活與城市發展；以城市景觀為徑，講述城市精彩人文記憶。

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此次大會成為小美好中國行在北京的首發首秀，北京市商務局聯合中國建行、北京烹飪協會啟動“小美好中國行·北京站”活動，將通過主持人探店直播、城市大巴巡游等形式，深入北京特色知名餐飲商家，打卡餐飲老字號、體驗非遺美食制作技藝，探尋城市餐飲業發展的美好細節。打造北京餐飲消費名片，報道餐飲消費市場繁榮景象，彰顯首都美食文化獨特魅力，提升餐飲品牌知名度和城市餐飲消費活力。

大咖共話餐飲業高質量發展

今年無數餐飲人為行業回暖奮力前行，餐飲消費終于迎來強勢回歸，春節單店7天迎35萬食客、五一部分餐廳排隊等位超過1000桌……創新、聚力、穩中求進成為餐飲市場關鍵詞。本次大會精心設置了三大主旨演講，通過“餐飲人”“幕后操盤人”及“行業生態鏈接者”的經驗分享，為企業創新發展和品牌提質升級提供新視角、開拓新思路。

加碼數字化、涉足預制菜、設計專屬IP形象，全聚德集團總經理周延龍以“激活老字號，變革式創新進行時”為主題闡述了餐飲老字號守正創新的發力點。英中商業發展中心中國區總裁姜浩放現場介紹了人才跨境流動助力餐飲行業國際化發展心得，多維度展現北京餐飲“國際范”。此外，羽生智造創始人、CEO孟一飛開啟“商業模型如何助力餐飲品牌長效盈利”主旨演講，現場解讀餐飲品牌盈利核心秘訣。

大會圓桌論壇以“餐飲無界·文化傳承”“共生·共創·共享”為主題，邀請沃夫岡牛排館、蘭頌餐廳高管等行業大咖進行對話座談。還邀請了北京知名國際美食餐廳和外籍消費者代表，交流對北京國際美食的獨特見解。

文/北京青年報記者李佳

編輯/高艷

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