龍華鎮召開服務文旅發展特色餐飲培訓會

時間：2023-09-13 19:55:27來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

龍華鎮位于屏山縣北部，地處老君山國家級自然保護區腳下，富硒土地讓這里有著天然的生態優勢。竹蓀、方竹筍、獼猴桃、臘肉等地方特色水果與美食讓人垂涎欲滴、流連忘返。為促進餐飲同行間相互交流學習，探討龍華鎮餐飲行業發展方向，創新地方特色菜品，10月12日，縣工商聯、縣餐飲商會、龍華鎮黨委、政府共同組織餐飲從業人員召開“服務文旅發展特色餐飲培訓會”。縣委統戰部副部長、縣工商聯常務副主席趙燕玲一行參與會議。

培訓交流會上，餐飲同行們展示各自的“絕活”，壇子肉、手撕浙川鵝、山泉水燜魚、竹蓀雞、桂圓炒蝦……一道道鮮美的菜品在現場呈現，大廚們互相品嘗，共同探討。

縣委統戰部副部長、縣工商聯常務副主席趙燕玲表示，一是要嚴把食品安全關，從食材來源、廚房衛生等方面嚴格把控，堅決不使用過期、變質、有毒有害食品；二是要有長遠眼光，順利搭上龍華鎮文旅發展的順風車，共同努力促進龍華鎮餐飲業的發展，不單打獨斗，要協同發展；三是要用心打磨，虛心學習，不斷提升廚藝，多做出創新菜品；四是要合理利用當地的資源優勢，用和特色資源，打造當地獨一無二的美食品牌。龍華鎮黨委書記肖清祿指出，龍華鎮餐飲業正處于上升期，作為餐飲人一是要以包容的心態對待同行，要徹底摒棄過去單打獨斗、各自為戰的經營模式，實現抱團發展；二是要有開放的心態虛心請教，切勿“閉門造車”，要走出去、引進來；三是要有創新的心態，龍華鎮餐飲協會要建立新的機制，同行間定期交流，要用好龍華食材，將我鎮特產與各種菜品深度融合，打造龍華特色菜品。下一步，龍華鎮將搭乘鄉村振興之風，緊隨文旅發展腳步，從容貌治理、旅游接待中心打造、地方美食發展等方面整體讓龍華鎮煥然一新，未來將會是一個來了就不想離開的美麗古鎮！

撰稿：杭靈杰

編輯：朱恩宏

審核：劉燾

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