不是咖啡和果汁，這款中國人最愛喝的飲料，讓周杰倫胖出新高度

時間：2023-09-12 18:52:55來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

發福、脫發、油膩……2017年關于中年男人的話題終于降溫，可剛剛過了39歲生日的“男神”周杰倫的一組照片又“嚇壞”了粉絲。

照片中，周杰倫身著一身黑衣，一邊下車一邊喝著奶茶，身材變胖不少，引來眾多網友紛紛調侃：都怪奶茶喝太多了。

圖片來源：騰訊視頻截圖

周杰倫對奶茶的情有獨鐘已不是秘密，不僅曾代言奶茶廣告，還多次在公開場合被拍到喝奶茶的場景。

昨天（1月20日），周杰倫在自己的社交媒體賬號上開玩笑說：

我發現不看鏡頭比較瘦……但奶茶我還是會喝。

圖片來源：周杰倫instagram賬號

周杰倫愛喝珍珠奶茶，可以理解，因為他們都來自寶島臺灣。但近幾年，奶茶成了“網紅”飲品，很多奶茶店的涌現，排隊買奶茶的情形，就連“香飄飄”都登陸A股了……那么，中國人到底有多愛喝奶茶？

每人每年花80元喝奶茶

資料顯示，奶茶最初是中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前，印度，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行，發源于香港的絲襪奶茶和發源于臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。

20世紀90年代中期以來，以港式奶茶和臺式奶茶為代表的新式奶茶開始逐漸將連鎖銷售網絡拓展至全國，其中港式奶茶以英式奶茶為基礎衍生而來；臺式珍珠奶茶則以植脂末替代鮮奶為主要成分，并以連鎖及加盟等經營模式風靡全國。

圖片來源：攝圖網

在國內市場上，各種奶茶基本應有盡有。近年由于奶茶市場的不斷推廣普及，消費群體從學生，擴大到了大城市中高收入白領群體，價格也是越來越高。

據《21世紀商業評論》報道，中國茶飲市場坐擁近5億消費者，其中城市消費者就占了2.54億，女性占了71%。主流人群是以80和90后女性為主，這部分人群多為15-25歲年齡層為主。

根據支付寶口碑平臺發布的消費數據顯示，2017年，中國消費者餐飲類消費清單中，最火的產品，不是咖啡，也不是面包，而是奶茶。

在過去的一年之中，有差不多一億用戶曾經購買過奶茶，每個人在奶茶上的平均年消費額還達到了80元。其中又以上海人為最高，達到了134元。在奶茶消費中，平均每筆的交易額大約在20元左右，僅比中式快餐低10%。

奶茶背后的生意經

目前，奶茶市場大致可以分為傳統杯裝奶茶、液體奶茶和實體奶茶連鎖店三種業態。

最早國內的奶茶市場便是從液態瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒袋裝奶茶開始，比如“一年銷量能繞地球3圈”的香飄飄奶茶。去年11月，香飄飄食品股份有限公司已經在A股上市。據招股說明書顯示，目前，香飄飄在杯裝奶茶市場占有率排第一。2014—2016年，香飄飄的凈利潤逐年增加，2016年達到了2.66億元。但在2017年1-9月，凈利潤僅8183萬元。可見，在奶茶品種日益增多的市場上，香飄飄的壓力巨大。

除了香飄飄，品牌杯裝奶茶還有周杰倫代言的“優樂美”、“香約”杯裝奶茶、“立頓”奶茶及袋裝奶茶。

圖片來源：騰訊視頻

香飄飄表示，隨著新進入杯裝奶茶市場的企業和品牌增加，市場競爭愈發激烈。公司存在維持市場占有率的風險。

圖片來源：香飄飄官網

此外，在液體奶茶領域，飲料行業巨頭包括統一、麒麟、康師傅、娃哈哈、三得利等。

奶茶連鎖店方面，目前有臺式奶茶CoCo都可、貢茶、一點點等；港式奶茶桂源鋪、米芝蓮、大通冰室等；日式奶戀暖初茶；新式奶茶貢茶、喜茶等。

引人注目的是，一些奶茶連鎖店最近得到了資本的青睞。21世紀經濟報道稱，

2016年，“喜茶”獲得由IDG資本、樂百氏創始人何伯權共同投資的超1億元的融資；

“奈雪的茶”在2016年曾獲得天圖資本的1億元A輪融資；

inWE因味茶獲得京東創始人劉強東等人5億元投資；

臺灣奶茶“一點點”獲美亞投資1億美元；

抹茶品牌關茶完成千萬元Pre A輪融資……

不過，有些“排幾個小時的隊”才能喝上的奶茶，經常被質疑花錢請“排隊托”。

在消費升級的大背景下，奶茶業也走向了“高級”化，不僅拼起了顏值，還迎來了更多的品種、更健康的原料、更好的口味和體驗，以及更貴的單價。

所以你現在可以看到：越來越多的奶茶店將店面鋪在高端商場；相比上一代奶茶品牌12-15元的均價，新式奶茶的價格一杯在20-30元。

喝奶茶容易發胖？

周杰倫長胖了，是否是奶茶惹的禍呢？喝奶茶是否容易發胖？

央視新聞2017年10月報道，記者在北京、上海等地調查走訪時發現，與瓶裝飲料不同，幾乎所有的現制現售奶茶在外包裝上都沒有任何配料信息或是營養標簽信息。上海市消保委專門組織了一次現制現售奶茶的比較試驗，結果發現有不少產品都存在著不小的健康風險。

這次比較試驗在上海市內的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件，基本上涵蓋了市場上主流的現制現售奶茶品牌的暢銷產品，其中正常加糖的奶茶有27件，標稱無糖的奶茶20件。在這次比較試驗過程中，首先檢測了27件標稱正常加糖奶茶的總糖含量。

最終經過檢測結果發現，27件標稱正常加糖的奶茶平均下來，每杯奶茶樣品的含糖量為33g，也就是說相當于平均加入了7塊左右的方糖。其中，標稱“人在茶在”牌絲襪奶茶單杯含糖量最高，達到了62g，相當于加入了13塊方糖；其次是標稱“卡旺卡”牌冰全套奶茶，單杯含糖量為52g，相當于加入了11塊方糖；標稱“樂樂茶”牌福岡抹茶，單杯含糖量為51g，也相當于加入了11塊方糖。

圖片來源：央視新聞截圖

《中國居民膳食指南（2016）》中建議，“每天添加糖的攝入量應不超過50g，最好控制在25g以下”。也就是說這次比較試驗中的有些奶茶，只要喝上一杯就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。

每經編輯王嘉琦

每日經濟新聞綜合21世紀商業評論、

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- 本文轉自每日經濟新聞 nbdnews -

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