踏上外賣直播新浪潮，百年上海老字號的外賣券被“秒光”賈玲暴瘦50斤，穿黑裙重現年輕時風采，網友：原來賈玲不丑

時間：2023-09-11 21:15:30來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

圖說：隨著餐飲業數字化進程的加快，在上海的中華老字號餐飲企業踏上外賣直播新浪潮采訪對象供圖

“中秋將至，原價只要58.5元，可能還需要排隊才能買到的老字號月餅，現在只要36.9元。”9月5日上午，隨著主持人一聲“上鏈接”，這份上海142年老字號餐飲企業“大富貴”在直播間的外賣套餐券瞬間被秒。

直播間內，被網友稱為“可能是上海最拼的老字號老板”的海派徽菜第六代傳人、上海大富貴酒樓總經理奚偉中有些感慨，“作為最懂上海人口味的老字號企業，很高興能夠通過最時髦的神搶手直播間跟各位食客見面，直接地面對成千上萬網友推薦最時髦的菜品。”直播當天，大富貴外賣券包售賣銷售額周同比增長246%，訂單量周同比增長215%。

2017年，大富貴上線外賣平臺，成為上海最早上線外賣的餐飲老字號。當年外賣銷售即突破2000萬元，近年來更是以每年20%以上的增量迅猛發展，成為老字號行業翹楚。大富貴在守正創新的基礎上，不斷嘗試新渠道。奚偉中說，“作為老字號，我們堅持研發創新的同時，也非常樂意通過新的直播渠道向年輕人看齊，要始終抓住上海人的口味。”

首次嘗試外賣直播，除月餅外，大富貴為觀眾準備了大富貴經典的蔥油拌面、小籠包、餛飩、茶葉蛋。據統計，當日直播間給大富貴帶來的新客數量和主頁曝光人數增幅均達30%，不少用戶邊看直播邊下單，半個小時后就通過外賣吃上了老字號美食。當天，大富貴外賣券包售賣銷售額周同比增長246%，訂單量周同比增長215%。

大富貴并不是“觸網”上線做外賣直播的第一家上海老字號，杏花樓也是其中之一。

杏花樓外賣業務負責人龔黎靜表示，上線“神搶手”僅一周，杏花樓的外賣銷量周環比增長達77%。她說，“我們對此還是很受鼓舞的，杏花樓雖然已經172年了，但我們一直走在時代的最前沿，我們也希望能抓住外賣直播的風口，為老字號在外賣上尋找新的增長點，為消費者提供更多優惠力度大、品質口味好的新菜品，也希望借此機會告訴大家，老字號也可以很潮”。

美團外賣數據顯示，隨著餐飲業數字化進程的加快，在上海的中華老字號餐飲企業中，已有超80%的品牌完成了線上化升級，包括松鶴樓、小紹興、王家沙、新雅粵菜館等在內的數十家中華老字號餐飲企業均已上線外賣，其中多個品牌門店的線上單量在商圈同品類商戶中名列前10。

越來越多的老字號餐企開始接觸外賣直播間。就在今年8月31日，杏花樓集團、豫園集團、梅隴鎮集團等旗下的50余家老字號企業和非遺企業的代表，共同參加了由上海餐協與美團聯手舉辦的老字號“神搶手”煥新計劃活動，針對老字號如何提升數字化運營能力做了深入交流。

新民晚報記者楊碩

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