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冷鏈新聞深度解析丨茶顏悅色出了長沙憑啥還能一火再火？
這段時間，要問無錫什么最火，那一定是“茶顏悅色”了。
凌晨4點就開始排起了長龍，代買費炒到200一杯，作為網紅奶茶也是頻上熱搜。
茶顏悅色，13年成立，在長沙當地口碑人氣都相當不錯。
也因為這樣才有那么多奶茶愛好者手拎茶顏悅色往返高鐵站，卻樂此不疲。
那么“茶顏悅色憑什么這么火？”
且能每次開業都能爆火出圈，她到底掌握了什么流量密碼？
又有哪些地方是值得學習可借鑒的呢？
01丨制造差異點
顏值經濟+網紅屬性
關于奶茶的死忠粉年齡群年輕群體居多。
而茶顏悅色是如何在眾多奶茶中脫穎而出且長期占據消費者心中的NO.1的呢？
在顏值即正義的時代，茶顏悅色深諳品牌形象包裝意味著傳播力，意味著能否有機會成為網紅飲品。
中茶西做。隨著民族自信的提升，華流已經成為頂流。
各種國潮產品紛紛出圈，中國李寧、故宮文創、花西子彩妝等等，凡國潮必火。
因此，茶顏悅色避開了風靡大街小巷類似COCO的可愛、卡通風格，選擇中國風，找準了差異化的品牌定位。
不論是品牌名、產品名、包裝采用的設計原理亦或是產品的口味特點，都離不開中式傳統元素。
如幽蘭拿鐵、桂花弄、風棲綠桂、聲聲烏龍等產品名，都能通過名字領略國風異彩，其產品包裝，給人國風美的視覺享受。
為區別于喜茶、Coco等的可愛、卡通風格，茶顏悅色一開始走的就是“中國風”路線。
因為茶顏悅色將傳統文化的美，用現代的語言和方式很好的展現出來了，經重新定義和包裝后，也牢牢地俘獲了一批年輕人的心。
一杯看似普通的奶茶卻被附上“幽蘭拿鐵”、“聲聲烏龍”、“箏箏紙鳶”、“浮生半日”等如此詩情畫意的名字。
加上杯身印有的宋徽宗的瑞鶴圖、百花圖卷、花鳥冊等傳統圖案，讓它從普通的奶茶包裝設計中脫穎而出。
茶顏悅色的產品包裝，集中式國潮風與時尚感為一體。
在如今國潮盛行的當下，憑借此特點，一舉拿下獨屬于品牌特色的包裝設計。
讓有著喜歡分享朋友圈等社交平臺的消費者，均能通過茶顏悅色的包裝以及社交圈影響力，來滿足自己的優越感。
02丨集中兵力，打爆長沙
從地方諸侯，到全國龍頭
品牌戰略上，茶顏悅色運用到《孫子兵法》的兵力法則。
聚焦資源，先打爆區域，在長沙的聚焦經營，讓她成為了長沙市的文化名片。
茶飲行業沒有秘密，從產品上看很難建立護城河，但是品牌可以。
數據來源：窄門餐眼
茶顏悅色誕生于2013年12月28日，起步于長沙一家不到30平方米的小門店。
時至今日，已經在長沙城內開出了270多家店面，并采用高密集的打法。
根據媒體報道:茶顏悅色在長沙的勝利不僅在于總數，更是對于主城區的把控。
中心商圈以及人流量密集處，大量開設直營店，十米一家，一街十店，毫不夸張。
數據來源：窄門餐眼
711創始人鈴木敏文在《零售的哲學》中提到，密集開店可以最大程度提高供應鏈的效率，降低運營成本，提高消費對品牌的認知度。
茶顏悅色的供應鏈管理能力并不高，其創始人坦言遲遲不走出長沙，是因為管理能力不足。
在管理能力不足的情況下，茶顏悅色還能保持高性價比，與她聚焦在區域市場是分不開的。
聚焦開店能夠提高品牌認知度。
更多的門店帶來更多的曝光，更多的曝光帶來更高的進店率。
茶顏悅色在長沙的聚焦有兩個好處：降低企業內部的物流成本、管理成本，提高企業外部的顧客認知效率。
同樣的餐飲案例比比皆是，如肯德基在中國的門店數量是6000多家，麥當勞是3000多家。
肯德基的單店平均營業額是400萬，麥當勞是200萬。
再比如云南菜的代表品牌外婆味道，在昆明市區布局密集。
在整個云南擁有近60家直營門店，門店數區域第一。
但隨著市場環境的不斷變化，競爭對手云集，市場份額不斷被瓜分。
公司領導層面一再糾結是否要走出云南，走向全國，收獲更大的市場。
在善志餐飲戰略咨詢的戰略指導下，最終選擇集中兵力聚焦昆明及昆明周邊市場。
完成了云南區域市場打爆，做成了實至名歸的云南菜品類老大。
還有大家熟知的全國快餐頭部品牌老鄉雞，脫胎于2013年成立的“肥西老母雞”。
在安徽這邊土地上火爆了十幾個年頭，真正的打爆了安徽區域。
而這家強地域性的餐飲品牌真正開始走出安徽，火遍全國是從2020年起。
招股書顯示，老鄉雞的區域擴展始于2017年。
目前已進入江浙滬、武漢、深圳及北京等地。
截止今年上半年，老鄉雞共擁有1107家門店。
可以說老鄉雞把兵力原則發揮到了極致，真正實現了地方諸侯到全國龍頭。
03丨極致性價比
新茶飲有兩個路線：
以喜茶和奈雪為代表的高端茶飲路線；
以蜜重冰城為代表的極致性價比路線。
對于茶顏悅色這樣的腰部品牌來說，在高端市場已經沒有機會了，只有走性價比路線。
但是茶顏悅色的性價比和蜜雪冰城的性價比不同，后者是把便宜的東西做得更便宜，前者是把貴的東西做便宜。
茶顏悅色的產品價格在10-22元之間。
喜茶和奈雪的主流價格帶是20-35元。
茶顏悅色的價格處于蜜雪冰城和喜茶之間，和一點點、COCO處于同一個價格帶。
但是相比一點點們來說，茶顏悅色的口感和用料和喜茶奈雪是接近的。
跟她同樣價位的，沒有她好喝。跟她一樣好喝的，沒有她便宜。
茶顏悅色處在一個比較舒適的位置。
據說，茶顏悅色15元左右就能品鑒到一杯集合了錫蘭紅茶、雀巢鮮奶、動物奶油以及進口堅果的品質茶飲，用料堪稱良心。
04丨產品即王道
產品即王道，用產品硬實力代言品牌。
互聯網時代，品牌營銷方式多種多樣。
唯獨只有產品本身實力過硬，才能讓品牌持續具有說服力和影響力。
況且在用料配比上，茶顏悅色偏茶味居多，甜味、奶味較少。
既滿足了茶飲的特質又滿足了低糖低脂肪類消費者。
茶顏悅色很少打廣告，但能通過開新店以及跨界賣咖啡，迎來觀眾注意力，乃至爆火出圈，可見其產品實力毋庸置疑。
05丨與消費者共頻
有顏有趣的靈魂
品牌有了，但是要怎么吸引住消費者呢？
當然是讓它牢牢地印在消費者的心中，跟著消費者的想法走，茶顏悅色就做到了。
1. 生動有趣
而不是生搬文化，讓消費者更容易接受且愛上。
比如茶顏悅色的公眾號回復就做的很有趣，打開公眾號會看到三個頻道：朕有話說、茶顏小報、我的茶顏，頗具特色的設計。
2.有文化內涵
如茶顏悅色的用戶畫像就十分的清新脫俗。
3.人性的服務
茶顏悅色能夠贏得用戶的好感，離不開“一杯鮮茶的永久求償權”服務條款。
如果用戶有任何不滿意，都可行使這個權利。
而且用戶在任何時間，走進任意一家店，都可以要求免費重做。
雖然是一個反商業的服務承諾，但顯然很符合人性，傳達出了“我在乎你”的態度，反而取得了消費者的信任。
4.有衍生品
不單單賣茶，還衍生出了各種文創產品，如紙抽、挎包都是極為新鮮且創意的產品。
沒有了解茶顏悅色之前你可能覺得它只是花瓶，但當你真正了解后，你會發現它不僅有內涵還很有趣。
所以不要再把茶顏悅色看成一杯十幾塊的茶了，它的背后可是一套新型運營價值體系。
不得不說，在如此遍地開花的飲品行業，茶顏悅色能夠另辟蹊徑。
通過差異化的定位，集中兵力的原則，提高供應鏈的效率，降低運營成本，輸出高性價比的產品，造就了持續排隊的盛況。
在運營上堅持一貫的特色“佛系”成長，通過親民化的策略，保持與粉絲間的粘性，打造適合自己調性的品牌特質。
一個誠心的品牌，堅持誠信經營，日積月累，消費者一定能看到，這也是一個品牌能長久生存的必要基礎。
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