首先針對大標題

餐飲行業前景怎么樣？如何做好餐飲。

餐飲永遠是高頻剛需的大行業，這么多人每天要吃飯，行業一定是蒸蒸日上的。

但作為行業中的一員，我們自己的店是否能活著，這是另一件事。

餐飲行業一定會兩極分化，最終成為兩極化啞鈴型結構。

要么你就做大做強，大到工廠化生產，去廚師化，集團化。（自己做不大的情況下可以選擇優質品牌加盟，打不過的敵人應該成為朋友）

要么你就做小做精，小到僅此一家別無分店，門店和老板都成為Ip，可以提高溢價。否則在連鎖品牌性價比碾壓中必然吃大虧。

其次來說題主的問題素食館

素食館本身是不符和餐飲利好規律的，不高頻，不剛需，不大眾。

做得好的素食館也很多，但普遍是比較高檔次的，因為

營業額=客單價*消費人次

素食因為不高頻，不剛需，不大眾，你的消費人次是有天花板的，而且這個天花板比較低，所以想提升營業額唯一能想的辦法就是客單價上下功夫，無論是裝修服務帶來增值，還是周邊產品提升消費，總之，一定是要來一個人就產生足夠的利潤（當然，不是殺雞取卵）

那么首先初期的投入是問題，其次對素食文化的熱愛也會是問題，第三疫情后高客單消費需求是問題。

這三個點都想好解決方案和應對措施，才有嘗試的意義。

我是康健，深耕于餐飲和民宿行業的連續創業者

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