關店8000家，知名餐飲巨頭“賣”了！等了15年，她終于如愿被人切成了2.7萬片

時間：2023-08-30 01:06:21來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

全球最大的快餐連鎖巨頭，突然“賣”了！

當地時間8月24日，美國最大的三明治公司賽百味在官網上公告了這一消息，具體金額并未透露，買家是一家私募股權機構Roark Capital。

圖源：賽百味官網

據媒體報道，這筆交易的最終成交價約為95.5億美元（約合人民幣近700億元）。

門店數量曾超麥當勞

如今關店近8000家

全球最大的快餐連鎖品牌是誰？

相信在國人的心中一定是麥當勞或者肯德基。但事實上，作為擁有58年成長史的全球餐飲巨頭，賽百味在巔峰時期其門店數量已經超過了西式快餐王者麥當勞，奪得全球規模最大連鎖快餐企業的霸主地位。

巔峰時期，賽百味在112個國家擁有約4.5萬家門店，遠超麥當勞（3.7萬家）和肯德基（1.5萬家），不僅是美國快餐行業的巨無霸，更是門店數量第一的世界級快餐品牌。

然而，高光時刻總是短暫的。自2014年起，賽百味就陷入了經營困境，截至2022年11月，賽百味在全球的門店數量已經下降至3.7萬家，與風頭最盛時，門店少了近8000家。

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據行業媒體Restaurant Business統計，2016年開始，賽百味在美國關店300多家；2017年，賽百味關門909家；2018年快餐巨頭賽百味關閉了超過1100家在美國本土的門店，目前在美門店不足25000家，創8年以來的新低。

銷售額方面也是屢創新低。根據公

58年歷史全球餐飲巨頭

近700億“賣身”

賽百味以約100億美元的價格掛牌出售，買家有高盛集團、貝恩資本、TPG資本及TDR資本……

但在最終接盤的，是來自美國的PE投資機構Roark Capital。其以95.5億美元（近700億人民幣）的交易額戰勝競爭對手TDRCapital、Sycamore Partners等一眾知名機構，結束了賽百味長達半個多世紀的私人家族所有權。

賽百味首席執行官約翰·奇德西（JohnChidsey）向《華爾街日報》透露，本次交易后Roark計劃將賽百味作為一個獨立的實體保留在其投資組合中。

在賽百味兩位聯合創始人于2015年和2021年先后去世后，公司股份被兩家族平分。兩家族一開始并不愿意出售該品牌，但約翰·奇德西用三年的時間說服了他們。或許在奇德西看來，賽百味從家族企業轉為被資本集團收購，有利于其未來的發展。

Roark Capital是一家總部位于美國亞特蘭大的私募股權投資公司，管理資產規模達370億美元。目前，Roark Capital旗下規模最大的業務板塊“食品和餐廳”下投資了擁有包括唐恩都樂（Dunkin’s）、芭斯羅繽（Baskin Robbins）冰淇淋的餐飲集團Inspire Brands和FOCUS Brands。

跌下神壇的賽百味

在中國講不好故事

在中國市場，賽百味的表現就更為慘淡。1995年，賽百味進入中國。剛進入中國時，北京、上海的中產階級都以能吃上一頓至少30多元冷餐為榮，麥當勞、肯德基則被賽百味狠狠踩在腳下。

此前，聯合創始人Fred DeLuca來華考察時看到生意爆棚的肯德基，曾信心滿滿的判斷自家餐廳起碼能開2萬家。

28年后，賽百味在全國的門店數量僅有661家，高峰期也不過700家。口味上過于堅持傳統，雖然曾經備受留洋白領的喜愛，但是一直不能被下沉市場的廣大群眾所接受，是其一直在中國無法擴張的關鍵原因之一。

翻開歷史報道可見，早在2014年，賽百味曾因面包含有偶氮二甲酰胺陷入了食品安全危機，該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件，賽百味中國通過官方網站回應稱，中國區的面包中不存在上述成分。

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最新經濟數據顯示，7月份，社會消費品零售總額36761億元，同比增長2.5%。其中餐飲消費領跑市場，可圈可點。餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅13.2個百分點。

如此狀況下，各家都在擴張。譬如，呷哺呷哺預計2023全年計劃新開門店230家以上；百勝中國計劃凈新增1100-1300家門店；麥當勞中國提出，在2028年實現萬家餐廳目標。

在巨頭持續擴張下，餐飲的競爭將更為激烈。

來源：FM1036福建新聞廣播、21世紀經濟報道、中國基金報、界面、封面新聞、公開資料等

編輯：荊子玉