餐飲行業短視頻變現！

時間：2023-08-29 04:41:51來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

餐飲應該如何使用短視頻變現

餐飲人為什么要擁抱短視頻以及背后的流量？

現在這個時間節點，短視頻真的很重要嗎？流量真的很重要嗎？

要回答這些問題，首先要搞清楚背后的邏輯，我從三個方面跟大家做個分享。

1、外部環境

最近這段時間全面放開，有很多餐飲行業的朋友說還不如不要放開，因為很多店不僅沒有顧客，連員工都陽了。接下來這3-6個月，也會非常難。

2、經營模式

從各方面成本來看，大家常說“三高一低”，房租、人工和食材成本在不斷增加。

3、用戶心理變化

第一，顧客選擇太多了，一條街上光麻辣燙可能就有好幾家，對吧？競爭很激烈。

第二，顧客的心智容量是有限的，比如說吃麻辣燙，你說能讓他把一條街的麻辣燙全吃一遍嗎？不可能。

第三，顧客容易健忘，大家有沒有發現這種問題？我們家做得挺好吃的，但顧客卻把我忘。

顧客在哪，餐飲人就要去哪里發力

回到說為什么要做短視頻，做流量這件事。

很多老餐飲人應該都知道，之前大家大多是在傳統的一些媒體上做營銷，比如電視、報紙等，前幾年換成了公眾號，然后這幾年又換成了短視頻平臺，像抖音、小紅書等等。

所以我總結了一句話，就是這個時代不缺顧客，更不缺品牌，缺的是更高效的獲取顧客注意力、抓取流量的能力。

△圖片來源：柴園供圖

以前我們講線上線下，線上的事兒我也不懂，我覺得就把線下做好就行了。但現在，我自己有一個特別大的感受，就是線上和線下已經分不開了。

其實，線上線下不是關鍵，用戶在哪里出現，我們就應該去哪里，這才是關鍵。

很多朋友還比較關心一個問題，抖音和美團、大眾點評相比，有什么不一樣？抖音是什么玩法？美團、大眾點評是什么玩法？我也簡單跟大家分享一下。

大家為什么要做抖音呢？你要通過抖音去讓顧客發現你的產品的好，讓顧客想收藏下來。現在很多年輕人的選擇是盲目的，他不知道自己該去吃哪家的時候，打開抖音看一看，這時候如果說你的火鍋店在抖音上面的火鍋好評排行榜或者口碑排行榜上能排進前五，我敢保證你門店的生意一定不會差，這就跟大眾點評的邏輯是一樣的。

短視頻營銷給餐飲人帶來哪些價值？

短視頻營銷到底給餐飲人帶來了哪些價值？我總結了一下，有四個價值。

1、品牌持續有熱度和關注度，形成品牌資產沉淀

說到品牌資產，可能很多朋友不理解，它是什么意思？跟我有什么關系？

通過線上不斷的去曝光自己，不斷的有流量，顧客刷到過它，門店在顧客中口碑很好，品牌就會持續有熱度。

2、線上直接引流轉化和銷售，門店有流量、有生意

前段時間我看很多人說，海底撈怎么也搞團購了？因為它也有流量焦慮，也會面臨內部的管理壓力和外部競爭的壓力。而線上能夠直接引流到線下，完成種草的工作，帶來銷售的價值。目前海底撈團購券至少賣了100萬份，這個流量很嚇人，對吧？

3、創始人出鏡做個人IP，企業品牌價值雙向帶動

這個價值是非常大的，我就是一個活生生的案例，作為一個三四線品牌的一個合伙人，我能夠被全國的這么多餐飲行業的朋友們認識，我這個價值怎么來的？我怎么火的？因為我出鏡了，我站到鏡頭面前去分享、表達了我對餐飲的一些認知。

4、一部分企業找到了第二曲線

有些餐飲老板一心只想做好自己的店，結果沒想到通過抖音把自己搞火了。

餐飲人做好抖音的三件事