iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%。2022年53.6%的中國消費者消費預制菜次數增多，43.6%的消費者保持不變。93.7%的中國預制菜消費者會優先考慮品牌再進行選購。

艾媒咨詢新近發布《艾媒咨詢｜2022-2023年中國預制菜產業發展趨勢及商業布局分析報告》顯示，2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預制菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，并為行業提供了新的盈利模式。隨著冷鏈物流技術和設備逐漸完善，保證了餐飲食材在運輸、倉儲環節的品質，滿足了消費者對口感和體驗的高品質要求，為中國預制菜行業邁向標準化、產業化筑牢根基。

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中國預制菜行業市場規模

數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億。預制菜有效降低了餐廳的運營成本，減少了疫情期間因暫停堂食而帶來的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。

中國預制菜產業企業注冊數量

數據顯示，2011-2020年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，2020年預制菜企業注冊數量達16221家。2021年仍有近6388家相關企業注冊。艾媒咨詢分析師認為，疫情期間預制菜需求量激增，市場發展潛力逐步釋放，行業參與者增多，競爭進一步加劇。

2022-2023年中國預制菜行業發展機遇

中國餐飲市場規模龐大，整個行業原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預制菜行業，消費者在家只需通過簡單烹飪，既可享受美味的餐飲，滿足了顧客省時、健康、高性價比的需求。

預制菜行業市場潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業入局，行業業態逐漸呈現多元化發展態勢。中國菜品種類繁多，各地區飲食結構不同，單一企業難以全面覆蓋，細分品類仍有較大機遇。

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