推動川渝兩地餐飲產業協同發展四川渠縣舉辦美食節提振消費信心

時間：2023-08-26 12:10:09來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

封面新聞記者曾業攝影報道

美食，最是煙火里的人間幸福，唯有美食不可辜負。4月25日，四川渠縣隆重舉辦2023渠縣美食節暨宕渠100道特色菜品推介會，特邀川渝部分區縣參與活動，以期推動川渝兩地餐飲產業協同發展，實現渠縣餐飲產業特色化、品牌化、規模化，進一步提振消費信心。

推介特色重點餐飲投資項目

渠縣美食享譽川東

“地方的味道”盡在一勺一盤中

渠縣是一個美食之地，擁有豐富的食材和獨特的烹飪手法。當天，渠縣發布美食地圖，以期將優秀的渠縣美食推廣到全國各地。

渠縣是古賨國都，公元前314年，秦置宕渠縣，距今已有2337年歷史，是巴賨文化之根、之源，秀美山川、燦爛歷史孕育了渠匯百川、崇文尚義、睿智堅韌、奮勇爭先的渠縣精神，形成了博古通今、融匯南北、自成體系、眾口能調的飲食文化。

烹飪大賽現場

“渠縣創造出了風味獨特、種類繁多的地方特色美食。”渠縣商務局局長楊正文介紹，七蕊黃花食藥同源，“黃花菜”與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品，曾是清朝皇家貢品；心肺湯圓、鍋盔、水八塊，號稱三匯“小吃三絕”，與古鎮同載史冊、享譽川東；涌興“盧板鴨”香飄百年，被列為達州市第二批非物質文化遺產名錄。美食須有美酒配，渠縣酒堪稱酒中“活化石”，漢碑酒、渠州酒、望溪香傳承千年，在歷史的窖藏中更顯濃郁醇厚。

美食傳承著一個地方的文明，五味調和于餐桌，“地方的味道”盡在一勺一盤中。在長期的對外經濟文化交流中，渠縣菜博采眾長，以地方土特產為主要原材料，講工藝、善調味、重品質，在調味、品味、談味之間，書寫了“食在川東、味在宕渠”的美食經典。

現場展出的渠縣地方特色菜品

餐飲業規模不斷壯大

全縣餐飲企業已達858家

近年來，渠縣把餐飲業作為擴內需、促消費、保就業的重要抓手，做優做亮特色，強化項目帶動，打造名街名店，全縣餐飲業規模不斷壯大、業態不斷升級，多種主題文化、多種消費體驗融合發展，賨人里、紫天寬窄巷、巴賨時光、一品天下等美食街區人氣爆棚，呈現出傳統中餐、中西式快餐、涮燙店、燒烤店、飲品店、“外賣”等多種經營方式并存的新局面，特色餐飲、休閑餐飲、農家樂、度假旅游等成為新的經濟增長點。

截至目前，渠縣共有餐飲企業（單位）858家，其中限額以上餐飲業45家，餐飲從業人員達2萬余人。2022年實現餐飲業營業額35.9億元，同比增長33.2%。隨著萬達廣場、兩江四岸夜間經濟沉浸式文旅綜合體等一大批重磅級文旅項目建成投用，以美食文化搭臺，釋放出巨大的餐飲經貿發展潛力。

現場展出的渠縣美食

2023渠縣美食節暨宕渠100道特色菜品推介會舉行期間，渠縣還舉行了宕渠美食烹飪大賽，邀請全縣美食名廚同臺競技、展示手藝，組織專家現場評出渠縣名菜（禮賓菜）、渠縣家鄉菜、渠縣名廚、渠縣名店。同時，還啟動了特色美食、農產品展銷會，匯集達州市各縣市區、成渝友好合作城市及渠縣37個鄉鎮特色美食、農特產品集中展示，將一直持續到5月5日。另外，渠縣還開展了“新業態網絡直播新經濟”活動，從4月18日持續到5月20日。

提振消費信心

將千方百計支持企業發展壯大

“我們堅持多措并舉降低餐飲業主經營成本，未來也會繼續千方百計執行落實各項優惠政策措施，幫助企業紓困解難，支持企業發展壯大，助力餐飲行業高質量發展。”中共渠縣縣委常委、統戰部部長、總工會主席劉艷萍，現場推介了渠縣八個特色重點餐飲投資項目。她表示，渠縣期待與廣大企業、協會開展戰略合作，活躍餐飲市場，激活消費，擴大內需，助力縣域經濟高質量發展。

活動當天發布的渠縣美食地圖

今年，是全國消費提振年。3月底，商務部和四川省政府在成都啟動2023年“中華美食薈”活動，商務廳在21個市州同步啟動了“味美四川”川派餐飲消費季活動，將舉辦餐飲活動共計50余場。

“在五一黃金周前夕，渠縣舉辦2023渠縣美食節暨宕渠100道特色菜品推介會，既有助于提升五一期間本地餐飲消費市場活躍度，又有助于渠縣打造美食品牌IP，推動渠縣美食走向全國。”四川省商務廳服貿處四級調研員丁世天表示，下一步，四川將搶抓消費提振的機遇期，圍繞建設國際消費目的地，做優做強川派餐飲經營主體，打造更多餐飲消費新場景，繼續擦亮“味美四川”和名菜、名廚、名店“天府三名”品牌，構建“吃川菜、喝川酒、品川茶”集成服務體系，不斷滿足消費者對品質消費的需求。

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