為進一步深化拓展“眼見為‘食’”專項行動，提高餐飲服務單位食品安全管理水平和監管人員業務能力，推動落實餐飲環節食品安全“兩個責任”，8月21日，渭南市餐飲食品安全線下巡回培訓在主城區正式啟動。市局餐飲科、市食品藥品和知識產權服務中心、市市場監管綜合執法支隊相關負責同志，臨渭區局、高新分局餐飲監管人員以及臨渭、高新轄區餐飲服務單位、學校食堂的主要負責人、食品安全總監、食品安全員等共計650余人參加培訓。

本次培訓特邀食品安全領域專家，就餐飲服務食品安全、校園食品安全和監管能力提升三部分內容進行授課，結合日常檢查重點與案例分析詳細講解餐飲行業風險點控制、學校食堂管理要求、易發問題和整改指引以及監管執法常見問題和處罰依據等，內涵豐富、重點突出，具有很強的針對性和指導性，為進一步規范餐飲服務行為，提升全市餐飲質量安全奠定了堅實的理論基礎。

本次培訓是強化新形勢下餐飲食品安全監管、落實餐飲企業食品安全“兩個責任”、助推國家食品安全示范城市創建工作的需要，要求餐飲服務單位通過培訓牢固樹立質量意識和品牌意識，嚴守食品安全底線，自覺接受社會監督；要求學校食堂嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，強化風險防控意識，消除食品安全隱患，真正做到讓學生稱心、家長安心、社會放心；要求監管人員抓重點、攻難點、提能力、改作風，不斷學習，不斷提升監管執法能力水平，堅決打擊懲處食品安全違法違規行為，服務餐飲行業高質量發展，切實維護人民群眾飲食安全和合法權益。

下一步，市市場監管局將緊緊圍繞餐飲食品安全監管職責，以提高監管隊伍綜合素質和從業人員職業技能為目標，按照“統一規劃、分級管理、分類培訓”的原則，在全市其余9縣（市、區）持續推進餐飲環節食品安全巡回培訓。

供稿：餐飲服務監管科

原標題：《渭南市市場監管局啟動全市餐飲環節食品安全線下巡回培訓》

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