走進楊凌預制菜企業感受產業發展脈動｜楊凌搶灘布局“預制菜”新賽道1

時間：2023-08-25 00:54:14來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

今年以來，仿佛一夜之間，預制菜站上風口，成為許多消費者餐桌上的“新寵”。而預制菜行業也迎來多重利好，繼首次被寫入2023年中央一號文件后，國家發改委要求加快推進預制菜基地建設，工信部等多部門將其納入培育壯大的新經濟增長點，產業發展可謂機遇無限。

可以預見的是，在政策利好的大背景下，楊凌預制菜行業將迎來高速發展期。然而，面對預制菜產業發展的一片藍海，楊凌，該如何挑動餐飲市場的“味蕾”，炒好、炒香、炒熱這盤“預制菜”呢？

延伸產業鏈打造預制菜“新高地”

今年4月24日，位于楊凌示范區迎賓路上的陜西預制菜科技產業園項目正式啟動，會上，還舉辦了簽約儀式，陜西秦吼食品等7家企業成功入駐。

園區由富春集團網營物聯（楊凌）有限公司和陜西面食產業發展促進會聯合建設，主要以陜西特色面食和肉制品加工為主，投產后預計第一年產值5億元，提供勞動崗位600個。二期規劃總面積13萬平方米，預計2024年初第二批企業入駐。三期6萬平方米廠房現已開工建設。

項目全部建成后，將通過預制菜標準化、工業化生產，不斷提高農產品的附加值，打造成為年產值100億元的預制菜產業園區，形成陜西乃至西部地區具有較強影響力的預制菜產業高地。“企業入駐后，我們會全力護航項目建設落地，助力企業做大做強，著力打造‘陜味’高端預制食品品牌，讓‘陜味’飄香全國。”該產業園總經理梁立說。

一個個項目的加速建設，加快開啟了楊凌打造預制菜產業鏈高質量發展的新階段。“目前，園區一期總建筑面積6萬平方米，已全部交付使用，并向周邊村莊提供了400個勞動崗位。”梁立說，園區將以預制菜產業為中心，構建出西北最大的上、中、下游農副產品全產業鏈。

企業入局發揮優勢端好“菜盤子”

“我們這個項目是去年8月份開工，預計今年10月底完工，屆時將解決150余人的就業問題。”現場負責人張敏口中所介紹的項目是楊陵區重點建設項目——預制菜應急保供食品、戰備食品研發及生產項目。

近日，走進項目現場，一期廠房主體框架結構建設已經完成，進入室內裝修和室外管網施工階段。眼下，工人正緊抓工期，奮戰在項目建設現場，推動項目建設跑出“加速度”。

該項目由陜西楊凌向陽壹品中餐標準化研發有限公司投資，主要建設餐飲業專用餐料生產車間、獨立生產車間、冷儲藏庫、保鮮庫、研發中心、烘焙、面點、餐桌營養配餐車間及配套設施，總建設面積占地20畝。

公司經營以餐桌食品研發、整合與推廣項目為主，主要產品為餐飲業專用餐料30種、市民餐桌營養配餐半成品50種、中國式快餐模式5大類60余種。

預制菜能做到即烹、即熱、即食，省去了買、洗、切等繁瑣工序，連接了上游“菜園子”和下游“菜盤子”。隨著預制菜在消費市場占比持續增大，為食品加工企業尋找新的增長點開辟了新的路徑。“企業也將繼續拓展預制菜加工的生產線、擴充產品線，在這片新市場上大展拳腳。”趙廣平表示。

一批慢慢從楊凌本土成長起來的農產品加工企業，像新希望肉制品加工園、秦寶牛肉科技產業園、竹園村豆制品生產基地、麥肯馬鈴薯制品等，他們正不斷豐富預制菜產品品類，提升產品品質，成為楊凌預制菜產業發展的中堅力量，并且以劉一泡泡饃、譚家甑糕等陜菜為主打的一批拳頭產品，為預制菜產業聯農帶農融合發展提供了“楊凌模式”。

政策兜底助力企業駛向“新藍海”

一頭連著餐桌，一頭連著田間地頭。預制菜興起，不僅是居民消費升級的具體體現，也是“三產融合”、鄉村振興的有力支撐。

楊凌作為引領全國現代農業發展的“國家隊”，同時，也是陜西省預制菜“一心兩核一帶三板塊”的核心區以及陜西省農產品加工貿易示范園區核心區，借助優勢，楊凌掀起了一場前所未有的預制菜產業革命。

“楊陵區委區政府已制定出臺《楊陵區推進預制菜產業高質量發展三年行動方案》，目前正在計劃出臺《關于加快楊陵區預制菜產業聚集發展若干政策》，全力謀篇布局楊凌預制菜產業發展。同時，加大對預制菜企業的招商力度，組建楊凌預制菜產業聯盟，搭建電商企業及預制菜企業對接平臺等，合力做大做強楊凌預制菜產業。”楊陵區招商局副局長安海航介紹。

隨著陜西預制菜科技產業園項目的啟動，同期，預制菜陜西省高校工程研究中心、陜西預制菜科技產業園質量小站、秦創原預制菜中試熟化基地也揭牌成立落地楊凌。這些，都是楊凌發展預制菜產業的底氣所在。

“下一步，楊陵區將推進餐飲、預制菜企業與職業院校、科研院所合作，推動預制菜品牌傳播，持續擴大楊凌預制菜影響力。同時，打造出一批預制菜產業龍頭企業以及‘專精特新’企業，為一二三產業融合發展、鄉村振興共同富裕“預制”出更美好的未來。”安海航說。

如今，楊凌正努力鋪好預制菜產業“軌道線”，幫助引導更多本土企業走上這條“新賽道”。未來，楊凌預制菜產業將呈現出百家爭鳴、百花齊放的態勢，引發出消費新場景、產業新業態、海外市場擴容、助力農民增收致富等連鎖反應。

全媒體記者：谷幸胡海飛

編輯：于婷婷

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