跟兩個餐飲品牌的總監吃飯后的收獲

時間：2023-08-23 21:20:04來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中午跟陳八兩和何文田雙品牌的財務總監吃飯，收獲了很多的新知。目前他們在杭州有200多家店，他們沒有去外地發展的計劃，而是堅持在杭州深耕，多品牌發展。

我非常贊同和欣賞他們的這個發展理念，有時候，公司不是越大越好，而是現金流健康、模式穩固才叫好，這些年，有太多那種聲勢浩蕩的餐飲品牌倒在了某個節點，消失在了大眾的視野中。短期內火爆，短期內盈利的餐飲店我一點都不羨慕，我羨慕和佩服的是能穿越各個周期的餐飲品牌。

他們的合伙人和加盟商都是其他行業跨界過來的高知人士，這些人的加入反向重塑和加速了品牌的發展，對于普通餐飲老板而言，就是降維打擊。

當下以及未來，會有越來越多的人跨界進入餐飲業，在其他行業都萎靡的時候，唯獨餐飲業還蘊藏著無限的機會。

3年口罩期間，他們僅僅關了5家店，可見他們的模式有多好，品牌力有多么的強大，他們其中有一家80多平米的店，每月流水在100多萬，要知道他們客單價不到50啊，太牛了。

他們從不在線上做任何營銷推廣，只是埋頭工作，為顧客和加盟商創造價值，在這個浮躁的時代，能沉下心做事的人太少了，太多的餐飲老板寄希望于“一場活動”，“一次營銷”把門店做火爆，有這種想法的，妥妥的韭菜。我一直在說，線上引流的平臺那么多，方法也很多，隨便操作一番就能引來很多的流量，關鍵還是在于，你的門店是否具有引流的潛質，你能否接得住流量，你是否能用好這些流量。

6年前，我在微信讀書APP上隨意寫下的一段讀書筆記，被這位美女總監看到后，隨后她便加了我微信。

很多人還沒有意識到，我們生活在一個信息時代，這個信息時代是一個表達者紅利的時代，這個時代正在無限放大輸出者的價值，不表達的人成了表達者的紅利。

但凡你擅長或者對某個領域感興趣，完全可以隨時拿出手機對著鏡頭開始輸出，把你輸出的內容看成定投行為，未來的某一天，你會慶幸當下做出了這個選擇，你會感謝我給你的這個建議。

我想跟各位老板說的是，只要你堅持在網上發聲，發布任何內容，一定會引來關注，引來客人，蘿卜青菜，各有所愛，縱然你不是最優秀的那個，但你總會吸引到同頻的人，與你氣質相同的人。我教的抖音同城引流法，就是徹底解決老板們不知道拍什么的問題，以及如何能堅持拍下去的問題，一旦你掌握內容創作的底層邏輯，那你就能徹底解決推廣營銷的這個難題。為什么我一直在強調“極簡”呢？因為我經歷過復雜的階段，我知道老板們的學習能力有限，時間和精力都有限，我要是賣給老板們一個大而全的課程，我相信99%的人沒法學完并應用。回想一下，你上一次完整地看完一本書，并應用書中的內容是什么時候？我是從復雜的概念和方法中萃取其中的精華，保留最小可行性的操作步驟，剔除所有無關和冗余的信息、動作。有一本叫《微習慣》的書，核心思想說的是，當你想要做一件事，不要定一個大而全的目標，而是從邁出一個最小的步子開始。

比如說，你想健身，不要一開始就做50個俯臥撐、50個波比跳、50個仰臥起坐等等，而是先做1個俯臥撐，這個動作極其簡單，簡單到任何人都能不假思索地完成，你往地上一趴，10秒鐘就能做完。然后，第二天做2個，第三天做3個，逐步累加，循序漸進，你會在不知不覺中培養了健身的習慣。太多人高估了短期內能取得的成就，卻低估了長期可以取得的成就。我們做營銷，不應該追求瞬間的爆發力，而是應該細水長流式地向前推進，今天發3個視頻，明天發3個，后天繼續發3個，循環往復，周而復始。

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