六街街道為深入推進愛國衛生“7個專項行動”、健康縣城建設、國家衛生縣復審，進一步強化餐飲服務行業食品安全管理水平，督促餐飲服務行業落實食品安全主體責任，規范餐飲服務經營行為，確保廣大消費者飲食安全。實施六街街道“餐飲行業紅黑榜”評定活動。

通過對餐飲經營戶進行現場檢查，將守法經營、證件齊全、就餐環境干凈整潔、食品加工操作規范、食品安全制度落實到位的經營戶定為“紅榜”名單。在日常監管中發現安全隱患較多，經教育提醒，限期整改，仍整改不到位，監督檢查中存在以下一項重點項：餐飲食品加工場所存在臟亂差現象；未取得健康證明或安排未取得健康證明、患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒保潔不到位，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；根據法定職責未履行進貨查驗職責，索證索票和相關憑證、記錄落實不到位的；其他影響食品安全的風險隱患和行為的經營戶定為“黑榜”名單。

現將六街街道2023年第一期餐飲服務行業“紅黑榜”評定名單公布如下：

瓊芳羊肉館（姐妹羊肉館）

地址：

六街街道青平路

上榜理由：落實門前“五包”；餐廳干凈整潔；三防措施到位；臺賬記錄清晰完整；抽油煙機清潔環保；后廚地面干凈清爽、無污漬、無異味；保鮮柜生熟分開，對肉類加蓋保鮮膜，食材新鮮擺放有序；從業人員穿戴衛生衣帽口罩。

味香源柴火雞酸湯豬腳

地址：

六街街道青平路

上榜理由：餐廳干凈整潔；三防措施到位；臺賬記錄清晰完整；地面干凈清爽、無污漬、無異味；保鮮柜生熟分開，對肉類加蓋保鮮膜，食材新鮮擺放有序；消毒設施有效使用；從業人員穿戴衛生衣帽口罩、《健康證》在有效期。

億碗小吃店

地址：

六街街道云庵街

上榜理由：操作間物品擺放雜亂；后廚加工操作區衛生狀況差；餐飲具清洗消毒不及時；箅子空隙過大；調料區未加蓋防塵罩；就餐區物品堆放雜亂；消毒柜上面擺放雜物；食用物品直接落地擺放；保鮮柜內未生熟分開，肉類食品未加蓋保鮮膜；從業人員未穿戴衛生衣帽口罩。

老五包子鋪（兒時味道）

地址：

六街街道振興街

上榜理由：操作間物品擺放雜亂；后廚加工操作區衛生狀況差；冰柜冰霜過厚，使用有色塑料袋；風幕機長度不夠；柜子上面擺放雜物；食用物品直接落地擺放；從業人員未穿戴衛生衣帽口罩；臺賬記錄未及時填寫；防蠅簾長度不夠。

餐飲服務行業“紅黑榜”實行動態管理。被列入“黑榜”的餐飲服務單位在規定期限內完成整改，達到紅板標準，在后期檢查中可以列入下一期的紅板備選行列；發現前期被列入紅榜的餐飲單位達不到紅榜標準，在下一期“餐飲行業紅黑榜”名單通報中會被取消列入紅板備選行列，問題突出的將被列入黑板備選行列。

編輯：楊正云

審核：趙洲梅

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

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