安徽靈璧下樓市場監管所：開展夏季食品安全暨餐飲服務行業培訓會

時間：2023-08-21 04:04:07來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

夏季溫度高、濕度大，蒼蠅蚊蟲等大量孳生，餐飲食品時令性強、易腐敗變質，餐飲服務行業進入食品安全事故高發、易發性時段。近日，安徽靈璧下樓市監所聯合鎮食安辦組織本轄區餐飲服務單位開展夏季食品安全工作培訓會，近70名餐飲行業從業人員參加。

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會上，下樓市場監督管理所王樂所長從四個方面解讀了夏季食品安全存在風險隱患以及需要注意事項；一是夏季餐飲環節是食品安全高風險業態，對于超范圍經營，操作間機構布局、環境衛生、專間專用，進貨查驗、索證索票，線上經營等可能存在重點風險隱患及問題進行詳細講解，并重點指出各環節中可能出現的風險隱患；二是通報夏季食品安全典型案例，通過分析具體的案例，使各餐飲單位受到教育與提升，并表示會后會立即開展自查自糾，舉一反三，發現問題，及時整改。三是推動食品安全主體責任落實與食品安全風險隱患大排查大整治有機結合，通過現場宣傳，有效推動餐飲服務單位落實“日管控、周排查、月調度”工作制度。四是宣講“反食品浪費”相關工作要求，通報近期違反《反食品浪費法》具體案例，要求各餐飲服務單位持續落實“反食品浪費”相關工作。

下樓鎮副鎮長謝計奎同志強調，各餐飲單位要以此次培訓會為契機，貫徹落實食品安全兩個責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作制度。并要求對于檢查中發現餐飲服務單位存在食品安全違法違規行為，要依法依規從嚴查處。

下一步，下樓市場監督管理所將持續開展餐飲服務單位夏季食品安全專項風險隱患排查工作，并對排查檢查發現的問題堅持“回頭看”方式，確保餐飲行業隱患排查到位、問題整改到位，確保轄區夏季食品安全工作再穩步上一個臺階。（王樂）

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