當下，抖音直播帶貨風頭正盛！在網絡上甚至流行一個段子：“直播間就是經濟學奇跡，消費者和商家都覺得賺了！那誰虧了呢？沒看直播的那些人虧了。”

對于餐飲行業來說，近兩年，餐飲直播也頻繁被提起，許多搶占先機的餐飲人已經嘗到了第一波紅利：

“魏成福麻辣燙直播間粉絲挽留，無法下播，十余次返場，延長3小時才完成直播”

“肯德基雙十一成交額突破3.2億”

“奈雪的茶直播一晚上流水800萬”……

魏成福麻辣燙的直播間走在風口前沿直播數據在餐飲業創下了它的歷史新高，這些令人咋舌的銷售數據正在改變著餐飲人的認知。

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1.創始人主播IP打造

魏成福麻辣燙創始人“魏成福”在直播間中自己做起了主播，憑借風趣的語言，以及引人入勝的創業歷程，魏成福不僅為品牌新品贏得了人氣，當日推出的優惠套餐也被粉絲瘋搶。

對于消費者來說，創始人或者負責人的亮相也具有一定的吸引力。創始人背后的故事、創始人對于自家美食的解讀等等，都是消費者的“興奮點”。此外，餐飲業門店還可以迎合門店屬性，打造個人的IP屬性。

對直播間來說，做好內容策劃和流程是第一步。

2.“內容型”直播，積累潛在消費人群

老師在直播平臺與視頻網站也收獲了不俗的人氣。

魏成福麻辣燙創始人魏成福就曾戴上口罩走進直播間，向直播間的網友直播魏成福麻辣燙的烹飪過程，當天直播吸引了大量的麻辣燙愛好者觀看，并使魏成福品牌獲得大量的傳播。

相對于直接推銷菜品，魏成福麻辣燙創始人魏成福的直播間更偏重于“內容”的傳播。通過內容吸引住觀眾們的關注，增加品牌曝光度，為品牌累積潛在的消費群體。

魏成福麻辣燙創始人魏成福說：“餐飲業直播話題的創作不只局限于餐品的制作，也可以根據目標人群或特定場景的產品特色：例如兒童餐，媽媽餐，老人餐，春季養生餐，減肥餐搭配制作等。”

餐飲行業分類較多，以上維度為大家提供思考方向，可結合自己的門店特點以及當下的實際情況進行調整設計。

3.直播與短視頻雙管齊下

抖音直播帶貨是追求流量瞬時爆發所帶來的增收作用，是一種短期引流行為；

而持續運營的短視頻則傾向于為品牌長期引流，已經成為繼雙微之后的又一大餐企營銷場景。

所以，更多企業采取的是直播與短視頻雙管齊下的模式，很多企業還會將直播內容剪輯成短視頻繼續創造價值。

在雙端發力下，餐飲人可以在整個視頻平臺的用戶流量池中，通過自我展示、KOL/UGC、直播獲取自己的受眾群體，再通過門店抖音企業號、POI頁面將線上受眾轉化為顧客，促進線下消費，實現“傳播—品牌打造—商品售賣—線下消費—二次傳播”的同平臺全鏈路轉化。

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