反對餐飲浪費樹立節儉風尚！玉溪市發布減少旅游行業餐飲浪費倡議書

時間：2023-08-18 17:33:19來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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8月14日，記者從玉溪市文化和旅游局獲悉，為認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規，在全社會營造“勤儉節約、光盤行動”良好氛圍，玉溪市文化和旅游局發布《反對餐飲浪費樹立節儉風尚》倡議書，號召旅游接待單位和廣大游客自覺承擔起厲行節約、反對餐飲浪費的社會責任，樹立文明旅游新風尚。

旅游接待單位應切實履行社會責任，利用廣告牌宣傳等方式提醒消費者節儉用餐。轉化經營理念，公開透明提供菜品信息，向消費者提出合理的點餐建議，主動提供公筷公勺，為消費者文明用餐提供便利。同時，要將“勤儉節約”納入生產、加工全過程，加強流程管理，減少食材采購、加工過程中的浪費行為。在顯著位置張貼“節約光榮、浪費可恥”等宣傳標語和公益廣告，倡導“光盤行動”，推行“半份”“小份”“熱菜拼盤”等服務項目，主動提醒消費者按需點餐、合理消費，提供食品打包盒（袋），提醒消費者將剩余餐食打包帶走，培養勤儉節約、反對浪費的良好習慣。廣大游客要樹立科學飲食新理念，科學配餐、營養飲食、葷素合理搭配，按需點餐取餐，剩菜打包，避免造成浪費。

“我們鼓勵客人按需點餐，打包菜品，服務員也會在客人用餐快結束時主動提供打包盒，提醒客人將剩余的菜品打包。同時，我們還把‘厲行節約’延伸到餐飲生產、加工、服務全過程。”紅塔區憶鄉肴餐廳負責人張永銀告訴記者，從實際情況來看，宣傳效果還是很好的，絕大部分客人能夠自覺踐行“光盤行動”，以節約糧食為榮，以往那種一大桌子剩飯剩菜的情況越來越少了。

紅塔區善意小吃店是一家在玉溪開了20多年的米線店，憑借誠信經營和物美價廉，新客熟客不斷。據老板娘吳麗梅介紹，為了避免浪費，店里除了提供大碗、中碗、小碗三種規格的米線，還提供學生碗，可滿足不同食量顧客的需求，并且自己也會在客人點單過程中主動提醒，避免浪費。

游客張先生表示，自己會引導家庭成員在旅游過程中一起參與“光盤行動”，自覺使用公筷公勺，做文明旅游的踐行者、倡導者和維護者，杜絕“舌尖上的浪費”，守護“舌尖上的安全”。

來源：玉溪日報

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