【碗·聞】加強餐飲具集中消毒單位監管堅決維護市民舌尖上的安全

時間：2023-08-16 15:37:21來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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為堅決維護市民舌尖上的安全，一直以來市衛生監督所高度重視餐飲具集中消毒單位的監管工作。近日，廣東省東莞市衛生監督所聯合市疾病預防控制中心、各鎮街衛生健康局和綜合執法辦公室對市餐飲具集中消毒單位開展了全覆蓋監督檢測專項行動。

行動中，檢查組對全市20家在運營的餐飲具集中消毒單位進行了現場量化分級監督和抽樣，共出動執法車輛28車次，執法人員76人次。本次專項行動重點檢查餐飲具集中消毒單位工藝流程布局的合理性;設備及設施情況;生產用水和使用的洗滌劑、消毒劑合規性;檢驗和產品標簽合規性;質量控制管理情況。檢查發現大部分餐飲具集中消毒單位能按照《食品安全國家標準餐(飲)具集中消毒衛生規范》 GB31651-2021要求開展經營活動，但個別單位在生產記錄檔案完整性、產品標識等方面存在不足，針對監督檢查發現的問題，執法人員要求相關單位立即整改。

經市疾病預防控制中心檢測，20間餐具、飲具集中消毒服務單位被抽檢的餐具樣本全部指標均符合《食品安全國家標準消毒餐(飲)具GB14934-2016》要求。經量化分級評分，全市共有3家單位獲評A級，15家單位獲評B級，2家單位獲評C級。

接下來，市衛生監督所將聯合各鎮街衛生健康局、綜合執法辦公室加強餐飲具集中消毒單位的日常監管，并擬于下半年再開展一次全覆蓋的監督抽檢行動。通過監督抽檢使得餐飲具集中消毒服務單位增強主體責任意識，加強自身管理，嚴把產品質量關，確保餐飲具衛生安全。

執法人員檢查餐飲具集中消毒單位生產線

執法人員檢查集中消毒餐飲具成品

執法人員檢查餐飲具集中消毒單位檢驗室

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