和府撈面積極響應政策號召，打造標準化高品質餐飲

時間：2023-08-08 21:03:40來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：和府撈面積極響應政策號召，打造標準化高品質餐飲

近日，國務院辦公廳轉發國家發展改革委發布的《關于恢復和擴大消費的措施》（以下簡稱《措施》），明確提出“擴大餐飲服務消費”。海底撈、和府撈面、全聚德等多家知名餐飲企業負責人表示，政策的出臺將為餐飲消費、拉動經濟帶來利好，將積極響應政策，從各方面作出積極努力。

《措施》提出，培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式。據了解，目前海底撈等多家餐企都在積極推動央廚冷鏈建設，和府撈面創始人李學林也表示，作為中式面館領頭羊，和府撈面一直尋求高質量的發展，不斷提升餐飲質量和配送標準化水平，樹立行業標桿。依托于數智化體系，在央廚和供應鏈的加持下，和府撈面可以將標準化的高品質食材原料高效配送到每家門店，最大程度地還原食材的味道與口感。

在倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費方面，李學林表示，在杭州余杭區市監局發布的反餐飲浪費“紅黑榜”中，和府撈面登上“紅榜”，是該區域內唯一上榜的面館品牌，收獲官方點名表揚。“未來，和府撈面將積極響應政府號召，持續提升環保設計、數字化能力、產品以及服務，從產業鏈的各個環節發揮好行業帶頭作用。”

食品安全是餐飲行業必須守牢的底線。為了保證食品安全健康，和府撈面設計了全程可追溯系統，確保食品的安全性以及口味、品質的穩定性，并投入近千萬建設了高標準實驗室，進行農殘獸殘、重金屬、生物菌落等檢驗檢測，形成了70個專項食品安全檢查流程、24套食品安全管理體制、200多項食品檢查檢驗標準，并不斷優化食品檢驗體系，嚴控食品安全。

自成立以來，和府撈面就在供應鏈和央廚建設、倡導健康餐飲消費及保障食品安全等方面重點投入，不斷提升企業硬實力。隨著國民經濟向好發展、餐飲消費持續恢復，和府撈面也將緊抓行業發展契機，實現創新升級，助力餐飲行業高質量發展。

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