8月1日，百勝中國披露了截至6月30日的2023財年第二季度業績。第二季度，該公司實現總收入26.5億美元，同比增長25%；經營利潤2.57億美元，同比增長216%；凈利潤1.97億美元，同比增長138%。

百勝中國不僅第二季度總收入、經營利潤等創歷年同期新高，旗下品牌必勝客還實現了中國門店數量超過3000家里程碑、肯德基實現了在上海的門店數量超過500家的里程碑。

近日，國家統計局發布的數據顯示，2023年上半年，中國同比增長21.4%，成為前六個月反彈最大的消費品類。百勝中國以25%的收入增速，高于行業平均增長水平；與此同時，公司餐廳利潤率也達到了16.1%的歷史高點，帶動了整體經營利潤的大幅提升，彰顯了百勝中國把握經濟復蘇機遇、推動銷售的能力，也印證了其強韌而“反脆弱”商業模式。

百勝中國CEO屈翠容表示，公司將繼續以靈活的門店形式在各線城市拓展潛在市場。通過積極推行R.G.M戰略（業務韌性、業務增長、戰略護城河），并利用公司行業領先的優勢，公司有信心把握住長期的增長機遇。

2023年上半年，百勝中國抓住中國經濟復蘇新機遇，實現的經營利潤合計達6.73億美元，這一數字已經超過2022年全年的6.29億美元。

具體來看，百勝中國旗下兩大品牌肯德基、必勝客均實現了強勁的增長。二季度，肯德基系統銷售額同比增加了32%，同店銷售額同比增加15%，餐廳利潤率達到了17.3%，較去年同期增長3.9個百分點。肯德基上半年凈新增468家門店，門店總數達到了9562家。

必勝客方面，二季度系統銷售額同比增加了30%，同店銷售額同比增加13%，餐廳利潤率達到了12.4%，較去年同期增長3.8個百分點，已

肯德基則目前已布局超過1900個城鎮，目前仍在追蹤其他800多個沒有肯德基的城鎮。同樣，必勝客也有巨大的增長空間，公司將繼續以靈活的門店形式在各線城市拓展潛在市場。

公司管理層表示，投資者應該以嶄新的眼和新的零售概念，有效拉動同店銷量并通過引入早餐車、快閃店和咖啡車等創新的商業場景引入為同店銷量提供新的增長點。

據了解，百勝中國2023財年的經營目標為，凈新增約1100-1300家新店，資本支出在7-9億美元之間。按照其當前的門店擴張速度，其全年增長目標有望超預期實現。

作為最早擁抱數字化的餐飲企業之一，百勝中國早在2014年就推出了數字會員計劃。如今，其不斷夯實數字化領先優勢，在公域和私域營銷齊頭并進。

百勝中國通過新品預售以及會員積分抽獎活動，引入了更多APP專享福利，不斷為私域引流。同時，通過與社交媒體合作，用預付券模式開創了一套全方位的花式寵粉打法，在吸引新會員和提升會員銷售上成效顯著。

截至第二季度末，肯德基和必勝客的會員數量合計超過4.45億，會員銷售約占系統銷售額的66%，創歷史新高。

產品創新上下足功夫，菜單持續出新

創新的產品、優質的食品質量及周到的服務等是餐飲企業實現高質量發展的主要推動力，其中，產品的創新更是餐飲企業競爭和發展之本。

百勝中國基于對產品的追求，持續在產品創新上做足功夫。第二季度，肯德基推出創新產品“K薩”，將“老北京雞肉卷”做餅皮，“雞米花”作為配料，加上風味十足的醬汁。K COFFEE推出爆汁三檸氣泡美式，檸檬加咖啡的創新組合促使其成為最熱銷的限時供應產品。

肯德基的K薩和KCOFFEE爆汁三檸氣泡美式

比薩作為必勝客的核心產品，銷售額占比超1/3。必勝客不斷升級現有產品，并推出新的餡料。除了常青款的超級至尊系列和榴蓮系列之外，新推出了意式肉醬牛肉比薩也大受歡迎。

必勝客2023新菜單

隨著暑假消費高峰的到來，肯德基超受歡迎的“塔可青年”再度回歸，并首次加入牛蛙。必勝客近期也接連推出爆漿榴蓮生椰比薩等多款榴蓮比薩產品。

除肯德基、必勝客外，百勝中國旗下的中餐品牌小肥羊和黃記煌也動作連連。3月，小肥羊火鍋進行了“品牌煥新”，對招牌鴛鴦鍋底進行了減鹽減油，選用牛骨濃湯等一系列升級和調整。同時，小肥羊還攜手內蒙古餐飲協會將扎蒙花、胡麻油等草原特有調味料，酸奶餅、奶茶等民族特色產品引入餐廳。

小肥羊招牌鴛鴦鍋和黃記煌香辣汁魚鍋

黃記煌在考慮到節日場景、消費者口味變化以及年輕人需求后，將20年前經典產品“香辣汁鮰魚鍋”再次回歸，并推出了融合東西方風味的整切牛排芝士燜鍋以及多種小食甜品。

創新營銷驅動銷售，消費者忠誠度顯著提升

餐飲企業若想獲得穩步增長的客流，實現可持續發展，僅靠產品創新是不夠的，其需要通過多種營銷活動拉回并吸引源源不斷的客流。

今年以來，以五一、端午、六一等為代表的假期消費旺盛。百勝中國用“高性價比+持續創新的玩法+潮流IP”不斷激發新的消費活力，用節日營銷引領餐飲業的消費復蘇。

據百勝中國介紹，五一節假期消費高峰過后，消費需求轉弱導致銷量下滑。百勝中國迅速行動，制定多種情景下的應對方案，推出39.9元翅桶套餐、六一兒童節玩具套餐、馬爾代夫幸運抽獎等營銷方式來驅動銷售，并成功地在6月重拾增長勢頭。

肯德基和必勝客的六一營銷

除特定的節日促銷外，肯德基的“瘋狂星期四”“周日瘋狂拼”以及工作日“OK三件套”的高性價比促銷機制組合，有力拉動了客戶需求。有數據顯示，肯德基在“瘋四”促銷活動的帶動下，周四的銷售額比其他工作日高出50%。此外，必勝客 “尖叫星期三”“買一送一”等常規促銷活動，為公司帶來了穩定客流的同時，消費者忠誠度也顯著提升。

2023年以來，百勝中國旗下品牌還通過與《原神》進行聯動，與三麗鷗、寶可夢合作推出的趣味玩具等方式，吸引年輕消費群體，并取得了不俗的成績。

“進入第三季度，提振銷售仍然是公司的重點。公司已經規劃了豐富的營銷活動和資源，以抓住夏季高峰期的銷售機遇。” 百勝中國首席財務官楊家威表示，在不斷變化的市場環境中，公司將繼續保持靈活，不斷擴大門店網絡并加固護城河，以推動長期可持續增長。

本文源自金融界

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