#頭條創作挑戰賽#

最近身邊，幾個餐飲老板都在說，今年進入餐飲的小白太多了，都在擾亂市場，都在打價格戰。甚至很多餐飲老板把自己店生意不好的原因都歸因給到這些新開店的餐飲小白。但他們不知道有沒有發現，這些新開的餐飲店，很多也都生意不好，即使做了很大力度的活動。

有個朋友也是今年跨行來干餐飲的，在一個社區開了一個牛雜煲店，廣東這邊牛雜煲的受眾還是比較多的，好多年前一度到處都在開牛雜煲店，小到只有幾十平方的小店，大到幾百平方的大店。特別是在一些城中村，更是開得到處都是，但后來也都銷聲匿跡了。

跟他吃飯的時候，跟他聊到這個話題。他自己說，這其實就是某寶，某東跟某多多的區別。有人喜歡去某寶買東西，同樣也有人喜歡去某多多買東西。而開了多年的餐飲老店，其實就像某寶一樣，可以說是經過大風大浪留下來的。大家都認識。

而他們這些剛入行的餐飲小白，就像某多多一樣，中高端消費已經被霸占了，進入局的，也就只能做中低端的消費群體了。而今年反倒是出現了一種情況，就是以前習慣去中高端消費的，現在也都反而慢慢喜歡去中低端消費了。

這就像很多人現在也不怎么用某寶，而是用某多多是一個道理。他們這些新入局餐飲的，哪個想搞價格戰，誰開店不是為了賺錢，誰會主動想著去天天打折，他們也都知道長期打折或者做低價不長久。

但是有什么辦法呢？市場就是如此啊。連餐飲巨頭生意不好了都在拼命做活動，他們還有一些盈利的店可以支撐，而他們這些餐飲小白，哪有什么支撐，用的也都是自己的錢。大家也都只是想把店開下去，能夠賺點錢罷了。你們說呢？

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