在中國做餐飲太難了

時間：2023-08-05 23:24:48來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國餐飲領先日本至少10年。

中國餐飲領先日本的餐飲至少10年。在沒有去日本之前，我覺得日本按理來說發達國家肯定要比我們要做的更好、更棒。但是我可以非常負責的告訴你，沒有帶任何一點民族的氣息在這里面。從事實上面的角度上看，中國的餐飲目前在整個世界應該可以排在最前面。

為什么這樣說？去日本之后，去日本學習的這幾天學到東西非常多哈，日本管理的一些經驗以及經營企業的一些好的想法，真的非常棒。但是日本的競爭真的不激烈。

·第一、去東京，然后到商業街跟老板聊聊天，老板是東北人，老板跟我說整個那一圈全是中國人開的。并且只要看到生意好的店，記住只要你是生意好的店，設計感很好的店，排隊的店100%一定是中國人開的。我說不會吧，在東京。他說no，非常明確告訴你這就是事實這是第一。

·第二、日本的營銷是什么？我們去聽課日本的營銷是發傳單，最多可能會在TikTok上面做一點短視頻的營銷。除此之外沒有了，但是你要知道中國今天的營銷極簡、極難，某重點評、某團、小紅書、抖音、b站等的營銷渠道上面真的非常的卷。從目前來看就是整個日本。

我看了一下這些餐飲品牌的VI設計，有點大概在中國的十年前。就中國的十年前可能是這么一回事在模仿國外，但是今天中國的場景化設計真的是無敵，我們不說文字和有這樣非常大的大咖，就像現在的萍姐、公路夜市非常的YYDS。再看看朱光玉、說錯、破店，再看看現在這些網紅的餐飲，他們的設計，他們的場景化真的是非常的棒。

我估計日本人要是來中國來上海學習一下他會不會這么厲害？真的我不騙你們。

·第三個，整個日本的掃碼點餐基本上沒有太多，甚至可以基本上是歸零。在中國想吃什么掃碼馬上就可以知道了對不對？這是非常先進的電子菜單的形式，在日本一定要用紙質的菜單。

很多人會這樣說：日本人人家是這個有傳承，人家是匠人精神，人家用紙質的菜單真的還是落后。他們的科技我相信很發達，他們的經濟可能會比我們好，他們的制造業可能會比我們好，但是他們今天的餐飲一定沒有中國人。我可以非常負責任的告訴你，沒有中國人棒！

另外他們的掃碼支付也不便捷，在中國基本上有誰還帶零錢？我跟你說：我從日本回來之后口袋里面全是硬幣，全是這種100塊、50塊、10塊的硬幣。為什么？因為他們的掃碼支付不靈活，不像中國，中國現在已經有誰還帶現金了，大家都是支付寶、微信。

所以真的，中國的餐飲領先日本至少10年，我可以非常負責任的告訴你們這句話一定是的，真的中國人現在不僅僅是民族氣息非常強，的確做的很棒。所以加油我覺得。

說不定某一天我們餐飲企業也可以出一些大的公司，大的企業代表我們中國，然后讓日本人組團來中國學習，好不好？

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