原標題：【現場管理目視化】助力餐飲小白玩轉精細化管理1

導語：

說起目視化管理，經常有剛創業的餐飲小白遇到后廚現場不堪入目：操作現場混亂、到處積水、衛生臟污、各種物品擺放雜亂等等，安全隱患隨處可見的問題。但隨著明廚亮灶的出現，讓后廚場景盡收眼底。因此，更多的餐飲企業想要展現到客戶眼前的必須是更好的一面。

目視化管理的應用無疑是給餐飲企業提供了一個更好的展現形式，經過目視化的打造后，規范化管理的廚房不僅僅是行業標桿，更在在很大程度上提升了企業形象和市場競爭力，也因此越來越多的餐飲企業想要打造目視化現場管理體系。

那么，如何打造目視化餐飲管理？如何提升企業形象和市場競爭力？小編將持續為大家帶來目視化管理帶來的種種收獲以及打造目視化管理細節，各種視角教會您如何打造目視化現場，如何使后廚更規范、更高大上、更安全！

目視化管理實現了企業、顧客、員工的利益共同體

先來了解一下目視化管理給餐飲企業、員工、顧客帶來的哪些收獲。

成本：減少庫存，降低成本，提升利潤。

效率：全員3-30秒內取出放回所需物品，員工繁瑣的工作變得智能輕松。

衛生：無死角，有效防止細菌傳播。

品質：菜品制作標準化，服務規范化，客戶滿意度100%。

安全：事故降至最低，甚至為“零”。

形象：打造人性化工作環境，營造超級企業標準。

品牌：提升行業品牌及市場競爭力。

企業收獲：延長食堂裝飾壽命；有效控制成本，提高利潤；改善繁瑣的管理方式、提高工作效益；塑造企業的品牌，提升企業形象和競爭力；數字、標準說話，智能管理給工作做減法。

員工收獲：工作生活的環境全面改善，有歸屬感；掌握最新的管理法制，使個人增值；能力持續提高；更多晉升機會。

顧客收獲：百分百的放心食品和一流的就餐環境，不再擔心安全衛生問題、服務質量與食物中毒，就餐過程充滿滿足感與自豪感；百分百顧客滿意。

目視化管理實現了企業、顧客、員工的利益共同體，使顧客、員工都滿意，只有與員工的切身利益有機地結合，員工才能去推動企業發展， 從而保障顧客的利益，提升顧客滿意度，更好的為企業創造利潤。了解了目視化管理帶來的收獲后，接下來帶大家悉知具體的目視化管理打造的五大管理體系流程。

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