引用《2022中國餐飲產業生態白皮書》行業數據解析，希望能給你一些幫助。

（1）餐飲出現回暖跡象，2022仍充滿挑戰

同時國際局勢復2年的餐飲業相關領域依舊充滿挑戰。

（2）餐企連鎖化、線上化加速

中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速。美團數據顯示，從2019年到2021年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長了5個百分點。但目前美國和日本的餐飲連鎖化率分別達54%和49%，較成熟市場仍有較大差距。

效率并增加抗風險能力。2021年中國連鎖經營協會對60家頭部連鎖餐飲企業的調研表明，超過68%企業已經充分認識到了數字化轉型的必要性。

（3）產業進入發展快車道，食材端、加工端及配送端高效配合

近年來，隨著餐飲企業的連鎖化率持續提升，餐飲企業對于菜品標準化的需求日益高漲，加上消費市場對于半成品、成品食物的需求不斷增大，帶動了餐飲產業的新一輪升級

餐飲產業進入發展的快車道，食材端、加工端及配送端高效配合，同時預制菜賽道迅速走紅崛起，調味品漸漸往復合化、定制化的方向發展，冷鏈物流配送行業也進入了高速發展期，數字化貫穿到從食材供應鏈起的餐飲產業的整個鏈條。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：智造預制菜丨三珍集團：專注魚類水產預制菜賽道，打造第二增長曲線

下一篇：煙火氣回歸 餐飲下半場如何突圍？