日前，在餐飲智能管理專業教學資源庫建設研討會上，長沙商貿旅游職業技術學院黨委副書記、校長崔德明宣讀了《關于成立全國餐飲職教校際聯盟的通知》。

據介紹，全國餐飲職教校際聯盟是在全國餐飲教育教學指導委員會和中國烹飪協會的指導下，由長沙商貿旅游職業技術學院牽頭成立，旨在促進數字餐飲行業的健康發展，加強行業內的合作與交流，推動數字餐飲的技術創新和人才培養，加強校際之間資源共建共享，共同推動餐飲類專業的發展。目前，全國餐飲職教校際聯盟成員單位共有34家。

研討會上，浙江商業職業技術學院旅游烹飪學院副院長李鑫分享了烹飪工藝與營養國家教學資源庫的建設經驗，他認為資源庫的設計要遵循系統化、集成顆粒化（碎片化）資源原則，在資源庫建設過程中要循序推進，建設與完善同步，在使用過程中要協同合作、共建共享、知識產權明晰，將資源庫發揮最大輻射帶動效應。長沙商貿旅游職業技術學院蔣彥老師圍繞“餐飲管理專業教學資源庫建設基礎與思考”進行了分享。此外，企業代表圍繞“數智化技術應用于餐飲智能專業教學資源庫建設”進行了分享。

會上還宣讀了全國餐飲類專業建設成果典型案例入選名單，其中有13門餐飲類職業教育精品在線開放課程、16個餐飲類名師（大師）工作室、10項產品標準入選《全國餐飲類優秀在線精品課程、大師名師工作室、菜品或宴會設計標準等系列成果典型案例集》，餐飲類名師（大師）工作室、餐飲類產品標準、職業教育國家精品在線課程優秀代表分別作了現場展示。

在高等職業教育“十四五”規劃餐飲智能管理專業新形態一體化校企合作系列教材開發研討會上，教材總主編、教育部餐飲行指委副主任楊銘鐸教授，教材項目負責人汪颯婷教授等圍繞餐飲智能管理專業建設及系列教材編寫要求等展開了研討與交流。

“此次餐飲智能管理專業系列教材編寫，是弘揚我們餐飲文化，促進餐飲智能管理專業發展的重要一步，對深化產教融合，推進校企合作，加強餐飲智能管理專業課程建設和改革有著重要意義。”長沙商貿旅游職院黨委副書記、校長崔德明表示，近年來，該校高度重視教材，將教材開發納入“雙高計劃”重點建設任務統籌部署推進，現有“十三五”國家規劃教材1本，入選首批“十四五”國家規劃教材3本；省級優秀教材4本。

會后，與會人員還將就“十四五”規劃教材開發展開分組研討，并赴長沙湖湘文化知名點進行考察。

通訊員周易 瀟湘晨報記者李楠 實習生饒世甜

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