原標題：就算是小吃行業也要內卷，抓住這幾個新趨勢少走幾年彎路！

小吃品類優于整個餐飲的平均值。在全國，小吃商戶數量在500萬家以上，是目前餐飲業的最大品類賽道。那品牌該如何從小吃賽道找到新機會呢？

隨著“新零售”、“地攤”、“夜間經濟”的興盛發展，流動小吃攤逐漸成為了餐飲產業里“挖金”的大本營。

不論是旅游到某地，還是晚上遛彎吃宵夜，我們總被“燒苕皮”、“油炸土豆”、“臭豆腐”、“炒飯”、“鍋盔”等新型網絡小吃給吸引，不錯，像“文和友”、“阿甘鍋盔”這樣的網紅小吃門店遍布全國，門店甚至數以千計，而像沙縣小吃，蘭州拉面，麻辣火燙這樣的店已經開始向著連鎖店發展了。

小吃門檻低，資金少，是餐飲創業的好選擇。小吃撐起了中國餐飲業的半邊天，也成為餐飲行業發展趨勢和消費變革的風向標。

但我們要特別注意的是，小吃這條賽道，商家數量不斷增加，而產業迭代速度也隨著互聯網的宣傳而不斷加快，如果現在想要在同質化的局面中脫穎而出，必須要有所創新，這幾個方面你可以注意一下！

一、健康食品趨勢

隨著人們對健康飲食的關注不斷增加，小吃產業也不得不面對新的趨勢。消費者們越來越傾向于選擇健康的小吃，比如低脂、低糖、無添加劑等方面更偏好的產品。因此，創業者們需要重新審視他們的產品配方和原材料的選擇，以滿足市場需求。你可以嘗試加入更多的有機食材和健康替代品，例如使用亞麻籽代替炸油，或者選擇谷物替代炸薯條。

像現在，許多年輕女性有保持身材的需求，又希望能吃到好吃的甜品，低脂芋泥麻薯盒子、雞胸肉三明治就應運而生，銷量還不錯。

二、創新口味和多樣化選擇

除了健康的趨勢外，消費者們也更加追求口味的多樣化和創新。他們不再滿足于傳統的小吃，而是渴望新鮮的口味和令人驚喜的組合。這給創業者們帶來了一個機會去創造新的小吃風味，比如將傳統的小吃與國際風味融合，或者嘗試不同食材的組合搭配，甚至出現了很多黑暗料理博人眼球。

前段時間，咖啡行業里皮蛋拿鐵火出天際，人們難以想象皮蛋能和拿鐵融合在一起，紛紛慕名而來。

三、順應信息化時代

現在的小吃已經步入了信息化時代，它與網絡是密不可分的，有實力的小吃品牌都會利用微博、團購等網絡方式，達到令人驚嘆的宣傳效果。現在的網絡上，無論是本地還是國外，都有不少的外賣和團購平臺。

如果不能抓住互聯網，那么您的品牌將會隨波逐流。別小看了網絡的威力，在這個網絡世界里，如果不會使用網絡，那就是選擇逆流而上，無疑是條充滿荊棘的難路。

許多店都選擇在抖音或美團上發起團購，新店常用這樣的手段吸引顧客品嘗產品，給顧客留下一個實惠好吃的好印象，留住顧客。

四、品牌力量是制勝法寶

經營企業的人都明白，低價格競爭是一個惡性循環，最終雙方都無法挽回損失。在小吃市場中，價格競爭已經不再是一種有效的競爭手段了。在當今的小吃市場中，用心去經營品牌價值，去維護服務和質量，去與顧客之間建立起一種信任和依賴，才是決定小吃市場競爭的勝負的關鍵因素。

到了這個時候，大品牌的優勢就會顯現出來。所以，努力發展成有影響力的品牌才是我們的努力方向。

五、打造“氛圍感”店鋪

文化的作用是潛移默化的，小吃文化在店鋪的裝修，品牌的廣告宣傳，服務和產品上都有所體現。現在的小吃業的消費用戶基本都是“95”后、“00”后，因此小吃業也要追求“時尚”、“年輕”、“個性”，無論是哪種小吃，如果有一種前衛、時髦的設計，絕對更能吸引人。

店鋪的裝修是吸引顧客的一個重要因素，現在已經不是一個只關心吃穿穿穿的社會了，人們對用餐環境的要求也越來越高，因此，舒適、年輕、有個性的裝修將成為今后的發展趨勢。

抓住這幾個新趨勢，不斷跟進時代步伐，這小吃行業一定能被你玩的明白，還能玩的漂亮！關注我，帶你不斷了解創業新資訊，抓住發展趨勢，少走幾年彎路！返回搜狐，查看更多

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