記者 | 馬越

編輯 | 牙韓翔

尚古堂食品集團日前完成首輪融資。本輪融資由廣發乾和領投，正瀚投資、恒旭資本跟投。泰合資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將繼續投入于供應鏈的打磨。

在眼下消費投資遇冷的時期，這家公司能被資本之所以能被資本看中，很大原因在于它的供應鏈屬性。

從產品上看，尚古堂有常溫調理食品、豆面制品、中華經典食材三大產品線。包括手工掛面等面制品，撈汁豆腐等豆制品，日式豚骨拉面等方便速食，還有枸杞、百合等干貨，以及調味料、食用油和雜糧。

它的自有品牌包括“良工坊”“正記豆撈撈”“玄丹正果”等，多年來已經成為山姆會員店、華潤ole、盒馬等高端零售渠道的供應商。

尚古堂在食品產業上游的原材料、下游的和研發制造都有布局，比如在陜西吳堡張家山投資建立手工掛面工廠，在云南石屏研發改造腐竹自動化生產線等等。目前公司已在全國建成了2個研發中心和6個加工工廠，其中7月份落成的惠州工廠使用面積達到3萬平米。

而這家公司也以此為基礎，將繼續深度布局常溫料理包和常溫預制菜的產業鏈，接下來還將進一步升級擴建豆面制品工廠，提升集團供應鏈能力的深度和廣度。

食品供應鏈型公司持續被投資人看中，與疫情之后“供應鏈為王”的策略愈發成為生鮮零售以及餐飲業的共識有關。而從行業整體上看，中國的食材供應鏈發展仍然屬于初級階段，雖然有萬億市場規模，但格局高度分散，給各方入局提供了市場空間。

柚子投資合伙人彭程在一場消費投資討論中表示，有能力自建供應鏈、做到縱向一體化的品牌未來更有投資價值。因為多家零售商共用少數供應鏈的產業鏈分工，已經很難讓品牌在產品的差異化競爭中脫穎而出。而且在一些品牌對上游控制弱的品類中，資本市場也會更看好工廠而非品牌。

一個明顯的趨勢是，不少供應鏈公司的賣點之一是成為大型零售商超或者生鮮電商的供應商。

譬如為山姆、麥德龍、盒馬、樸樸超市、美團買菜等提供包裝蔬菜、預制菜的優野蔬菜近日剛獲得數千萬A輪融資；山姆供應商之一的利和味道在今年7月獲得D輪融資，它旗下“朕宅”預制菜品牌的“芝士牛肉卷”，在山姆曾破日均銷售額50萬元，年銷售額數億元。

不少供應鏈公司因為跟隨沃爾瑪、山姆等大型渠道在消費趨勢理解、產品研發創新上獲得紅利。“對食品品類來說，供應鏈如果能在國內的山姆、沃爾瑪、華潤等超市做出一個爆品，往往能做到5-10個億，利潤也相對理想。”長期關注供應鏈融資的琢石資本合伙人王勇表示。

而尚古堂也不例外。它旗下良工坊品牌的“大塊叉燒豚骨拉面”也成為山姆年銷售額超過億元的爆款產品。

“今年是消費感受疫情壓力最明顯的一年，如何抓住更加持久穩定的需求，是尚古堂食品一直在思考的重點。”尚古堂的創始人劉瑩說，而她也表示，建立極強的供應鏈能力與產品研發開發能力，成為其作為食品產業公司的解題思路。

泰合資本董事總經理蔣鎧陽則認為，當下預制菜行業和三年前復合調味品類似，行業大量玩家涌入產能快速擴張，下半場真正高品質差異化的產品將成為行業致勝關鍵，同質化產能會陷入價格競爭甚至出現劣幣驅逐良幣的情況。“我們認為高凈值蛋白、產業鏈升級、提案能力幾個要素有望成就領先且差異化產品力。”他說。

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