奇怪的五種甘肅美食，全是本地人的心頭愛，外地人見了直搖頭浙江女子買一斤熟的黃牛肉,回家稱發現只有356克,結果她不吵不鬧又去買了一斤！

時間：2023-07-10 10:47:49來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

甘肅是中華文明的發祥地之一，有著豐富的歷史和文化遺產。甘肅省境內有敦煌莫高窟、嘉峪關長城、麥積山石窟、張掖七彩丹霞等眾多著名的歷史文化景點和自然景觀。有人說甘肅貧窮？有人說甘肅騎駱駝出行？有人說甘肅沒什么好吃的？甘肅有蘭州牛肉面，洋芋攪團，鹵羊頭，壓花肉，牛奶雞蛋醪糟，去一趟甘肅，就知道甘肅的美食數不勝數，每個城市都有不一樣的特色，匯聚成了甘肅獨有的飲食文化。

但是還有一部分奇怪的美食，也共同構成了甘肅的飲食文化，這些怪菜，在當地人心中都是美味的心頭愛，但是外地人卻不一定能接受的了，今天我們一起來盤點一下甘肅五大怪菜都有哪些？

第一種血條面

血面條是甘肅特色面食之一，沒吃過的人聽見名字可能就有些不知所以，難道是血做的嗎？它確實是用血做的，采用新鮮豬血或者雞血和面，搟成手工面條，再切成條狀，水開后上鍋蒸，曬干之后，可以保存好幾個月，隨吃隨取。這種血條面營養豐富，補血又補鈣。是甘肅地區的傳統美食之一。

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第二種羊筏子

羊筏子是張掖人喜愛的美食，需要選用新鮮的羊腹中大腸和內臟，進行多道工序手工清洗。然后將內臟和蒸好的羊血一起剁細成肉餡備用，炒香蔥花、姜末、蒜末后加入調料攪拌均勻，將制作好的肉餡灌入洗凈的羊腸內，封好口后進行蒸制，一般需要蒸制1小時左右。在蒸制過程中，每隔十到十五分鐘用竹簽扎一次肉腸，進行排氣，以防肉腸破裂。

煎好的羊筏子加上蘸料，羊膻味就能蓋住了，吃起來焦香味十足。羊筏子看起來樣子怪異，做法也是很奇特，因此很多人對此不敢嘗試，如果吃到了這種歷史留下來的美食，相信大家一定能欣賞認可它。

第三種蘿卜纓子

涼拌蘿卜纓子是甘肅的一道特色涼菜，將蘿卜纓子焯水切成段，攥干水分，加入白糖、醋、鹽、蔥、姜、蒜等調料拌勻即可，或者拿來包包子，這道菜清爽可口，口感特別，是甘肅地區夏季常見的小吃。蘿卜纓子自身的味道受到很多人的排斥，因此無論將蘿卜纓子做成何種美食，還是有人接受不了。

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第四種金錢肉

金錢肉”“蝴蝶肉”是驢鞭的文雅叫法，驢鞭的橫切面是圓形的，中間有眼，看起來像銅錢，因此得名，金錢肉被歷代朝廷列為貢品。驢鞭鹵制好之后切片，可以做湯，或者直接上盤。

第五種豬血灌腸

豬血灌腸是甘肅慶陽的美食，血腸的配料是豬血，使用八成蕎面兌二成麥面，攪拌均勻后加入蔥花、蒜渣、大香菜、姜和鹽，再次攪拌均勻，灌到腸子里，將口扎起來放到鍋里煮，期間豬血腸需要扎幾個孔以防脹破。煮好之后可以炒著吃。這種血滋滋的食物在很多人看來都是難以下口的，大概只是慶陽人從小到大記憶深處的味道。

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