最近有一個非常熱的名詞叫“開店潮”，很多餐飲人也在說一個名稱“閉店潮”。大多數餐飲人都說今年生意很難，但也有一小部分人生意不做，甚至向更好的方向發展？

這就是“局”，你在這個局里有沒有“破局”，你能不能從這個局里邊跨越出來，找到“破局”的方向。

由于餐飲的門檻非常之低，上半年凈新增160萬家門店，而且前仆后繼，數據還在源源不斷的增加，新入局的餐飲人掀起了新一輪的低價策略、價格戰。在經濟下行，外出用餐人數變少的情況下，就算亂拳打不死老師傅，也會讓老餐飲企業家們非常難受，餐飲人極度內卷。

如何“破局”成為餐飲企業級們下半年都將面對的現實問題，如何打造品牌勢能從而避開和這些新入局的餐飲從業者進行價格戰，

如何布局品牌第二曲線，如何用品牌延長企業生命周期

我們可以從美好戰略持續增長作為自己的戰略方向，從行業的發展規律找到破局增長點，做好企業內功，用品牌效應推動企業增長飛輪。

7月25-26日，餐飲O2O商學院“增長破局與戰略解碼”線下公開課—深圳站！李教授近30年來專注于企業咨詢、重塑增長、商業覺醒及科學研究，為數百家頭部企業和企業家提供過咨詢、教練和成長陪伴，并陪伴十家公司主板IPO上市成功。屆時將現場為大家分享，助力餐企品牌騰飛！

導師介紹

餐飲品牌進階增長的5大困惑：

1.為什么一個再好的餐飲品牌也只能繁榮10-20年：如何用品牌成長生命周期，決定自我增長主 題？何時以及如何布局第二品牌曲線？

2.為什么絕大多數品牌一旦進入擴張就不靈：一個餐食品牌的成長是有規律和步驟的，當無法跨 越進階時，一定是出現了問題， 要么走的太快、要么預判失誤， 要么能力錯配。

3.同質化競爭中，如何讓增長紓困：如何看待今天的增長環境？從而升維自我的增長思維？并布局可持續增長的新框架和新實踐、新打法？

4.為什么每年拍腦袋定目標， 如何實現稀里糊涂：品牌增長目標的實現， 要厘清主要矛盾和矛盾 的主要方面， 更好找到關鍵成果、核心打法、核心動作，路徑和打法對了，自然水到渠成。

5.定指標、壓任務還是完不成，該如何激發團隊的主觀能動性：用科學的方法實現團隊共識，上 下一條心，把“要我做”變成“我要做”，讓店長和團隊迅速成長。

增長破局與戰略解碼能解決企業增長的三大問題：

1.解決企業從“產品為王”，跨越“渠道為王”，走向“品牌為王”的時代。

2.解決消費觀念升級、成本上漲以及新技術應用帶來的市場沖擊，餐飲增長問題。

3.單品突破、細分賽道對手不斷蠶食市場，企業如何打開第二曲線，開啟增長之路。

課程十大亮點

1、基于經營增長的品牌增長戰略及解碼——從經營現狀出發，幫助學員找到品牌成長 現階段的主要矛盾、真問題，以品牌進階增長為路徑，掃清障礙，拆解步驟

2、關鍵七步法聚焦餐食品牌進階增長升級——通過品牌新內涵、品牌成長7步法、品牌 增長羅盤、自我發展階段評估、門店和店長評估模型、品牌進階戰略解碼、關鍵成長方案 與人才潛能激發，層層遞進，系統解決餐食企業品牌增長實戰問題

3、借助企業CT，定位學員問題：通過自主知識產權都測企業CT， 第一套面向企業經營和增長的在 線診斷系統，幫助學員錨定品牌成長的問題與學習

4、圍繞品牌進階增長，注重實戰應用：課程的工具和方法源自世界500企業驗證和應用的科學方法，回到企業后可直接進行實戰應用，在授課中更注重如何匹配業績增長的企業主題

5、頂級顧問功底，直擊問題本質：親自操盤過大型餐飲企業CEO、也陪伴過數家企業成功主板IPO上市，加之頂級咨詢顧問和名校商學院教授功底，可一針見血發現學員企業的問題，并給出有效解決思路

6、提升思維認知：重新定義餐食品牌的新內涵

7、重塑增長：餐食品牌重塑增長的新框架

8、品牌進階：品牌養成的七大進階

9、增長解碼：品牌增長戰略解碼

10、自我驅策：是什么造就了個體高行動力？

學習收獲

1、通過九大增長手段，重塑餐企增長框架

2、通過七大驗證手法，建立餐企品牌基因

3、深度戰略分析解碼，打造餐企增長模型

商學院部分學員展示

課程部分PPT展示

課程大綱

DAY 1 第一天上午

09:05-10:15

模塊1 ：重新定義餐食品牌的新內涵

① 為什么現在是餐食品牌脫穎而出的新時代 （實操工具1：餐食品牌公式）

② 餐食品牌的新內涵和重新定義 （實操工具2：團隊能量氣象表評估工具）

10:15-12:00

模塊2 ：餐食品牌重塑增長的新框架

③ 重塑增長的九大必問問題和十大思維（實操工具3：重塑增長模型）

④ 重塑增長的九大機遇點洞悉（實操工具4：增長羅盤診斷工具）

⑤ 增長羅盤：自我增長診斷

課堂演練：基于增長羅盤做自我增長錨定

14:00-17:00

模塊3 ：品牌養成的七大進階(上)

⑥ 第一階：重新定義的餐食產品力（實操工具5：產業矩陣法）

⑦ 第二階：門店模型驗證的新維度 （實操工具6：門店模型）

如何對門店好壞定位？（實操工具7：門店成長型評估模型）

如何評價一個店長？（實操工具8：店長五力評估模型）

領導力性格特質自我檢視與群體體驗實操工具9：職場性格測試）

⑧ 第三階：體驗驗證的五維模型法 （實操工具10：顧客體驗模型）

⑨ 第四階：商業模式畫布檢驗品牌財務模型（實操工具11：商業模式畫布）

⑩ 第五階：店面擴張的十大復制力（實操工具12：門店復制力模型）

晚間自習：品牌商業模式畫布自演練

DAY 2 第二天上午

09:00-09:30

優秀學員作業導師點評

09:30-11:30

模塊3 ：品牌養成的七大進階(下)

? 第六階：組織力重構的新實踐和新方法（實操工具13：靈動組織優化方法）

? 第七階：何為文化力驅動品牌成長 （實操工具14：企業文化落地方法論）

11:30-12:00

模塊4 ：品牌成長戰略解碼(上)

? 企業戰略管理體系四部曲（實操工具15：戰略四部曲）

? 年度增長解碼的四大陷阱

14:00-16:30

模塊4 ：品牌成長戰略解碼(下)

? 增長陷阱#1破解：品牌成長的主要矛盾厘定

? 增長陷阱#2破解：年度增長的路徑和北極星指標（實操工具16：業績增長公式）

? 增長陷阱#3破解：從目標到關鍵成果解析（實操工具17：O+KR關鍵成果解析法）

? 增長陷阱#4破解：從組織目標到個人承諾（實操工具18：PBC個人業績承諾法）

? 終極方案：增長戰略地圖 （實操工具19：增長戰略地圖）

16:30-17:00

模塊5：是什么造就了個體的高行動力

實操工具20：價值觀模型

課程報名

時間：7月25日--26日

地點：深圳（報名通過后發具體上課地址）

報名請私信咨詢小編，或13392164760

餐飲O2O精品課程，保證效果限額45人報滿即止，承諾不滿意無條件退款！

-END-

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：天風證券：餐飲供應鏈進可攻退可守，是效率提升下的黃金賽道女明星聽完《滿江紅》，激動問：岳飛是誰？可以請他幫我寫歌嗎？

下一篇：三亞：加大海鮮餐飲市場監管力度蔡徐坤發聲明做最后掙扎，多處難以自圓其說，親手葬送娛樂圈前途