串良記燒烤食材供應鏈定制專家

時間：2023-07-01 19:29:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：串良記燒烤食材供應鏈定制專家

燒烤一直是餐飲當中一個十分熱門的品類，近幾年，我們見證了燒烤品類的“大爆發”，整體市場巨大，增速十分迅猛，如今燒烤正在全國“遍地開花”。

高速擴張必然伴隨著供應鏈的有力支持，尤其是燒烤品類，正在經歷從街邊店到連鎖品牌，從手工穿串到高標準成品配送的快速迭代。串良記成立于2012年，是聚焦燒烤品類賽道一體化的供應鏈平臺。致力于解決燒烤行業的“標準化、簡單化、定制化、快捷化”需求，合作客戶有老街燒烤、盒馬、樸樸、海倫司、研鹵堂、倉橋家、曼哈頓餐吧、再敘老街等企業。

1.從老街燒烤到串良記

串良記最早的“原點”其實是燒烤品牌老街燒烤。

當時的老街燒烤其實是一個快速擴張的時期，當時基本上都是手工穿串，但是產能和效率都相對低下；并且產品難以標準化，很不穩定；甚至還可能出現一些食品安全的問題。

為了解決這些難題，公司決定深耕供應鏈，從實驗性的小作坊到自給自足的中央廚房，再到賦能其他品牌乃至行業的工廠與供應鏈體系，串良記就這樣一步一步發展了起來。

2.從自給自足到賦能行業

從餐飲門店經營到供應鏈打造，這不是一個簡單的過程。

但串良記堅持從需求出發，堅定解決行業的標準與效率問題的初心，一路“摸爬滾打”，慢慢從自給自足走到了賦能其他品牌與行業。

公司于2012年在東西湖區建立了中央廚房，還自建了產品研發中心，全線產品覆蓋三大類別100多個單品。憑借在行業內深耕的多年經驗，以及對門店需求、消費者需求的深刻洞察，串良記不斷攻破一個個難題，漸漸建立了自己的技術壁壘。與此同時，串良記在業內的名氣也越來越大，漸漸從自給自足，做到了為其他品牌賦能。

3.賦能行業，從客戶端出發

如今，串良記已經成為燒烤業內的源頭供應鏈企業，為眾多知名餐企深度服務。為了滿足門店與品牌的需求，相較于很多品牌的烤串，串良記的產品無論是品質還是食品安全都更為優秀，而好的產品一定離不開對各個細節環節的關注。

“從源頭上，我們注重優質原料。”

“從工藝上，我們注重食品安全”