對于美菜、鏈農而言，他們的用戶是廚師，客戶是老板，美菜鏈農的模式很受小餐飲歡迎，因為確確實實為他們解決了痛點，節約了客觀的成本，但是現階段他們無法從小餐飲身上獲得利潤平衡分揀、物流成本。對于中大餐飲，美菜、鏈農雖然能為他們解決部分問題，但是解決問題的同時，依然會存在原有的價格不穩定、質量等問題，前期宣傳太過神化，導致用戶期望過高，一出問題，用戶期望就又回到原點。在老板看來，通過互聯網手段為他們的節約的成本并不明顯，現實工作中，老板們并不親力親為，很多看似很痛的問題，老板們并不以為然。

美菜鏈農提供的服務，并不能直觀為客戶帶來直接收入，畢竟，絕大多數老板更關心當天的銷售額。舉個例子：老板若是今天賺了1萬元，那么讓他多出500元成本，他也是情愿的，如果老板現在每天虧1萬元，就算美菜鏈農每天為他們節約500元成本，并不能改變他們虧損的狀態。生意好的老板都跟說，一定要保證菜品質量，其實言外之意也就是，價格貴點我們是可以接受的。生意不好的老板，就算你價格已經很便宜，而且菜品質量跟送給生意好的餐館一樣，他們依然會覺得價格貴。因為原材料價格便宜，并不能改變他們生意不好的現狀。

才開始的時候，美菜，鏈農官網上都掛著一些用戶痛點的標語：傳統供應商不誠信，隨便漲價；私下在送貨單上做手腳，訛老板錢……等等，其實都是意淫出來的用戶痛點，這些對極個別餐飲而言確實存在，但是互聯網的目的是什么？為了解決小用戶需求，是毫無意義的。意淫出來的需求看似美麗，卻是自欺欺人

對餐飲用戶而言，美菜、鏈農最終帶給他們的是下單流程上的便利，提前了解信息的便利，但是，這些都不是餐飲用戶關注的核心點，他們最關心的是成本，產品品質。而這兩項根據美菜、鏈農現狀是無法通過互聯網手段解決的。明顯地為餐飲用戶節約成本只可能是兩種情況，一是進行大規模補貼，實行低價策略，以快速獲得餐飲客戶資源。二是掌握線下大量單品基地生鮮資源，能以較低成本獲取這些資源。美菜、鏈農最開始的模式是想通過掌握大量餐飲客戶資源，形成量的優勢，層層向供應鏈源頭整合，但是，生鮮行業的短保質期，無法標準化，低毛利，品類繁多四大特點就注定很難有一家企業能掌握第二種情況的資源。舉個例子：大蔥是調味必需品，拿四川來說，一年下來，分不同的季節，大蔥的主要供應來自于全國多個省份，如果要保證大蔥在川內穩定（價格和品質）供應，那么就要掌握大蔥不同季節所有產地資源。其他單品也如此。

鏈農已經開始轉型做平臺服務商，生鮮極度非標準化，業態多樣化，很難用京東模式去駕馭。自營的初衷是想提高用戶體驗，形成口碑，快速獲取市場資源。縱觀整個生鮮供應鏈——基地——一級批發——二級批發——傳統食材供應商——（農貿市場零售商）——餐飲客戶——其核心在于二級批發和傳統食材供應商，他們處于食材流通中轉，上下游關系鏈接的核心位置，也是痛點最明顯，最急需解決的群體。切入點選擇在為二級批發商和傳統食材供應商服務似乎更為妥當。

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