這10種小吃開遍全國，堪稱小吃中的“戰斗機”，正宗的你吃過嗎？

時間：2023-06-24 22:19:38來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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中國是美食大國，不僅菜系眾多，美食遍地，而且數不盡、吃不完的小吃也遍布全國各地。有的小吃只能在當地才能吃到，而有的小吃則走出了當地開遍全國。更有甚者已經開到了國外，成為了世界著名的中國小吃。

今天我們就來數一下，那些在全國各地都能吃到的、最有名的小吃都有哪些。

1、蘭州拉面

一提起大名鼎鼎的蘭州拉面，那是無人不知無人不曉。然而蘭州拉面在蘭州并不叫“拉面”，蘭州就沒有拉面這個詞，都是叫“蘭州牛肉面”。蘭州拉面是青海化隆人以蘭州拉面的名義，把青海拉面開遍了全中國。目前蘭州牛肉面、蘭州拉面等西北拉面，以拉面為主的面館遍布全國的大街小巷，是我國流傳最為廣泛的小吃之一。

2、沙縣小吃

沙縣小吃，是福建省三明市的沙縣著名的小吃，以品種繁多、風味獨特和經濟實惠著稱。很多小吃的制作方法甚至保留著原始的特點，堪稱古代中國傳統飲食文化的“活化石”。最普遍的小吃有：扁肉、小籠包、柳葉蒸餃、清湯面、拌面、炒面、酸菜面、湯粉、炒米粉、炒河粉、瓦罐湯、鹵雞腿豆腐等等。目前，沙縣小吃不僅遍布全國，已經開遍全世界，世界各地均有沙縣小吃。

3、重慶酸辣粉

酸辣粉是重慶著名的地方小吃，素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉主要是采用紅薯粉制作而成，麻辣鮮香、油而不膩。湯料是由多種食材加中草藥慢慢熬制而成，麻辣酸爽、香氣濃郁。在重慶本地，有很多著名的酸辣粉店，現場制作新鮮的紅薯粉，粉的口感更是美妙至極。現在的重慶酸辣粉，已經成為了全國性的小吃，各地都能吃到。

4、柳州螺螄粉

螺螄粉是近些年最火的小吃，源自廣西省柳州市，是柳州當地著名的小吃。螺螄粉是采用螺螄熬制的湯料作為湯底，所以稱之為螺螄粉。米粉爽滑筋道、湯頭酸辣鮮香、爽口開胃。尤其是里面的酸筍，聞起來很臭，但是吃起來卻很香，是螺螄粉中的靈魂。柳州螺螄粉獲得國家地理標志商標，被列入國家級非物質文化遺產名單。

5、麻辣燙

麻辣燙，都說是四川成都的小吃，但成都卻不認為麻辣燙是成都的小吃，在成都相類似的小吃叫作“冒菜”，所以之前到成都是找不到麻辣燙這個小吃的。然而“麻辣燙”這個小吃卻開遍了全國，幾乎所有人都吃過。目前在成都也出現了麻辣燙，叫作“盤盤麻辣燙”，屬于涼拌的麻辣燙，生意火爆非常受歡迎。自選菜品、按份量稱重，煮好后麻辣開胃、香氣濃郁、百食不厭。

6、炸串

炸串，一種把各種食材串成串，然后入熱油炸煮，再抹上秘制醬料的小吃，被認為是安徽地區的特色小吃。炸串的品種很多，幾乎“萬物皆可炸”。從豬、牛、羊肉、各種腸類、丸子、各種豆制品、蔬菜都可以串成串用來炸。南方地區尤其是到了晚上，炸串攤的生意都不錯，炸串生意好的關鍵是醬料，每個生意火爆的店都有自己“獨門秘制”的醬料，刷在炸好的食材上，讓人味蕾大動。

7、重慶雞公煲

重慶雞公煲，聽名字應該是重慶的小吃，然而完全不是，因為在重慶就沒有雞公煲這個小吃，重慶雞公煲是上海的小吃。據說，是一個名字叫“張重慶”的上海人，將“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”兩者各取其味，自己創造出的小吃，而后取名“重慶雞公煲”。重慶雞公煲雖然不是重慶的小吃，但是一點都不妨礙其全國性的發展，數以萬計的“重慶雞公煲”店開遍了全國，食者香氣誘人、回味無窮。

8、長沙臭豆腐

長沙臭豆腐，被譽為臭豆腐界的“戰斗機”，長沙當地人又稱臭干子，可謂“臭”名遠揚。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。只要有小吃的街頭，就會有臭豆腐攤位，只要有臭豆腐，大多數都會打著“長沙臭豆腐”的旗號。是真是假不得而知，但從這方面就能看出長沙臭豆腐的影響力。

9、陜西涼皮

涼皮是陜西的特色小吃，常見的有秦鎮米皮、漢中涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。陜西涼皮因原料不同可分為面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等種類，而其中又以漢中涼皮最為有名。將蒸好的面皮和面筋，加入如黃瓜絲、胡蘿卜絲等配料，再加入蒜泥、麻醬、辣椒油等調味料制作而成，吃起來軟糯筋道，滿口留香。因為投資小，而且機動靈活，小到一輛小推車就可以開張，所以陜西涼皮是在全國都能吃到的美味小吃。

10、杭州小籠包

杭州小籠包是浙江省杭州市的特色小吃，真正的杭州小籠包，是死面、燙面，外皮薄透松軟、餡料香濃多汁，吃的時候，蘸上醋和辣椒，入口后口感豐富，讓人回味無窮。而遍布全國街頭巷尾的杭州小籠包并非源自于杭州，它的真正發源地是浙江紹興嵊州，采用的面是發面。雖然冠名“杭州小籠包”但是卻并不是杭州小吃。跟重蘭州拉面一樣，雖不是杭州小吃，但卻花開全國，無論大街小巷總能看到杭州小籠包的小吃店。

這10種最常見的小吃你都吃過嗎？歡迎大家評論區留言交流，還有哪些小吃也比較普及呢？

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