云南是一個少數民族聚居的地方，所以每個地方的飲食，也有些不一樣，提到小吃的話，估計也有很多的不同，這里說的5種另類小吃，在滇西南一帶會比較多，本地人可以說是吃不膩，外地食客卻無福消受，它們都有啥來頭呢？為啥說外地食客無福消受呢？

小吃，一般都帶有很強的地域性，尤其是一些特色小吃，想要吃到更是不那么簡單，在其它地方，只要去小吃街，我們看到的是臭豆腐、烤面筋、烤魷魚、烤雞爪，但是在云南，小吃的種類就比較多了，壓根就吃不完，其中這5種，不到當地的話，很難吃到。

第1種：米涼蝦

在云南吃燒烤的時候，尤其是滇西南，一般都會有米涼蝦，這個小吃很早的時候就有了，它是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中形成，因為頭大尾小形狀似蝦而稱之為米涼蝦。制作的時候，會配上紅糖水，還有桂花，或者是玫瑰花，喝起來香甜軟糯，入口冰涼。

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在夏天，當地人很少有能拒絕這樣一杯米涼蝦的，清涼的口感，尤其是在吃燒烤的時候喝，特別的過癮。

第2種：拌牛皮

在云南人們把各種食材利用到了極致，只有你想不到，沒有做不到的，像小吃當中，還有拌牛皮或者是拌豬皮，這個也是比較常見的，尤其是拌牛皮，勁道爽口，它的味道主要是酸辣味的，也有麻辣味的。

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這個勁道吃在嘴里真的很過癮，拌的時候，一般喜歡搭配一點大芫荽還有苤菜根，這就讓整個的小吃風味層次感更強。

第3種：炸連貼

在其它地方基本上是看不到這個小吃的，不過在云南卻相當的火，而且當地人還特別的喜歡吃，用新鮮的連貼清洗干凈，處理好之后，放入油中炸好，然后配上當地獨特的辣椒還有花椒，這個時候就變得香辣爽口了。

連貼吃著也比較的勁道，而且還帶著香味，不過在外地人看來，這個就是黑暗料理，壓根就不認識。

第4種：撇撒涼米線

云南的夏天，怎么能少了一碗涼米線呢？但是光有涼米線可不行，還得配上撇撒那才叫美味。在制作的時候，一個主料，一個附菜，一個撒撇汁一盤超細米線、來上一點，熟牛肉片、熟牛肚片，配上一碗碧綠的料汁；光想就已經忍不住分泌唾液。

吃在嘴里有些苦味，但是吃的時候，卻越吃越想吃，這個小吃在其它地方也是很難遇到的。

第5種：涼拌酸芒果

在沒來云南之前，一直以為芒果就是那種黃黃的，去皮之后，切成塊或者是直接吃的那種，但是在云南，吃芒果的花樣就比較多了，人們直接用青芒果來做，而且據說這個也是當地的一個特色，用的時候用蘸水來做，有的時候這是用蠔油來拌。

吃在嘴里甜味，酸味還有辣味以及鮮味，每種味道交織在一起，反而不會覺得唐突，而且會覺得恰到好處。

【食刻說】

這5種另類小吃，只是云南小吃當中的冰山一角，事實上在云南還有很多的小吃，也非常的美味，不過也都只是在當地比較的流行，外地人想吃的話，也難吃到，所以有機會的話，不妨到云南去嘗嘗，一定會讓你印象深刻。

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