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彈牙爽口的脫骨鴨掌、肥鮮味美的大蝦、油綠鮮嫩的西蘭花 …… 被整齊穿好浸入盛滿醬料的大瓷缸中，麻辣鮮香，令人胃口大開！在椒仁缽缽雞摩天活力城店門前，順著香味前來的消費者絡繹不絕，有的等不及店員幫忙分裝，便親自挑選起來。

" 他家的冷鍋串真的是太絕了！尤其是大蝦、毛肚和扇貝，跟蘸料搭配，離老遠就能聞到芝麻、辣椒被油炸過的香味，每次來摩天活力城都忍不住過來打卡。"20 日，市民蘇晴拿著滿滿一桶 " 美味 " 興高采烈地說。

這是我市餐飲小吃消費活力涌現的一個縮影。當日，在摩天活力城餐飲小吃區域，可以看到一派生機勃勃的 " 煙火氣 "。卷翻天 · 卷餅、舌尖派對 · 四川小吃集、肚王國爆肚粉絲 …… 一家家各具特色的小吃店門庭若市。" 夏天到了，大家都愛出來逛街。現在生意非常好，趕上節假日，日銷量能達到平時的兩倍。我也適時推出一些夏日套餐，很受消費者歡迎。" 摩天活力城內一餐飲檔口老板李先生笑著說。

據摩天活力城運營總監才源介紹，目前，新奇特小吃店已成熱門消費打卡地，如現在比較火的 " 茉酸奶 "，商場內已開兩家，每家每天銷售酸奶達 1000 多杯，深受消費者青睞。" 未來，我們將不斷升級品牌，為激發我市餐飲消費潛能貢獻力量。" 才源說。

在桂林路步行街，同樣可以看到特色小吃攤位前排隊品嘗的火熱場景，香甜軟糯的韓式米糕、焦黃酥脆的金絲牛肉餅、清新可口的芒果糯米飯 …… 每一種新奇特小吃，都令聞香而來的消費者大快朵頤、大飽口福。一家小店門前排起長龍，只見炸成金黃色的薯條，被制作成迷你甜甜圈的形狀，盒內墊著黃白相間的格子油紙，插上富有創意的旗子竹簽，搭配洋蔥奶酪、紅辣芝士、酸甜甘梅等特色醬料，色澤鮮亮、飄香撲鼻，令人垂涎欲滴。" 我排了三四十分鐘隊，終于等到了心心念念的薯條卷，酥脆可口，果然名不虛傳，吃一口簡直幸福感‘爆棚’！" 市民劉鑫愉悅地表示。

線下消費人氣旺，線上同樣火熱。美團外賣數據顯示，在長春，漢堡、炸雞炸串、米粉、鹵味鴨脖，成為最受歡迎的小吃。此外，小龍蝦、燒雞、燉品等 " 精致小吃 "，也受到消費者青睞。" 現在天氣炎熱，在家不愛出門。我昨天在美團外賣上訂購了錫紙花甲粉、豪華版烤冷面和雞湯豆腐串，也就半小時時間，特色小吃便送到了家，加上滿減券，比到店里吃還劃算。" 市民張亮說。

" 餐飲數字化是發展小吃產業的關鍵舉措，長春市小吃產業市場需求大、消費頻次高、產品易于標準化，在數字化發展方面具有明顯優勢。" 美團相關負責人表示，下一步，美團將積極為我市餐飲小吃企業提供全流程數字化管理、線上營銷等支持和保障，助力我市餐飲小吃企業不斷優化品質，提升品牌影響力。

來源：長春日報

編輯：王奇

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