江蘇休閑農業十大發展模式——美食餐飲型

時間：2023-06-20 20:55:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近年來，我省休閑農業蓬勃發展，各地持續挖掘農業生產、農村生態、農家生活、農耕文化、鄉土特產、健康美食、休閑體育等優勢資源，圍繞“吃、住、體、游、購、娛、商、學、健”等休閑農業形態要素，涌現出一批生產生活生態融合、創新創意創業兼備的新業態新模式。省農業農村廳歸納了農事體驗、田園觀光、科普教育、美食餐飲、鄉村度假、精品民宿、主題創意、團建拓展、休閑運動、村居康養等十大發展模式，為各類休閑農業經營主體探索發展模式、豐富業態內涵、提升服務質量提供指引。

FOOD

美食餐飲型

各地創辦的特色農家樂，通過農家廚藝、地標美食、特色小吃和創意佳肴，吸引各方游客前來品嘗或親手烹制，從農家小院到街邊小攤，勾起了人們心底的鄉愁和對“老家味道”的眷戀，同時也到鄉村賞美景、嘗美食、憶鄉愁、體鄉情。2020年，省農業農村廳、省文化和旅游廳和省商務廳聯合發布“江蘇省百道鄉土地標菜”，打造鄉土地標美食品牌。各地舉辦豐富多彩的美食體驗活動，以美食餐飲引領休閑農業發展。

江陰市

顧山鎮紅豆村

江陰市顧山鎮紅豆村以“金顧山”水蜜桃生產和花卉種植為主導產業。村里“紅豆百花園”可供四季觀賞；“萬菊園”打造出“采菊東籬下，悠然見南山”的意境；桃林中1公里的步行道、5公里的自行車道以及沿路兩側的油菜花、向日葵，可供游客賞桃花美景、跑步健身。每年3、4月桃花盛開時節，人們在欣賞桃花美景的同時，又能品嘗當地名菜“顧山扇子骨”。

啟東市

沙地文化季

啟東市地處江海交匯處，因江水沖刷、泥沙沉積，并不斷新漲沙洲成陸，故稱沙地。啟東市每年舉辦“沙地文化季”活動，吸引各地游客來到農莊農園，品嘗“沙地文蛤餅”“油浸呂四帶魚”“醉泥螺”“青茄子洋扁豆河蝦湯”等鄉土地標美食，到黃金海灘趕牛車、踩文蛤、跳“海上迪斯科”，別有一番情趣。

盱眙市

龍蝦節

多年來，盱眙縣以舉辦龍蝦節為載體，探索建立了“蝦稻共生”高效農業發展新模式，走出了“一蝦先行、諸業并進”的發展之路，成就了一個百億級產業鏈，盱眙小龍蝦入選中國特色農產品優勢區名單。全縣以經營龍蝦為特色菜肴的餐飲店達1000多家，其中龍蝦烹飪名店20余家，在全國申請加盟掛牌“盱眙龍蝦”會員店達1500家。“盱眙十三香龍蝦”成為餐飲業的熱門菜肴。

南京市高淳區

固城湖螃蟹節

高淳“固城湖螃蟹”以“肥、大、腥、甜、綠、早、靚”為特色，獲國家級河蟹生態養殖標準化示范區、首屆“江蘇省十強農產品區域公用品牌”等榮譽。高淳區以“到高淳、品螃蟹、看大佛、逛老街”為主題，宣傳推介高淳特種水產、旅游景點、飲食文化和風俗，促進螃蟹銷售，推動經濟增長。美味的清蒸固城湖大閘蟹，母蟹有黃，公蟹有膏，膏油黃肥、膏肥肉美、鮮甜可口，令人回味無窮。

江蘇省農業農村廳鄉村產業發展處供稿

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283